ISBN: 9783836532563
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Die Revolution der KochkunstDie innovativen Techniken der besten Köche der Welt "Das wichtigste Werk der Kochkunst seit Escoffier." -Tim ZagatDie Revolution der Kochkunst h… Mehr…
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2020, ISBN: 9783836532563
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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches
Autor: | |
Titel: | |
ISBN-Nummer: |
Detailangaben zur CD - Modernist Cuisine Nathan Myhrvold Author
EAN (ISBN-13): 9783836532563
ISBN (ISBN-10): 3836532565
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2011
Herausgeber: Taschen America, LLC Core >2
2478 Seiten
Sprache: deu
CD in der Datenbank seit 2007-04-17T13:53:14+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-04-12T23:43:14+02:00 (Berlin)
EAN: 9783836532563
EAN - alternative Schreibweisen:
3-8365-3256-5, 978-3-8365-3256-3
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor der CD: modernist cuisine, young min lee, maxim, chris, kochen, nathan myhrvold maxime bilet, taschen deutschland gmbh, div autoren, escoffier, david weber, schneller, adria ferran, ein meister aus deutschland, heston blumenthal, kann franz, von franz, grant david, eine neue geschichte der, kochkunst, david wylie, david chang, dufresne, grant achatz
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Daten vom Verlag:
Autor/in: Chris Young
Titel: Modernist Cuisine. Die Revolution der Kochkunst
Verlag: TASCHEN; TASCHEN
2476 Seiten
Erscheinungsjahr: 2011-11-15
Köln; DE
Gedruckt / Hergestellt in China.
Gewicht: 23,600 kg
Sprache: Deutsch
500,00 € (DE)
BB; Hardcover, 6 Bände im Acrylschuber; Hardcover, Softcover / Kunst; Kochen und Rezepte allgemein; Entdecken; modern cooking; chef; culinary; encyclopaedia; guide; kitchen; techniques; tools; equipments; ingredients; cookbook; The Cooking Lab; recipes; photography; Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
Mit Modernist Cuisine: Die Revolution der Kochkunst schufen Nathan Myhrvold, Chris Young und Maxime Bilet – allesamt Forscher, Erfinder und Meister des Küchenfachs – ein sechsbändiges, 2440 Seiten starkes Kompendium mit wissenschaftlich inspirierten Zubereitungsmethoden, die überirdisch bis sublim anmuten. Dieser Band erklärt Ihnen die Grundlagen dieser Techniken und führt Sie mit ausführlich bebilderten Anleitungen durch die einzelnen Arbeitsschritte.Weitere, andere Bücher, die diesem Buch sehr ähnlich sein könnten:
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