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APLICACIÓN DEL FRÍO A LOS ALIMENTOS
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APLICACIÓN DEL FRÍO A LOS ALIMENTOS - Taschenbuch

2000, ISBN: 8471148323, Lieferbar binnen 4-6 Wochen Versandkosten:Versandkostenfrei innerhalb der BRD

ID: 9788471148322

Internationaler Buchtitel. In spanischer Sprache. 350 Seiten, L=240mm, B=180mm, H=18mm, Gew.=662gr, [GR: 27220 - TB/Erziehung/Bildung/Allgemeines /Lexika], [SW: - Education / General], Kartoniert/Broschiert, Klappentext: INDICE:Principios generales de la aplicación del frío a los alimentos. Productos vegetales: procesos fisiológicos post-recolección. Productos vegetales: regulación de los procesos fisiológicos post recolección. Conservación de los productos vegetales en atmósfera modificada. Productos vegetales procesados en fresco. La atmósfera controlada, una técnica complementaria de la refrigeración. Congelación de los alimentos vegetales. Aplicaciones del frío a los productos lácteos. Aplicaciones del frío a la carne y productos cárnicos. Conservación del pescado por tratamientos frigoríficos. Productos pesqueros reestructurado s. INDICE:Principios generales de la aplicación del frío a los alimentos. Productos vegetales: procesos fisiológicos post-recolección. Productos vegetales: regulación de los procesos fisiológicos post recolección. Conservación de los productos vegetales en atmósfera modificada. Productos vegetales procesados en fresco. La atmósfera controlada, una técnica complementaria de la refrigeración. Congelación de los alimentos vegetales. Aplicaciones del frío a los productos lácteos. Aplicaciones del frío a la carne y productos cárnicos. Conservación del pescado por tratamientos frigoríficos. Productos pesqueros reestructurado s.

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Aplicacion del Frio a Los Alimentos - Manuel Lamua
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Aplicacion del Frio a Los Alimentos - Taschenbuch

ISBN: 8471148323

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ISBN: 8471148323

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Aplicacion del frio a los alimentos - Manuel Lamua
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ISBN: 8471148323

Tapa blanda, [EAN: 9788471148322], MUNDI PRENSA, MUNDI PRENSA, Libro, [PU: MUNDI PRENSA], MUNDI PRENSA, 902514031, Tecnología e ingeniería, 902503031, Ciencias, tecnología y medicina, 599365031, Categorías, 599364031, Libros, 802277031, Libros en castellano, 665402031, Regular Stores, 665395031, Shops, 599364031, Libros, 831435031, Tapa blanda, 831428031, Format (binding_browse-bin), 746882031, Books, 667043031, Refinements, 835303031, Castellano, 835293031, Domestic Languages (feature_browse-bin), 746882031, Books, 667043031, Refinements

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INDICE:Principios generales de la aplicación del frío a los alimentos. Productos vegetales: procesos fisiológicos post-recolección. Productos vegetales: regulación de los procesos fisiológicos post recolección. Conservación de los productos vegetales en atmósfera modificada. Productos vegetales procesados en fresco. La atmósfera controlada, una técnica complementaria de la refrigeración. Congelación de los alimentos vegetales. Aplicaciones del frío a los productos lácteos. Aplicaciones del frío a la carne y productos cárnicos. Conservación del pescado por tratamientos frigoríficos. Productos pesqueros reestructurado s.

Detailangaben zum Buch - Ciencia y tecnología de la aplicación del frío a los alimentos


EAN (ISBN-13): 9788471148322
ISBN (ISBN-10): 8471148323
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2000
350 Seiten
Gewicht: 0,662 kg
Sprache: spa/Spanisch

Buch in der Datenbank seit 12.11.2007 15:48:07
Buch zuletzt gefunden am 05.07.2013 21:36:58
ISBN/EAN: 9788471148322

ISBN - alternative Schreibweisen:
84-7114-832-3, 978-84-7114-832-2


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