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Fleischwurst - Lyoner: Der Klassiker aus der Wurstküche (Gebundene Ausgabe) von Eckart Witzigmann (Autor) - Eckart Witzigmann (Autor)
(*)
Eckart Witzigmann (Autor):
Fleischwurst - Lyoner: Der Klassiker aus der Wurstküche (Gebundene Ausgabe) von Eckart Witzigmann (Autor) - gebunden oder broschiert

2010, ISBN: 3942561018

ID: 17924587977

[EAN: 9783942561013], Gebraucht, sehr guter Zustand, [SC: 6.95], [PU: Hampp Stuttgart, Hampp Stuttgart], WURST ZU MACHEN IST WIE DIE KOCHKUNST EINE GROSSE UND URALTE HANDWERKSKUNST. „IN EINER STECKT MEHR KREATIVITÄT ALS IN EINEM STEAK", SAGT RAFAEL PÉREZ, DER SCHWEIZER SLOW FOOD PRÄSIDENT. DIES GILT GANZ BESONDERS FÜR DEN KLASSIKER AUS WURSTKÜCHE, FLEISCHWURST/LYONER. ÜBERALL DEUTSCHLAND GEHÖRT SIE BELIEBTESTEN WURSTSORTEN – MIT DURCHAUS VERSCHIEDENEN REZEPTUREN AUCH UNTER UNTERSCHIEDLICHEN NAMEN. DIESEM KOCHBUCH STELLT ECKART WITZIGMANN, „KOCH DES JAHRHUNDERTS", 4O GERICHTE VOR. REZEPTE, ZUTATEN IM MITTELPUNKT NATÜRLICH FLEISCHWURST/LYONER ZUBEREITUNG SIND SO PHANTASIEVOLL UNTERSCHIEDLICH HAUSFRAUEN KÖCHE, BEIM KOCH-WETTBEWERB VON EDEKA SÜDWEST FLEISCH GROSSER LEIDENSCHAFT VIEL FREUDE GEMEINSAM AM HERD GEWIRKT HABEN. WITZIGMANN WAR SCHÜLER PAUL BOCUSE HAEBERLIN BEGANN 1974 SEINEM ENGAGEMENT TANTRIS MÜNCHEN REVOLUTION KÜCHE EINZULEITEN. DEUTSCHLANDS KÜCHENWELT ZEITRECHNUNG VOR NACH WITZIGMANN. KULINARISCHE WÜSTE 1970ER JAHRE BEGRÜNTE NOUVELLE CUISINE. 1978 ERÖFFNETE SEIN EIGENES LOKAL, LEGENDENUMWOBENE „AUBERGINE" MÜNCHEN, ZUR KEIM-ZELLE DEUTSCHEN KÜCHENWUNDERS WURDE ERSTES RESTAURANT AUSSERHALB FRANKREICHS DREI MICHELIN-STERNEN AUSGEZEICHNET WURDE. BESONDERE EHRE IHM ZUTEIL, ER 1990ER JAHREN SELTENEN TITEL JAHRHUNDERTS" VOM GAULT MILLAU VERLIEHEN BEKAM. ES FOLGTEN UNZÄHLIGE EHRUNGEN. „DIE MUTTER ALLER KÖCHE", SEINEN SCHÜLERN GENANNT WIRD, ERFOLGREICHEN KOCHBUCHAUTOR KARRIERE BERATER RUND UM ERDBALL., Wurst zu machen ist wie die Kochkunst eine große und uralte Handwerkskunst. „In einer Wurst steckt mehr Kreativität als in einem Steak", sagt Rafael Pérez, der Schweizer Slow Food Präsident. Dies gilt ganz besonders für den Klassiker aus der Wurstküche, die Fleischwurst/Lyoner. Überall in Deutschland gehört sie zu den beliebtesten Wurstsorten – mit durchaus verschiedenen Rezepturen und auch unter ganz unterschiedlichen Namen. In diesem Kochbuch stellt Eckart Witzigmann, der „Koch des Jahrhunderts", 4o Gerichte vor. Die Rezepte, die Zutaten – im Mittelpunkt natürlich die Fleischwurst/Lyoner – wie auch die Zubereitung sind so phantasievoll und unterschiedlich wie die Hausfrauen und Köche, die beim Koch-Wettbewerb von Edeka Südwest Fleisch mit großer Leidenschaft und viel Freude gemeinsam am Herd gewirkt haben. Eckart Witzigmann war Schüler von Paul Bocuse und Paul Haeberlin und begann 1974 mit seinem Engagement im Tantris in München die Revolution der Küche in Deutschland einzuleiten. In Deutschlands Küchenwelt gilt die Zeitrechnung vor Witzigmann und nach Witzigmann. Die kulinarische Wüste der 1970er Jahre begrünte Eckart Witzigmann mit der Nouvelle Cuisine. 1978 eröffnete Eckart Witzigmann sein eigenes Lokal, die legendenumwobene „Aubergine" in München, die zur Keim-zelle des deutschen Küchenwunders wurde und als erstes Restaurant außerhalb Frankreichs mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Eine besondere Ehre wurde ihm zuteil, als er in den 1990er Jahren den seltenen Titel „Koch des Jahrhunderts" vom Gault Millau verliehen bekam. Es folgten unzählige Ehrungen. „Die Mutter aller Köche", wie er von seinen Schülern genannt wird, wurde zu einem erfolgreichen Kochbuchautor und begann eine große Karriere als Berater rund um den Erdball. In deutscher Sprache. 144 pages. 16,1 x 1,7 x 16,3 cm

