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Gastronomie Grundstufe - F. Jürgen Herrmann
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F. Jürgen Herrmann:

Gastronomie Grundstufe - gebunden oder broschiert

ISBN: 9783582400505

Die neue Auflage dieses erfolgreichen, klar strukturierten Grundlagenwerks wurde durchgehend aktualisiert und erscheint im neuen Layout mit modernen Piktogrammen. Ausserdem wurde die Grun… Mehr…

Nr. A1000462852. Versandkosten:Lieferzeiten außerhalb der Schweiz 3 bis 21 Werktage, , in stock, zzgl. Versandkosten. (EUR 18.38)
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Gastronomie Grundstufe, Lehrbuch - F. Jürgen Herrmann
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F. Jürgen Herrmann:

Gastronomie Grundstufe, Lehrbuch - neues Buch

2015, ISBN: 3582400506

Die neue Auflage dieses erfolgreichen, klar strukturierten Grundlagenwerks wurde durchgehend aktualisiert und erscheint im neuen Layout mit modernen Piktogrammen. Außerdem wurde die Grund… Mehr…

Nr. 1929231. Versandkosten:, 2-5 Werktage, DE. (EUR 0.00)
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Gastronomie, Grundstufe, Lehrbuch: Küche, Service, Magazin - Herrmann, F. Jürgen
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Herrmann, F. Jürgen:
Gastronomie, Grundstufe, Lehrbuch: Küche, Service, Magazin - gebunden oder broschiert

2011

ISBN: 3582400506

Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 7., durchgesehene Auflage., Label : Handwerk und Technik, Publisher : Handwerk und Technik, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 362, publica… Mehr…

Nr. M03582400506. Versandkosten:, , DE. (EUR 1.99)
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Gastronomie, Grundstufe, Lehrbuch: Küche, Service, Magazin - Herrmann, F. Jürgen
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Herrmann, F. Jürgen:
Gastronomie, Grundstufe, Lehrbuch: Küche, Service, Magazin - gebunden oder broschiert

ISBN: 3582400506

[EAN: 9783582400505], [SC: 0.0], [PU: Handwerk und Technik], Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Desc… Mehr…

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Gastronomie Grundstufe - 4. Aufl. - Hecker, Wolfgang u. F. Jürgen Herrmann et al.
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Hecker, Wolfgang u. F. Jürgen Herrmann et al.:
Gastronomie Grundstufe - 4. Aufl. - gebunden oder broschiert

2002, ISBN: 3582400506

[EAN: 9783582400505], [SC: 3.0], [PU: Hamburg: Handwerk u Technik], BERUFSAUSBILDUNG, Opbd., 354 S. gebunden. Besitzstempel im Vorsatz, sonst fast wie neu. Küche - Service - Magazin guter… Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Gastronomie Grundstufe
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

3582400506


Küche, Service, Magazin
Gebundenes Buch
Die neue Auflage dieses erfolgreichen, klar strukturierten Grundlagenwerks wurde durchgehend aktualisiert und erscheint im neuen Layout mit modernen Piktogrammen. Außerdem wurde die Grundstufe um Themen wie Lebensmittelinformations-Verordnung, Allergenkennzeichnung auf Speisekarten und modernde Verfahrenstechniken ergänzt. Alle Rechtsvorschriften wurden auf den neuesten Stand gebracht.
Das Lehrbuch berücksichtigt alle Zielsetzungen und Inhalte für die gemeinsame berufliche Grundausbildung aller gastgewerblichen Berufe. Den Lernfeldern des Bundesrahmenlehrplans entsprechend ist das Buch in drei Bereiche gegliedert:

Küche
Service
Magazin
Die Inhalte sind sowohl praxisnah als auch fachwissenschaftlich fundiert.
Relevante Fachbegriffe und Redewendungen sind ins Französische und Englische übersetzt. Rechenaufgaben, Untersuchungsaufgaben und projektorientierte Aufgaben fördern die Handlungskompetenz und Teamfähigkeit.
Das Lösungsheft (Bestell-Nr. 40051) umfasst die detaillierten Lösungen zu weit über 700 Aufgaben, Berechnungen und Versuchen.

Detailangaben zum Buch - Gastronomie Grundstufe


EAN (ISBN-13): 9783582400505
ISBN (ISBN-10): 3582400506
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2011
Herausgeber: Handwerk + Technik GmbH
362 Seiten
Gewicht: 0,999 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2007-06-04T17:58:46+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-04-16T13:42:18+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 3582400506

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-582-40050-6, 978-3-582-40050-5
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: wolfgang herrmann, heck, hecker, jürgen ecker, preuss, nothnagel, dieter herrmann, jürgen below, jurgen, preuß, und, herr, grundstufe, herrmann hrsg, keyl
Titel des Buches: anuruddha, grundstufe küche magazin service, gastronomie grundstufe lehrbuch, over magazin, gast, value magazin, und, technik, lernfeld magazin

Daten vom Verlag:

Autor/in: F. Jürgen Herrmann
Titel: Gastronomie - Grundstufe
Verlag: Verlag Handwerk und Technik
Erscheinungsjahr: 2015-11-30
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 0,965 kg
Sprache: Deutsch
31,95 € (DE)
32,90 € (AT)
Available
zahlreiche Abbildungen

BB; Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher; Unterrichtsmaterial; Verstehen; Gastgewerbe; Lehrbuch; Berufsschule; VLB-Schulbuch; Deutschland; Österreich; Schweiz; für alle Bildungsstufen; Schülerinnen und Schüler sowie Lehrkräfte an berufsbildenden und allgemeinbildenden Schulen

Das Lehrbuch berücksichtigt alle Zielsetzungen und Inhalte für die gemeinsame berufliche Grundausbildung aller gastgewerblichen Berufe. Den Lernfeldern des Bundesrahmenlehrplans entsprechend ist das Buch in drei Bereiche gegliedert:

Das Lösungsheft (Bestell-Nr. 40051) umfasst die detaillierten Lösungen zu weit über 700 Aufgaben, Berechnungen und Versuchen.


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