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Grand Livre de Cuisine: Kulinarische Enzyklopädie, Desserts & Patisserie, Die mediterrane Küche und weltweit genießen / Alain Ducasse, Kulinarische Enzyklopädie mit CD-ROM [Gebundene Ausgabe] Alain Ducasse (Autor) Grand Livre de C - Alain Ducasse (Autor)
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Grand Livre de Cuisine: Kulinarische Enzyklopädie, Desserts & Patisserie, Die mediterrane Küche und weltweit genießen / Alain Ducasse, Kulinarische Enzyklopädie mit CD-ROM [Gebundene Ausgabe] Alain Ducasse (Autor) Grand Livre de C - gebunden oder broschiert

2007, ISBN: 9783875150070

ID: 563055316

Matthaes: Matthaes, 2007. 2007. Hardcover. 24,4 x 19,8 x 5,2 cm. Alain Ducasse, einer der weltbekanntesten Köche, legt mit dieser Enzyklopädie der französischen und mediterranen Kochkunst ein außergewöhnliches Kochbuch vor. 700 Rezepte der Profiküche, von einfach bis hin zur hohen Kochkunst, von klassisch bis innovativ, mit alltäglichen bis hin zu erlesenen Zutaten, ist dieses Kochbuch so umfassend wie kaum ein anderes. Jeder Profikoch, aber auch der ambitionierte Hobbykoch sollte dieses Buch haben. Die Rezepte sind in Kapitel gegliedert nach Fisch, Fleisch, Gemüse mit vielen Untergruppierungen wie Meeresfische, Süßwasserfische, Krustentiere, Muscheln Ein Rezeptregister erleichtert das Auffinden des gewünschten Rezepts. Eine umfassende Warenkunde, Grundrezepturen, eine Tabelle über die Saison der Produkte sowie Mengenangaben pro Person vervollständigen dieses Werk. Mit der zum Buch gehörenden CD kann jedes Rezept ausgedruckt und in die Küche mitgenommen werden. „Für Profis gehört „Grand Livre de Cuisine“ von ALain Ducasse zur Pflichtlektüre. Aber auch für fortgeschrittene Laien sind die Rezepte dieser Sammlung interessant, einfach weil sie kochtechnische Maßstäbe gesetzt haben“. DER FEINSCHMECKER Autor: Alain Ducasse ist der weltweit einzige Koch, der mit 3 mal 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Er gilt als einer der größten Meister der Kochkunst unserer Zeit. Stark geprägt von der Küche des Mittelmeerraums, verficht Ducasse die Reinheit und Qualität des Ausgangsproduktes als Grundpfeiler seiner Küche. Ducasse wuchs als Sohn einer Familie auf, die eine Gänse- und Entenmast betrieb. Heute ist er Besitzer zahlreicher Restaurants in aller Welt, darunter die 3-Steme-Restaurants Louis XV in Monte Carlo, Alain Ducasse in Paris und Alain Ducasse at the Essex House in New York. Alain Ducasse, geboren 1956 auf einem Bauernhof im ländlichen Südwesten Frankreichs, entwickelte schon sehr früh ein natürliches Gespür für subtile Geschmacksunterschiede. Nach seiner Ausbildung zum Koch arbeitete er bei bekannten Köchen wie Michel Guérard, Roger Vergé und Alain Chapel, um nur einige zu nennen. Alain Ducasse erhiert vom „Guide Michelin“ als erster und einziger Cuisinier neun Sterne für seine Kochkunst: Je drei Sterne für seine Restaurants „Le Plaza Athénée“ in Paris, „Alain Ducasse at the Essex House“ in New York und "Le Louis XV" in Monaco. Alain Ducasse selbst erklärt den Erfolg seiner Küche mit dem ständigen Versuch, die Haute Cuisine einfach zu gestalten – wahrnehmbar und verständlich für alle. Heute managt der weltweit bekannte Küchenchet 30 Restaurants, betreut seine Bäckerei, die Auberges, die Kochschule und veröffentlicht sein Wissen in Büchern. Zusatzinfo mit 1 CD-Rom Sprache deutsch Maße 185 x 240 mm Gewicht 2444 g Einbandart kartoniert Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Länderküchen Ducasse, Alain Enzyklopädie Frankreich France Küche manger boire Länderküchen Länderküche Kochbuch des Monats Kochen Frankreich Kochen Kochbuch French cuisine Kochkunst Meisterköche Ducasse, Alain ISBN-10 3-87515-007-4 / 3875150074 ISBN-13 978-3-87515-007-0 / 9783875150070 