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BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Germany [53994756] [Rating: 5 (von 5)]
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Fleischwurst - Lyoner: Der Klassiker aus der Wurstküche (Gebundene Ausgabe) von Eckart Witzigmann (Autor) - Eckart Witzigmann (Autor)
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Eckart Witzigmann (Autor):
Fleischwurst - Lyoner: Der Klassiker aus der Wurstküche (Gebundene Ausgabe) von Eckart Witzigmann (Autor) - gebunden oder broschiert

2010, ISBN: 3942561018

ID: 17924587977

[EAN: 9783942561013], Gebraucht, sehr guter Zustand, [PU: Hampp Stuttgart, Hampp Stuttgart], WURST ZU MACHEN IST WIE DIE KOCHKUNST EINE GROSSE UND URALTE HANDWERKSKUNST. „IN EINER STECKT MEHR KREATIVITÄT ALS IN EINEM STEAK", SAGT RAFAEL PÉREZ, DER SCHWEIZER SLOW FOOD PRÄSIDENT. DIES GILT GANZ BESONDERS FÜR DEN KLASSIKER AUS WURSTKÜCHE, FLEISCHWURST/LYONER. ÜBERALL DEUTSCHLAND GEHÖRT SIE BELIEBTESTEN WURSTSORTEN – MIT DURCHAUS VERSCHIEDENEN REZEPTUREN AUCH UNTER UNTERSCHIEDLICHEN NAMEN. DIESEM KOCHBUCH STELLT ECKART WITZIGMANN, „KOCH DES JAHRHUNDERTS", 4O GERICHTE VOR. REZEPTE, ZUTATEN IM MITTELPUNKT NATÜRLICH FLEISCHWURST/LYONER ZUBEREITUNG SIND SO PHANTASIEVOLL UNTERSCHIEDLICH HAUSFRAUEN KÖCHE, BEIM KOCH-WETTBEWERB VON EDEKA SÜDWEST FLEISCH GROSSER LEIDENSCHAFT VIEL FREUDE GEMEINSAM AM HERD GEWIRKT HABEN. WITZIGMANN WAR SCHÜLER PAUL BOCUSE HAEBERLIN BEGANN 1974 SEINEM ENGAGEMENT TANTRIS MÜNCHEN REVOLUTION KÜCHE EINZULEITEN. DEUTSCHLANDS KÜCHENWELT ZEITRECHNUNG VOR NACH WITZIGMANN. KULINARISCHE WÜSTE 1970ER JAHRE BEGRÜNTE NOUVELLE CUISINE. 1978 ERÖFFNETE SEIN EIGENES LOKAL, LEGENDENUMWOBENE „AUBERGINE" MÜNCHEN, ZUR KEIM-ZELLE DEUTSCHEN KÜCHENWUNDERS WURDE ERSTES RESTAURANT AUSSERHALB FRANKREICHS DREI MICHELIN-STERNEN AUSGEZEICHNET WURDE. BESONDERE EHRE IHM ZUTEIL, ER 1990ER JAHREN SELTENEN TITEL JAHRHUNDERTS" VOM GAULT MILLAU VERLIEHEN BEKAM. ES FOLGTEN UNZÄHLIGE EHRUNGEN. „DIE MUTTER ALLER KÖCHE", SEINEN SCHÜLERN GENANNT WIRD, ERFOLGREICHEN KOCHBUCHAUTOR KARRIERE BERATER RUND UM ERDBALL., Wurst zu machen ist wie die Kochkunst eine große und uralte Handwerkskunst. „In einer Wurst steckt mehr Kreativität als in einem Steak", sagt Rafael Pérez, der Schweizer Slow Food Präsident. Dies gilt ganz besonders für den Klassiker aus der Wurstküche, die Fleischwurst/Lyoner. Überall in Deutschland gehört sie zu den beliebtesten Wurstsorten – mit durchaus verschiedenen Rezepturen und auch unter ganz unterschiedlichen Namen. In diesem Kochbuch stellt Eckart Witzigmann, der „Koch des Jahrhunderts", 4o Gerichte vor. Die Rezepte, die Zutaten – im Mittelpunkt natürlich die Fleischwurst/Lyoner – wie auch die Zubereitung sind so phantasievoll und unterschiedlich wie die Hausfrauen und Köche, die beim Koch-Wettbewerb von Edeka Südwest Fleisch mit großer Leidenschaft und viel Freude gemeinsam am Herd gewirkt haben. Eckart Witzigmann war Schüler von Paul Bocuse und Paul Haeberlin und begann 1974 mit seinem Engagement im Tantris in München die Revolution der Küche in Deutschland einzuleiten. In Deutschlands Küchenwelt gilt die Zeitrechnung vor Witzigmann und nach Witzigmann. Die kulinarische Wüste der 1970er Jahre begrünte Eckart Witzigmann mit der Nouvelle Cuisine. 1978 eröffnete Eckart Witzigmann sein eigenes Lokal, die legendenumwobene „Aubergine" in München, die zur Keim-zelle des deutschen Küchenwunders wurde und als erstes Restaurant außerhalb Frankreichs mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Eine besondere Ehre wurde ihm zuteil, als er in den 1990er Jahren den seltenen Titel „Koch des Jahrhunderts" vom Gault Millau verliehen bekam. Es folgten unzählige Ehrungen. „Die Mutter aller Köche", wie er von seinen Schülern genannt wird, wurde zu einem erfolgreichen Kochbuchautor und begann eine große Karriere als Berater rund um den Erdball. In deutscher Sprache. 144 pages. 16,1 x 1,7 x 16,3 cm

