2015, ISBN: 3834012300
[EAN: 9783834012302], Neubuch, [SC: 0.0], [PU: Schneider Verlag Gmbh Sep 2015], BACKEN; TEIG; KOCHEN / ALLGEMEINES KOCHBUCH, GRUNDWISSEN, Neuware - 'Das vorliegende Buch ist aus jahrelang… Mehr…
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Schneider Verlag GmbH, Flexibound, Publiziert: 2015-09-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, Hersteller-Nr.: 39372338, Verkaufsrang: 2496925, Subjects, Books, Foreign Language Books, 579c302… Mehr…
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2013, ISBN: 9783834012302
Schneider Hohengehren, Flexibler Einband, Auflage: 16., korr. Aufl. 366 Seiten, Publiziert: 2013-09-02T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 39372338, Verkaufsrang: 209652, Frei… Mehr…
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2013
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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches
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Broschiertes Buch
"Das vorliegende Buch ist aus jahrelanger praktischer Schularbeit erwachsen und soll jungen Mädchen und Frauen - (inzwischen auch Männern), die sich in dieses Gebiet einarbeiten wollen, ein Ratgeber sein. Es ist vor allem die einfache bürgerliche Küche auf neuzeitlicher Grundlage berücksichtigt. Es hat sich gezeigt, dass man zu einer Fertigkeit im Kochen, Backen und Einmachen nur kommen kann, wenn man als Grundlage die GeSetzmäßigkeiten, die bei der Zusammenstellung der Zutaten und bei der Zubereitung der Speisen wirksam sind, erkennt und die sich daraus ergebenden Regeln einhält. Die meisten Koch- und Backrezepte lassen sich in irgendeine zugehörige Gruppe eingliedern. Daraus ergeben sich Grundmengen und Grundrezepte. Diese können durch verschiedenartiges Würzen, Füllen oder Formen, ferner durch sinngemäß verwendete Austauschstoffe verändert werden. Dieses selbstständige Ausschmücken, Ändern oder Ableiten weckt Freude am Kochen und Backen und lässt auch Phantasie und Gemüt zu ihrem Recht kommen. Das Arbeiten nach Grundrezepten scheint zu einer gewissen Einförmigkeit hinzuführen. In Wirklichkeit aber werden jedem, durch die sichere Unterlage der Grundrezepte, die Mittel zur selbstständigen Ab- und Umwandlung der Gerichte in die Hand gegeben. Aus eingegangenen Besprechungen:
"Luise Haarer erinnert die Leser und Leserinnen an Zeiten, da in den westlichen Industrienationen nicht fast alle Nahrungsmittel zu jeder Zeit verfügbar sind, an den verlorenen Rhythmus der Jahreszeiten, der einstens in der Abfolge saisonaler Erzeugnisse in Bratpfanne und Dessertschüssel genießbar wurde. Ein jedes hat bei ihr seine Zeit. ... Hier waltet die Natur im Küchenkosmos, nicht zeitgeistlerischer Geschmack, nicht effekthungriger Stil. (Süddeutsche Heimat)
... Dass Luise Haarer noch immer zu den heimlichen Bestsellern zählt, mag in ihrer Zauberformeln wurzeln. Statt umständlichem Küchenlatein...
Detailangaben zum Buch - Kochen und Backen nach Grundrezepten: Illustrierte Ausgabe
EAN (ISBN-13): 9783834012302
ISBN (ISBN-10): 3834012300
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2013
Herausgeber: Schneider Hohengehren
366 Seiten
Gewicht: 0,741 kg
Sprache: deu
Buch in der Datenbank seit 2007-10-22T22:27:13+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-04-15T08:40:53+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783834012302
ISBN - alternative Schreibweisen:
3-8340-1230-0, 978-3-8340-1230-2
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: luise haarer, haarer kochen backen, kochen und backen nach grundrezepten, waltet bauer, schneider, haare luise, hausfrauen
Titel des Buches: kochen und backen nach grundrezepten, grundrezepten illustrierte, plus backen, backe nach grundrezepten, grundrezepte, kochen und backen ausgabe, grundrezepten auflage backen kochen nach, kochen von, kochen nach grundrezept, luise, haarer
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