Grand Livre de Cuisine: Kulinarische Enzyklopädie, Desserts & Patisserie, Die mediterrane Küche und weltweit genießen / Alain Ducasse, Kulinarische Enzyklopädie mit CD-ROM [Gebundene Ausgabe] Alain Ducasse (Autor) Grand Livre de Cuisine Kochbuch des Monats Kochen Frankreich cooking Kochbuch French cuisine Kochkunst Meisterköche Ducasse, Alain Essen Trinken Länderküchen Ducasse, Alain Enzyklopädie Frankreich France Küche manger boire Länderküchen Länderküche Alain Ducasse, einer der weltbekanntesten Köche, legt mit dieser Enzyklopädie der französischen und mediterranen Kochkunst ein außergewöhnliches Kochbuch vor. 700 Rezepte der Profiküche, von einfach bis hin zur hohen Kochkunst, von klassisch bis innovativ, mit alltäglichen bis hin zu erlesenen Zutaten, ist dieses Kochbuch so umfassend wie kaum ein anderes. Jeder Profikoch, aber auch der ambitionierte Hobbykoch sollte dieses Buch haben. Die Rezepte sind in Kapitel gegliedert nach Fisch, Fleisch, Gemüse mit vielen Untergruppierungen wie Meeresfische, Süßwasserfische, Krustentiere, Muscheln Ein Rezeptregister erleichtert das Auffinden des gewünschten Rezepts. Eine umfassende Warenkunde, Grundrezepturen, eine Tabelle über die Saison der Produkte sowie Mengenangaben pro Person vervollständigen dieses Werk. Mit der zum Buch gehörenden CD kann jedes Rezept ausgedruckt und in die Küche mitgenommen werden. „Für Profis gehört „Grand Livre de Cuisine“ von ALain Ducasse zur Pflichtlektüre. Aber auch für fortgeschrittene Laien sind die Rezepte dieser Sammlung interessant, einfach weil sie kochtechnische Maßstäbe gesetzt haben“. DER FEINSCHMECKER Autor: Alain Ducasse ist der weltweit einzige Koch, der mit 3 mal 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Er gilt als einer der größten Meister der Kochkunst unserer Zeit. Stark geprägt von der Küche des Mittelmeerraums, verficht Ducasse die Reinheit und Qualität des Ausgangsproduktes als Grundpfeiler seiner Küche. Ducasse wuchs als Sohn einer Familie auf, die eine Gänse- und Entenmast betrieb. Heute ist er Besitzer zahlreicher Restaurants in aller Welt, darunter die 3-Steme-Restaurants Louis XV in Monte Carlo, Alain Ducasse in Paris und Alain Ducasse at the Essex House in New York. Alain Ducasse, geboren 1956 auf einem Bauernhof im ländlichen Südwesten Frankreichs, entwickelte schon sehr früh ein natürliches Gespür für subtile Geschmacksunterschiede. Nach seiner Ausbildung zum Koch arbeitete er bei bekannten Köchen wie Michel Guérard, Roger Vergé und Alain Chapel, um nur einige zu nennen. Alain Ducasse erhiert vom „Guide Michelin“ als erster und einziger Cuisinier neun Sterne für seine Kochkunst: Je drei Sterne für seine Restaurants „Le Plaza Athénée“ in Paris, „Alain Ducasse at the Essex House“ in New York und "Le Louis XV" in Monaco. Alain Ducasse selbst erklärt den Erfolg seiner Küche mit dem ständigen Versuch, die Haute Cuisine einfach zu gestalten – wahrnehmbar und verständlich für alle. Heute managt der weltweit bekannte Küchenchet 30 Restaurants, betreut seine Bäckerei, die Auberges, die Kochschule und veröffentlicht sein Wissen in Büchern. Zusatzinfo mit 1 CD-Rom Sprache deutsch Maße 185 x 240 mm Gewicht 2444 g Einbandart kartoniert Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Länderküchen Ducasse, Alain Enzyklopädie Frankreich France Küche manger boire Länderküchen Länderküche Kochbuch des Monats Kochen Frankreich Kochen Kochbuch French cuisine Kochkunst Meisterköche Ducasse, Alain ISBN-10 3-87515-007-4 / 3875150074 ISBN-13 978-3-87515-007-0 / 9783875150070 Grand Livre de Cuisine: Kulinarische Enzyklopädie, Desserts & Patisserie, Die mediterrane Küche und weltweit genießen / Alain Ducasse, Kulinarische Enzyklopädie mit CD-ROM [Gebundene Ausgabe] Alain Ducasse (Autor) Grand Livre de Cuisine, Matthaes, 2007

