Sanitär: Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie von Stanga, Mario - gebunden oder broschiert
ISBN: 9783527326853
Mario Stanga worked in the Food and Beverage Division. of Johnson Diversey from 1977 until 2008 and was the Technical Centre Manager during the latter years. Finally, an up-to-date guide… Mehr…
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2010, ISBN: 9783527326853
Gebundene Ausgabe
Wiley-VCH, Hardcover, Auflage: 1, 611 Seiten, Publiziert: 2010-01-27T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, Hersteller-Nr.: Illustrations, 1.05 kg, Production & Quality Control, Management, Busi… Mehr…
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2010, ISBN: 3527326855
[EAN: 9783527326853], Neubuch, [PU: John Wiley & Sons], HYGIENE (LEBENSMITTELHYGIENE); LEBENSMITTELHYGIENE; LEBENSMITTELINDUSTRIE, nach der Bestellung gedruckt Neuware -Sicherheit und Sau… Mehr…
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Mario Stanga worked in the Food and Beverage Division. of Johnson Diversey from 1977 until 2008 and was the Technical Centre Manager during the latter years. Finally, an up-to-date guide… Mehr…
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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches
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ISBN-Nummer: |
Detailangaben zum Buch - Sanitation: Cleaning and Disinfection in the Food Industry
EAN (ISBN-13): 9783527326853
ISBN (ISBN-10): 3527326855
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: Wiley-VCH
589 Seiten
Gewicht: 1,293 kg
Sprache: eng/Englisch
Buch in der Datenbank seit 2008-09-04T15:36:39+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-01-01T12:29:16+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 3527326855
ISBN - alternative Schreibweisen:
3-527-32685-5, 978-3-527-32685-3
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: mario reading
Titel des Buches: food industry, cleaning
Daten vom Verlag:
Autor/in: Mario Stanga
Titel: Sanitation - Cleaning and Disinfection in the Food Industry
Verlag: Wiley-VCH; Wiley-VCH
589 Seiten
Erscheinungsjahr: 2010-01-27
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 1,258 kg
Sprache: Englisch
89,90 € (DE)
92,50 € (AT)
Available
170mm x 240mm x 37mm
BB; Hardcover, Softcover / Biologie/Landwirtschaft, Gartenbau, Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung; Lebensmittel- und Getränketechnologie; Verstehen; Landwirtschaft, Veterinärmedizin; Biowissenschaften; Chemie; Chemistry; Food Quality Assurance; Food Science & Technology; Industrial Chemistry; Lebensmittel / Qualitätskontrolle; Lebensmittelforschung u. -technologie; Lebensmittelhygiene; Lebensmittelsicherheit; Lebensmitteltechnik; Life Sciences; Microbiology & Virology; Microbiology, Food Safety & Security; Mikrobiologie u. Nahrungsmittelsicherheit; Mikrobiologie u. Virologie; Technische u. Industrielle Chemie; Technische u. Industrielle Chemie; Mikrobiologie u. Nahrungsmittelsicherheit; Lebensmittel / Qualitätskontrolle; Mikrobiologie u. Virologie
Food safety is one of today's major concerns. One essential factor in food safety is the cleaning and disinfection of the equipment used in the food industries. Hazards may be physical, microbiological, biological or chemical agents of disease. The consequences of contamination can be extremely harmful for the consumer and the economic and legal implications for the manufacturer are often disastrous. Finally, an up-to-date guide to cleaning and disinfection for the food preparation and processing industries. This practical book discusses a host of examples from various food industries as well as topics universal to many industries, including biofilm formation, general sanitizing, and clean-in-place systems. Equally, the principles related to contamination, cleaning compounds, sanitizers and cleaning equipment are addressed. As a result, concepts of applied detergency are developed in order to understand and solve problems related to the cleaning and disinfection of laboratories, plants and other industrial environments where foods and beverages are prepared. Essential reading for food technologists and chemists, students in food chemistry, chemical engineers, engineering scientists in industry, and food industry personnel.Weitere, andere Bücher, die diesem Buch sehr ähnlich sein könnten:
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