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Das Bankett: Handbuch für Profis. Von der Mise en place bis zur perfekt gedeckten Tafel. Bankettorganisation und Service
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Das Bankett: Handbuch für Profis. Von der Mise en place bis zur perfekt gedeckten Tafel. Bankettorganisation und Service - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783875167306

ID: bbd81cdc9f3a8056151862608a137f49

Der Bankettbereich ist eines der wichtigsten Profitcenter und interessantesten Tätigkeitsfelder im gastronomischen Betrieb. Fundiertes Fachwissen, Kreativität und Ideenreichtum sowie Verkaufs- und Organisationstalent bilden die Grundlagen für das erfolgreiche Gelingen der verschiedensten Events.In diesem Fachbuch, in das der Autor Thomas E. Goerke seine vielfältigen Erfahrungen eingebracht hat, werden in verständlicher Weise alle Aspekte der Planung, Vorbereitung und Durchführung diverser Bankettveran Der Bankettbereich ist eines der wichtigsten Profitcenter und interessantesten Tätigkeitsfelder im gastronomischen Betrieb. Fundiertes Fachwissen, Kreativität und Ideenreichtum sowie Verkaufs- und Organisationstalent bilden die Grundlagen für das erfolgreiche Gelingen der verschiedensten Events.In diesem Fachbuch, in das der Autor Thomas E. Goerke seine vielfältigen Erfahrungen eingebracht hat, werden in verständlicher Weise alle Aspekte der Planung, Vorbereitung und Durchführung diverser Bankettveranstaltungen behandelt.Das Werk enthält in den umfangreichen Kapiteln Räume, Tisch- und Tafelformen sowie Materialkunde wesentliches und grundsätzliches Fachwissen zu der gesamten Einrichtung und Ausstattung im Bankett. Dabei werden nicht nur theoretische Kenntnisse, sondern eine Vielfalt praktischer Fähigkeiten vermittelt. Unterstützt durch detailgetreue Farbfotos und informative Illustrationen erhält der Leser die Möglichkeit, mit diesem Arbeitsbuch professionelle Ergebnisse zu erzielen. Das Kapitel Menüs, Büfetts und Gedecke behandelt nicht nur die einschlägige Menükunde, sondern zeigt in eindrucksvollen Bildern auch die entsprechenden Gedecke dazu. Kreative Anregungen im Kapitel Dekorationen ergänzen den Bereich Tisch- und Tafelkultur.Ausführlich und praxisorientiert werden die Themen der Veranstaltungsorganisation, der gastorientierte Verkauf und die vielfältigen Anforderungen an den Bankettservice behandelt. Dieses Handbuch, das sich an Profis, Berufsanfänger und alle an der Thematik Interessierte richtet, soll nicht nur als Nachschlagewerk und Arbeitshilfe rund um das Thema Bankett dienen, sondern auch zur Umsetzung der Fertigkeiten und Kenntnisse in der Praxis anregen.

gebrauchtes bzw. antiquarisches Buch Medimops.de
Nr. M03875167309 Versandkosten:, 3, DE. (EUR 0.00)
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Das Bankett - Handbuch für Profis. Von der Mise en place bis zur perfekt gedeckten Tafel. Bankettorganisation und Service - Goerke, Thomas E
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Goerke, Thomas E:

Das Bankett - Handbuch für Profis. Von der Mise en place bis zur perfekt gedeckten Tafel. Bankettorganisation und Service - Taschenbuch

2002, ISBN: 9783875167306

[ED: Taschenbuch], [PU: Matthaes Verlag], Zustand des Buches Das Buch hat nur geringfügige äußere Gebrauchs- bzw. Lagerspuren. Innen hat es auf dem Deckblatt zu Kapitel 1 zwei längliche Kratzer, die jedoch nicht wirklich stören (siehe Foto 2). Ansonsten ist das Buch innen noch wie neu. (Die hellen Stellen auf Foto 2 sind nur Lichtreflexe der Lampe), [SC: 4.70], leichte Gebrauchsspuren, gewerbliches Angebot, 275x215 mm, [GW: 1200g]

gebrauchtes bzw. antiquarisches Buch Booklooker.de
lesemäusin
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Das Bankett.
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Das Bankett. - Taschenbuch

2002

ISBN: 3875167309

[SR: 8458248], Paperback, [EAN: 9783875167306], Matthaes Verlag, Matthaes Verlag, Book, [PU: Matthaes Verlag], 2002-02-28, Matthaes Verlag, 271071, Reference & Gastronomy, 276863, Encyclopaedias & Dictionaries, 271043, Gastronomy, 271044, History of Food, 66, Food & Drink, 1025612, Subjects, 266239, Books

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Das Bankett.
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Das Bankett. - Taschenbuch

2002, ISBN: 3875167309

[SR: 8432225], Paperback, [EAN: 9783875167306], Matthaes Verlag, Matthaes Verlag, Book, [PU: Matthaes Verlag], 2002-02-28, Matthaes Verlag, 271071, Reference & Gastronomy, 276863, Encyclopaedias & Dictionaries, 271043, Gastronomy, 271044, History of Food, 66, Food & Drink, 1025612, Subjects, 266239, Books

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Goerke, Thomas E.:
Das Bankett: Handbuch für Profis. Von der Mise en place bis zur perfekt gedeckten Tafel. Bankettorganisation und Service - gebrauchtes Buch

ISBN: 3875167309

ID: 21164423986

[EAN: 9783875167306], 1202 Gramm.

gebrauchtes bzw. antiquarisches Buch Abebooks.de
medimops, Berlin, Germany [55410863] [Rating: 5 (von 5)]
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Details zum Buch
Das Bankett
Autor:

Goerke, Thomas E.

Titel:

Das Bankett

ISBN-Nummer:

9783875167306

Ein Handbuch für Profis- Von der Mise en place bis zur perfekt gedeckten Tafel. Kreative Dekorationen für viele Anlässe, Bankettorganisation und Service. Die Themen im Überblick: - Räume, Tische und Tafelformen - Materialkunde - Regeln für das Eindecken - Menüs, Büfetts und Gedecke - Dekorationen, Tisch- und Tafelkultur - Bankettorganisation - Service im Veranstaltungsbereich und im Catering - Ablauf einer Veranstaltung

Detailangaben zum Buch - Das Bankett


EAN (ISBN-13): 9783875167306
ISBN (ISBN-10): 3875167309
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2002
Herausgeber: Matthaes Verlag
232 Seiten
Gewicht: 1,163 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 19.05.2007 00:23:06
Buch zuletzt gefunden am 21.02.2017 20:45:34
ISBN/EAN: 9783875167306

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-87516-730-9, 978-3-87516-730-6

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