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Grand Livre de Cuisine: Kulinarische Enzyklopädie, Desserts & Patisserie, Die mediterrane Küche und weltweit genießen / Alain Ducasse, Kulinarische Enzyklopädie mit CD-ROM [Gebundene Ausgabe] Alain Ducasse (Autor) Grand Livre de Cuisine Alain Ducasse, ein - Alain Ducasse (Autor)
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2007, ISBN: 3875150074

ID: 9080618922

[EAN: 9783875150070], Gebraucht, sehr guter Zustand, [SC: 6.95], [PU: Matthaes, Matthaes], KOCHBUCH DES MONATS KOCHEN FRANKREICH COOKING FRENCH CUISINE KOCHKUNST MEISTERKÖCHE DUCASSE, ALAIN ESSEN TRINKEN LÄNDERKÜCHEN ENZYKLOPÄDIE FRANCE KÜCHE MANGER BOIRE LÄNDERKÜCHE EINER DER WELTBEKANNTESTEN KÖCHE, LEGT MIT DIESER FRANZÖSISCHEN UND MEDITERRANEN EIN AUSSERGEWÖHNLICHES VOR. 700 REZEPTE PROFIKÜCHE, VON EINFACH BIS HIN ZUR HOHEN KOCHKUNST, KLASSISCH INNOVATIV, ALLTÄGLICHEN ZU ERLESENEN ZUTATEN, IST DIESES SO UMFASSEND WIE KAUM ANDERES. JEDER PROFIKOCH, ABER AUCH AMBITIONIERTE HOBBYKOCH SOLLTE BUCH HABEN. DIE SIND IN KAPITEL GEGLIEDERT NACH FISCH, FLEISCH, GEMÜSE VIELEN UNTERGRUPPIERUNGEN MEERESFISCHE, SÜSSWASSERFISCHE, KRUSTENTIERE, MUSCHELN REZEPTREGISTER ERLEICHTERT DAS AUFFINDEN GEWÜNSCHTEN REZEPTS. EINE UMFASSENDE WARENKUNDE, GRUNDREZEPTUREN, TABELLE ÜBER SAISON PRODUKTE SOWIE MENGENANGABEN PRO PERSON VERVOLLSTÄNDIGEN WERK. ZUM GEHÖRENDEN CD KANN JEDES REZEPT AUSGEDRUCKT MITGENOMMEN WERDEN. „FÜR PROFIS GEHÖRT „GRAND LIVRE DE CUISINE" DUCASSE PFLICHTLEKTÜRE. FÜR FORTGESCHRITTENE LAIEN SAMMLUNG INTERESSANT, WEIL SIE KOCHTECHNISCHE MASSSTÄBE GESETZT HABEN". FEINSCHMECKER AUTOR: WELTWEIT EINZIGE KOCH, 3 MAL MICHELIN-STERNEN AUSGEZEICHNET WURDE. ER GILT ALS GRÖSSTEN MEISTER UNSERER ZEIT. STARK GEPRÄGT MITTELMEERRAUMS, VERFICHT REINHEIT QUALITÄT AUSGANGSPRODUKTES GRUNDPFEILER SEINER KÜCHE. WUCHS SOHN FAMILIE AUF, GÄNSE- ENTENMAST BETRIEB. HEUTE BESITZER ZAHLREICHER RESTAURANTS ALLER WELT, DARUNTER 3-STEME-RESTAURANTS LOUIS XV MONTE CARLO, PARIS AT THE ESSEX HOUSE NEW YORK. GEBOREN 1956 AUF EINEM BAUERNHOF IM LÄNDLICHEN SÜDWESTEN FRANKREICHS, ENTWICKELTE SCHON SEHR FRÜH NATÜRLICHES GESPÜR SUBTILE GESCHMACKSUNTERSCHIEDE. AUSBILDUNG KOCH ARBEITETE BEI BEKANNTEN KÖCHEN MICHEL GUÉRARD, ROGER VERGÉ CHAPEL, UM NUR EINIGE NENNEN. ERHIERT VOM „GUIDE MICHELIN" ERSTER EINZIGER CUISINIER NEUN STERNE SEINE KOCHKUNST: JE DREI „LE PLAZA ATHÉNÉE" PARIS, „ALAIN HOUSE" YORK "LE XV" MONACO. SELBST ERKLÄRT DEN ERFOLG DEM STÄNDIGEN VERSUCH, HAUTE GESTALTEN – WAHRNEHMBAR VERSTÄNDL, Alain Ducasse, einer der weltbekanntesten Köche, legt mit dieser Enzyklopädie der französischen und mediterranen Kochkunst ein außergewöhnliches Kochbuch vor. 700 Rezepte der Profiküche, von einfach bis hin zur hohen Kochkunst, von klassisch bis innovativ, mit alltäglichen bis hin zu erlesenen Zutaten, ist dieses Kochbuch so umfassend wie kaum ein anderes. Jeder Profikoch, aber auch der ambitionierte Hobbykoch sollte