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Aroma - Thomas Vierich
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Aroma - neues Buch

ISBN: 9783868519112

ID: 9783868519112

Die Kunst des Würzens Wie bekomme ich Geschmack ins Essen Wie erreiche ich mehr Aroma, mehr Spannung Diese Fragen beschäftigen jeden Koch. Antworten gibt dieses Standardwerk. Der Polymerforscher und Gastrosoph Professor Dr. Thomas A. Vilgis und der Publizist Thomas A. Vierich erklären auf wissenschaftlicher Basis - jedoch für jeden verständlich -, wie Gewürze, Kräuter und ihre Kombinationen funktionieren. Chili passt zu Vanille, Lavendel zu Basilikum und Sojasauce zu Erdbeeren. Endlich wird klar, wieso der wunderbar blumige, leicht zitrusartige Geruch der Nori-Algen verschwindet, wenn sie gekocht werden. Kleine Geschmacksbeispiele und Rezepte aus aller Welt, von bodenständig bis avantgardistisch, schulen die Sinne. Hier wird der Traum eines jeden Koches wahr: raffiniert, souverän und überraschend kreativ zu kochen - ganz ohne Rezept. Aroma: Wie bekomme ich Geschmack ins Essen Wie erreiche ich mehr Aroma, mehr Spannung Diese Fragen beschäftigen jeden Koch. Antworten gibt dieses Standardwerk. Der Polymerforscher und Gastrosoph Professor Dr. Thomas A. Vilgis und der Publizist Thomas A. Vierich erklären auf wissenschaftlicher Basis - jedoch für jeden verständlich -, wie Gewürze, Kräuter und ihre Kombinationen funktionieren. Chili passt zu Vanille, Lavendel zu Basilikum und Sojasauce zu Erdbeeren. Endlich wird klar, wieso der wunderbar blumige, leicht zitrusartige Geruch der Nori-Algen verschwindet, wenn sie gekocht werden. Kleine Geschmacksbeispiele und Rezepte aus aller Welt, von bodenständig bis avantgardistisch, schulen die Sinne. Hier wird der Traum eines jeden Koches wahr: raffiniert, souverän und überraschend kreativ zu kochen - ganz ohne Rezept. Gewürz - Gewürzkräuter Kochen / Gewürze Gewürzkräuter ( Gewürz ) COOKING / Specific Ingredients / Herbs, Spices, Condiments, Stiftung Warentest

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Aroma - Die Kunst des Würzens - Vilgis, Thomas A.; Vierich, Thomas A.
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Vilgis, Thomas A.; Vierich, Thomas A.:
Aroma - Die Kunst des Würzens - neues Buch

2013, ISBN: 3868519114

ID: 9783868519112

Verlag: Stiftung Warentest, Wie bekomme ich Geschmack ins Essen? Wie erreiche ich mehr Aroma, mehr Spannung? Diese Fragen beschäftigen jeden Koch. Antworten gibt dieses Standardwerk. Der Polymerforscher und Gastrosoph Professor Dr. Thomas A. Vilgis und der Publizist Thomas A. Vierich erklären auf wissenschaftlicher Basis - jedoch für jeden verständlich -, wie Gewürze, Kräuter und ihre Kombinationen funktionieren. Chili passt zu Vanille, Lavendel zu Basilikum und Sojasauce zu Erdbeeren. Endlich wird klar, wieso der wunderbar blumige, leicht zitrusartige Geruch der Nori-Algen verschwindet, wenn sie gekocht werden. Kleine Geschmacksbeispiele und Rezepte aus aller Welt, von bodenständig bis avantgardistisch, schulen die Sinne. Hier wird der Traum eines jeden Koches wahr: raffiniert, souverän und überraschend kreativ zu kochen - ganz ohne Rezept. PC-PDF, 112 Seiten, [GR: 9453 - Nonbooks, PBS / Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeine Kochbücher, Grundkochbücher], [SW: - Kochen mit Kräutern und Gewürzen], [Ausgabe: 2][PU:Stiftung Warentest]

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2013, ISBN: 3868519114

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Verlag: Stiftung Warentest, Wie bekomme ich Geschmack ins Essen? Wie erreiche ich mehr Aroma, mehr Spannung? Diese Fragen beschäftigen jeden Koch. Antworten gibt dieses Standardwerk. Der Polymerforscher und Gastrosoph Professor Dr. Thomas A. Vilgis und der Publizist Thomas A. Vierich erklären auf wissenschaftlicher Basis - jedoch für jeden verständlich -, wie Gewürze, Kräuter und ihre Kombinationen funktionieren. Chili passt zu Vanille, Lavendel zu Basilikum und Sojasauce zu Erdbeeren. Endlich wird klar, wieso der wunderbar blumige, leicht zitrusartige Geruch der Nori-Algen verschwindet, wenn sie gekocht werden. Kleine Geschmacksbeispiele und Rezepte aus aller Welt, von bodenständig bis avantgardistisch, schulen die Sinne. Hier wird der Traum eines jeden Koches wahr: raffiniert, souverän und überraschend kreativ zu kochen - ganz ohne Rezept. PC-PDF, 112 Seiten, [GR: 9453 - Nonbooks, PBS / Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeine Kochbücher, Grundkochbücher], [SW: - Kochen und Rezepte allgemein], [Ausgabe: 2][PU:Stiftung Warentest]

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2013, ISBN: 3868519114

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Verlag: Stiftung Warentest, Wie bekomme ich Geschmack ins Essen? Wie erreiche ich mehr Aroma, mehr Spannung? Diese Fragen beschäftigen jeden Koch. Antworten gibt dieses Standardwerk. Der Polymerforscher und Gastrosoph Professor Dr. Thomas A. Vilgis und der Publizist Thomas A. Vierich erklären auf wissenschaftlicher Basis - jedoch für jeden verständlich -, wie Gewürze, Kräuter und ihre Kombinationen funktionieren. Chili passt zu Vanille, Lavendel zu Basilikum und Sojasauce zu Erdbeeren. Endlich wird klar, wieso der wunderbar blumige, leicht zitrusartige Geruch der Nori-Algen verschwindet, wenn sie gekocht werden. Kleine Geschmacksbeispiele und Rezepte aus aller Welt, von bodenständig bis avantgardistisch, schulen die Sinne. Hier wird der Traum eines jeden Koches wahr: raffiniert, souverän und überraschend kreativ zu kochen - ganz ohne Rezept. PC-PDF, 112 Seiten, [GR: 9453 - Nonbooks, PBS / Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeine Kochbücher, Grundkochbücher], [SW: - Aroma], [Ausgabe: 2][PU:Stiftung Warentest]

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2013, ISBN: 9783868519112

ID: 28032006

Die Kunst des Würzens, [ED: 2], eBook Download (PDF), eBooks, [PU: Stiftung Warentest]

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