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Fleischwurst, Lyoner : der Klassiker aus der Wurstküche. Eckart Witzigmann. Mit einer Liebeserklärung von Jürgen Mäder und einer Weinauslese von Herbert Agradetti und Otto Geisel. [Fotos: Rainer Kwiotek ...] - Witzigmann, Eckart (Mitwirkender) und Rainer (Mitwirkender) Kwiotek
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Witzigmann, Eckart (Mitwirkender) und Rainer (Mitwirkender) Kwiotek:
Fleischwurst, Lyoner : der Klassiker aus der Wurstküche. Eckart Witzigmann. Mit einer Liebeserklärung von Jürgen Mäder und einer Weinauslese von Herbert Agradetti und Otto Geisel. [Fotos: Rainer Kwiotek ...] - gebrauchtes Buch

2010, ISBN: 9783942561013

ID: 8590

144 S. : zahlr. Ill. ; 16 cm Pp. Leichte Lagerspuren! Sie erhalten eine Rechnung mit der darin ausgewiesenen MwSt. Versand D: 2,00 EUR Fleischwurst ; Kochbuch, Hauswirtschaft und Familienleben, [PU:Remshalden : Ed. K - Stuttgart : Hampp,]

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Fleischwurst - Lyoner: Der Klassiker aus der Wurstküche - Eckart Witzigmann
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Eckart Witzigmann:
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ISBN: 3942561018

[SR: 600318], Gebundene Ausgabe, [EAN: 9783942561013], Hampp Stuttgart, Hampp Stuttgart, Book, [PU: Hampp Stuttgart], Hampp Stuttgart, Fleischwurst - Lyoner, 189529, Allgemeines, Grundwissen & Lexika, 189528, Kochen & Genießen, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 536736, Fleisch, 189550, Kochen nach Zutaten, 189528, Kochen & Genießen, 541686, Kategorien, 186606, Bücher

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Fleischwurst - Lyoner: Der Klassiker aus der Wurstküche - Eckart Witzigmann
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ISBN: 3942561018

[SR: 600318], Gebundene Ausgabe, [EAN: 9783942561013], Hampp Stuttgart, Hampp Stuttgart, Book, [PU: Hampp Stuttgart], Hampp Stuttgart, Fleischwurst - Lyoner, 189529, Allgemeines, Grundwissen & Lexika, 189528, Kochen & Genießen, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 536736, Fleisch, 189550, Kochen nach Zutaten, 189528, Kochen & Genießen, 541686, Kategorien, 186606, Bücher

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Fleischwurst - Lyoner: Der Klassiker aus der Wurstküche

Wurst zu machen ist wie die Kochkunst eine große und uralte Handwerkskunst. ¿In einer Wurst steckt mehr Kreativität als in einem Steak¿, sagt Rafael Pérez, der Schweizer Slow Food Präsident. Dies gilt ganz besonders für den Klassiker aus der Wurstküche, die Fleischwurst/Lyoner. Überall in Deutschland gehört sie zu den beliebtesten Wurstsorten ¿ mit durchaus verschiedenen Rezepturen und auch unter ganz unterschiedlichen Namen.In diesem Kochbuch stellt Eckart Witzigmann, der ¿Koch des Jahrhunderts¿, 4o Gerichte vor. Die Rezepte, die Zutaten ¿ im Mittelpunkt natürlich die Fleischwurst/Lyoner ¿ wie auch die Zubereitung sind so phantasievoll und unterschiedlich wie die Hausfrauen und Köche, die beim Koch-Wettbewerb von Edeka Südwest Fleisch mit großer Leidenschaft und viel Freude gemeinsam am Herd gewirkt haben.Mit einer Liebeserklärung von Jürgen Mäder und einer Weinauslese von Herbert Agradetti und Otto Geisel

Detailangaben zum Buch - Fleischwurst - Lyoner: Der Klassiker aus der Wurstküche


EAN (ISBN-13): 9783942561013
ISBN (ISBN-10): 3942561018
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: Hampp Stuttgart
144 Seiten
Gewicht: 0,340 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2007-02-16T02:17:00+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2019-10-20T22:59:20+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783942561013

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-942561-01-8, 978-3-942561-01-3


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