dieses Buch haben. Die Rezepte sind in Kapitel gegliedert nach Fisch, Fleisch, Gemüse mit vielen Untergruppierungen wie Meeresfische, Süßwasserfische, Krustentiere, Muscheln Ein Rezeptregister erleichtert das Auffinden des gewünschten Rezepts. Eine umfassende Warenkunde, Grundrezepturen, eine Tabelle über die Saison der Produkte sowie Mengenangaben pro Person vervollständigen dieses Werk. Mit der zum Buch gehörenden CD kann jedes Rezept ausgedruckt und in die Küche mitgenommen werden. „Für Profis gehört „Grand Livre de Cuisine" von ALain Ducasse zur Pflichtlektüre. Aber auch für fortgeschrittene Laien sind die Rezepte dieser Sammlung interessant, einfach weil sie kochtechnische Maßstäbe gesetzt haben". DER FEINSCHMECKER Autor: Alain Ducasse ist der weltweit einzige Koch, der mit 3 mal 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Er gilt als einer der größten Meister der Kochkunst unserer Zeit. Stark geprägt von der Küche des Mittelmeerraums, verficht Ducasse die Reinheit und Qualität des Ausgangsproduktes als Grundpfeiler seiner Küche. Ducasse wuchs als Sohn einer Familie auf, die eine Gänse- und Entenmast betrieb. Heute ist er Besitzer zahlreicher Restaurants in aller Welt, darunter die 3-Steme-Restaurants Louis XV in Monte Carlo, Alain Ducasse in Paris und Alain Ducasse at the Essex House in New York. Alain Ducasse, geboren 1956 auf einem Bauernhof im ländlichen Südwesten Frankreichs, entwickelte schon sehr früh ein natürliches Gespür für subtile Geschmacksunterschiede. Nach seiner Ausbildung zum Koch arbeitete er bei bekannten Köchen wie Michel Guérard, Roger Vergé und Alain Chapel, um nur einige zu nennen. Alain Ducasse erhiert vom „Guide Michelin" als erster und einziger Cuisinier neun Sterne für seine Kochkunst: Je drei Sterne für seine Restaurants „Le Plaza Athénée" in Paris, „Alain Ducasse at the Essex House" in New York und "Le Louis XV" in Monaco. Alain Ducasse selbst erklärt den Erfolg seiner Küche mit dem ständigen Versuch, die Haute Cuisine einfach zu gestalten – wahrnehmbar und verständlich für alle. Heute managt der weltweit bekannte Küchenchet 30 Restaurants, betreut seine Bäckerei, die Auberges, die Kochschule und veröffentlicht sein Wissen in Büchern. Zusatzinfo mit 1 CD-Rom Sprache deutsch Maße 185 x 240 mm Gewicht 2444 g Einbandart kartoniert Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Länderküchen Ducasse, Alain Enzyklopädie Frankreich France Küche manger boire Länderküchen Länderküche Kochbuch des Monats Kochen Frankreich Kochen Kochbuch French cuisine Kochkunst Meisterköche Ducasse, Alain ISBN-10 3-87515-007-4 / 3875150074 ISBN-13 978-3-87515-007-0 / 9783875150070 Grand Livre de Cuisine: Kulinarische Enzyklopädie, Desserts & Patisserie, Die mediterrane Küche und weltweit genießen / Alain Ducasse, Kulinarische Enzyklopädie mit CD-ROM [Gebundene Ausgabe] Alain Ducasse (Autor) Grand Livre de Cuisine In deutscher Sprache. 1055 pages. 24,4 x 19,8 x 5,2 cm

