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Molekulare Basics - Heiko Antoniewicz
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Heiko Antoniewicz:
Molekulare Basics - gebunden oder broschiert

ISBN: 3875150325

[SR: 19792467], Hardcover, [EAN: 9783875150322], Matthaes Verlag, Matthaes Verlag, Book, [PU: Matthaes Verlag], Matthaes Verlag, 1000, Subjects, 1, Arts & Photography, 2, Biographies & Memoirs, 3, Business & Money, 3248857011, Calendars, 4, Children's Books, 12290, Christian Books & Bibles, 4366, Comics & Graphic Novels, 5, Computers & Technology, 6, Cookbooks, Food & Wine, 48, Crafts, Hobbies & Home, 8975347011, Education & Teaching, 173507, Engineering & Transportation, 301889, Gay & Lesbian, 10, Health, Fitness & Dieting, 9, History, 86, Humor & Entertainment, 10777, Law, 17, Literature & Fiction, 173514, Medical Books, 18, Mystery, Thriller & Suspense, 20, Parenting & Relationships, 3377866011, Politics & Social Sciences, 21, Reference, 22, Religion & Spirituality, 23, Romance, 75, Science & Math, 25, Science Fiction & Fantasy, 4736, Self-Help, 26, Sports & Outdoors, 28, Teen & Young Adult, 5267710011, Test Preparation, 27, Travel, 283155, Books

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Molekulare Basics - Grundlagen und Rezepte - Antoniewicz, Heiko
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Antoniewicz, Heiko:
Molekulare Basics - Grundlagen und Rezepte - gebunden oder broschiert

ISBN: 9783875150322

[ED: Hardcover], [PU: Matthaes Verlag], Einband minim. berieben, sonst sehr guter Zustand, DE, [SC: 1.90], leichte Gebrauchsspuren, privates Angebot, 160x220 mm, 176, [GW: 554g], PayPal, offene Rechnung, Selbstabholung und Barzahlung

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ISBN: 9783875150322

[ED: Hardcover], [PU: Matthaes Verlag], Einband minim. berieben, sonst sehr guter Zustand, DE, leichte Gebrauchsspuren, privates Angebot, 160x220 mm, 176, [GW: 554g], PayPal, offene Rechnung, Selbstabholung und Barzahlung

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Molekulare Basics. Grundlagen und Rezepte - gebunden oder broschiert

2008, ISBN: 3875150325

ID: 22419442557

[EAN: 9783875150322], Gebraucht, sehr guter Zustand, [SC: 3.99], [PU: Mathaes, Stuttgart], MOLEKULARKÜCHE, ANTONIEWICZ, neuwertig, originalverpackt Pappband bedruckt

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ISBN: 9783875150322

[ED: Hardcover], [PU: Matthaes Verlag], DE, [SC: 2.00], wie neu, privates Angebot, 160x220 mm, 176, [GW: 580g], Banküberweisung, Internationaler Versand

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Details zum Buch
Molekulare Basics

Das ABC der innovativen Küche. Heiko Antoniewicz erläutert anhand von 60 exzellenten Rezepten die molekularen Basics: Tomatenfolie mit Ziegenfrischkäse, Jakobsmuscheln mit Himbeervinaigrette, Waldmeisterbowle mit Beeren oder Teenudeln mit Ananas sind nur ein kleiner Ausschnitt des großen Spektrums der leckeren Gerichte und Getränke. Die Rezepte zur Sphärifikation, zu Schäumen, Gelierung, Verdickungsmittel sowie zu kombinierten Anwendungen sind auch für Einsteiger geeignet. Viele Schritt-für-Schritt-Anwendungen , Erläuterungen zu den verwendeten Texturgebern und ausführliche Beschreibungen der Zubereitungen garantieren den Erfolg.

Detailangaben zum Buch - Molekulare Basics


EAN (ISBN-13): 9783875150322
ISBN (ISBN-10): 3875150325
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2008
Herausgeber: Matthaes Verlag
176 Seiten
Gewicht: 0,559 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 16.05.2008 21:36:03
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ISBN/EAN: 9783875150322

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-87515-032-5, 978-3-87515-032-2


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