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Grand Livre de Cuisine: Kulinarische Enzyklopädie - Alain Ducasse
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Alain Ducasse:
Grand Livre de Cuisine: Kulinarische Enzyklopädie - gebunden oder broschiert

2006, ISBN: 3875150074

ID: 22851681162

[EAN: 9783875150070], [PU: Matthaes Verlag], Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn.

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Grand Livre de Cuisine: Kulinarische Enzyklopädie. - Ducasse, Alain
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Ducasse, Alain:
Grand Livre de Cuisine: Kulinarische Enzyklopädie. - gebunden oder broschiert

2007, ISBN: 3875150074

ID: 22704641271

[EAN: 9783875150070], [PU: Matthaes Verlag], inkl. CD! Hardcover-Ausgabe, leichte Lagerspuren, Einband minimal bestossen, linnen absolut sauberes und eher unbenutztes Exemplar 1056 S. Deutsch 2400g

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Grand Livre de Cuisine: Kulinarische Enzyklopädie [Nov 01, 2007] Ducasse, Alain
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Grand Livre de Cuisine: Kulinarische Enzyklopädie [Nov 01, 2007] Ducasse, Alain - gebrauchtes Buch

2007, ISBN: 3875150074

ID: 20509518809

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Grand Livre de Cuisine

Alain Ducasse, einer der weltbekanntesten Köche, legt mit dieser Enzyklopädie der französischen und mediterranen Kochkunst ein außergewöhnliches Kochbuch vor. 700 Rezepte der Profiküche, von einfach bis hin zur hohen Kochkunst, von klassisch bis innovativ, mit alltäglichen bis hin zu erlesenen Zutaten, ist dieses Kochbuch so umfassend wie kaum ein anderes. Jeder Profikoch, aber auch der ambitionierte Hobbykoch sollte dieses Buch haben. Die Rezepte sind in Kapitel gegliedert nach Fisch, Fleisch, Gemüse mit vielen Untergruppierungen wie Meeresfische, Süßwasserfische, Krustentiere, Muscheln ... Ein Rezeptregister erleichtert das Auffinden des gewünschten Rezepts. Eine umfassende Warenkunde, Grundrezepturen, eine Tabelle über die Saison der Produkte sowie Mengenangaben pro Person vervollständigen dieses Werk. Mit der zum Buch gehörenden CD kann jedes Rezept ausgedruckt und in die Küche mitgenommen werden. "Für Profis gehört "Grand Livre de Cuisine" von ALain Ducasse zur Pflichtlektüre. Aber auch für fortgeschrittene Laien sind die Rezepte dieser Sammlung interessant, einfach weil sie kochtechnische Maßstäbe gesetzt haben". DER FEINSCHMECKER

Detailangaben zum Buch - Grand Livre de Cuisine


EAN (ISBN-13): 9783875150070
ISBN (ISBN-10): 3875150074
Gebundene Ausgabe
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Erscheinungsjahr: 2007
Herausgeber: Grand Livre de Cuisine: Kulinarische Enzyklopädie, Desserts & Patisserie, Die...

Buch in der Datenbank seit 12.06.2007 21:09:31
Buch zuletzt gefunden am 13.08.2018 12:46:01
ISBN/EAN: 9783875150070

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-87515-007-4, 978-3-87515-007-0


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