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Käse der Welt: Über 750 Sorten
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Käse der Welt: Über 750 Sorten - gebunden oder broschiert

2011, ISBN: 9783831017331

[ED: Gebundene Ausgabe], [PU: DK Verlag Dorling Kindersley], BITTE BEACHTEN: RARITÄT -Unbenutztes Mängelexemplar mit leichten Lagerspuren (kleine Kratzer etwas angestoßen), vollständig un… Mehr…

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Käse der Welt : über 750 Sorten. hrsg. von Juliet Harbutt. Autoren Martin Aspinwall ... [Übers.: Reinhard Ferstl] - Harbutt, Juliet (Herausgeber) und Martin (Mitwirkender) Aspinwall
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2011, ISBN: 3831017336

8° gebundene Ausgabe 352 S. : überw. Ill., Kt. ; 25 cm Gebundene Ausgabe ISBN: 9783831017331 Käse ; Warenkunde, Hauswirtschaft und Familienleben 1, [PU:München : Dorling Kindersley,]

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Harbutt, Juliet (Herausgeber) und Martin (Mitwirkender) Aspinwall:
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2011

ISBN: 9783831017331

352 S. : überw. Ill., Kt. ; 25 cm 8° gebundene Ausgabe ISBN: 9783831017331 Versand D: 5,00 EUR Käse ; Warenkunde, Hauswirtschaft und Familienleben, [PU:München : Dorling Kindersley,]

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ISBN: 3831017336

[EAN: 9783831017331], [SC: 0.0], [PU: Dorling Kindersley Verlag], Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a… Mehr…

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2011, ISBN: 9783831017331

Editor: Harbutt, Juliet, Dorling Kindersley Verlag, Hardcover, Publiziert: 2011-02-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, Hersteller-Nr.: ISBN 978-3-8310-1733-1 AM, Subjects, Books, Dorling K… Mehr…

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Details zum Buch
Käse der Welt: Über 750 Sorten

Der ultimative Käse-Kompass Im ausführlichsten illustrierten Käse-Guide für internationale Sorten präsentieren Käsespezialisten aus aller Welt über 750 ausgewählte Käse. Die Vielfalt an Konsistenz, Geschmacksvarianten und Aromen überzeugt dabei auf ganzer Linie und macht diesen Band zum idealen Nachschlagewerk rund ums Thema Käse. Von Deutschland, Österreich, Schweiz, über die Niederlande, Italien und Frankreich bis nach USA, Japan und Australien wird eine Vielzahl an traditionsreichen und innovativen Käsesorten vorgestellt. Im Einleitungskapitel erfährt der Leser alles über die wichtigsten Käsetypen und Herstellungstraditionen. So werden Käsefans beispielsweise in die Besonderheiten von Frischkäse, Weichkäse, Blauschimmelkäse und Hartkäse eingeführt und lernen die verschiedenen Produktionstechniken kennen. Ein Muss für Feinschmecker Jeweils zwei Fotografien für jede Sorte machen nicht nur Lust aufs Entdecken und selber Probieren, sondern veranschaulichen die feinen Unterschiede zwischen den Sorten. Einzelne, besonders bekannte Käse wie Emmentaler, Gouda oder Cheddar, werden auf eigenen Feature-Doppelseiten vorgestellt. Die praktische Gliederung nach Ländern ermöglicht einen schnellen Überblick über landestypische Käse. Als zusätzliches Extra gibt es zu jedem Käse Verzehr- und Weinempfehlungen, Serviervorschläge und Verkostungsnotizen. Die ideale Einkaufshilfe für alle Käse-Liebhaber! "Käse der Welt" belegte 2010 im Rahmen des Gourmand World Cookbook Awards Platz zwei der "Besten Käsebücher weltweit"!

Detailangaben zum Buch - Käse der Welt: Über 750 Sorten


EAN (ISBN-13): 9783831017331
ISBN (ISBN-10): 3831017336
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2011
Herausgeber: Dorling Kindersley Verlag
352 Seiten
Gewicht: 1,269 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2008-09-18T14:03:48+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2022-07-31T12:46:39+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783831017331

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-8310-1733-6, 978-3-8310-1733-1


Daten vom Verlag:

Autor/in: Juliet Harbutt
Titel: Käse der Welt - Über 750 Sorten
Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Erscheinungsjahr: 2011-01-04
Sprache: Deutsch
24,95 € (DE)
25,70 € (AT)
32,50 CHF (CH)
Not available, publisher indicates OP
rund 2000 Farbfotos

BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeines, Lexika, Tabellen; Kochen und Rezepte allgemein; Hauswirtschaft; Feinschmecker; Käsesorten; Käserei

Der ultimative Käse-Kompass Im ausführlichsten illustrierten Käse-Guide für internationale Sorten präsentieren Käsespezialisten aus aller Welt über 750 ausgewählte Käse. Die Vielfalt an Konsistenz, Geschmacksvarianten und Aromen überzeugt dabei auf ganzer Linie und macht diesen Band zum idealen Nachschlagewerk rund ums Thema Käse. Von Deutschland, Österreich, Schweiz, über die Niederlande, Italien und Frankreich bis nach USA, Japan und Australien wird eine Vielzahl an traditionsreichen und innovativen Käsesorten vorgestellt. Im Einleitungskapitel erfährt der Leser alles über die wichtigsten Käsetypen und Herstellungstraditionen. So werden Käsefans beispielsweise in die Besonderheiten von Frischkäse, Weichkäse, Blauschimmelkäse und Hartkäse eingeführt und lernen die verschiedenen Produktionstechniken kennen. Ein Muss für Feinschmecker Jeweils zwei Fotografien für jede Sorte machen nicht nur Lust aufs Entdecken und selber Probieren, sondern veranschaulichen die feinen Unterschiede zwischen den Sorten. Einzelne, besonders bekannte Käse wie Emmentaler, Gouda oder Cheddar, werden auf eigenen Feature-Doppelseiten vorgestellt. Die praktische Gliederung nach Ländern ermöglicht einen schnellen Überblick über landestypische Käse. Als zusätzliches Extra gibt es zu jedem Käse Verzehr- und Weinempfehlungen, Serviervorschläge und Verkostungsnotizen. Die ideale Einkaufshilfe für alle Käse-Liebhaber! „Käse der Welt“ belegte 2010 im Rahmen des Gourmand World Cookbook Awards Platz zwei der „Besten Käsebücher weltweit“! Zur Herausgeberin: Juliet Harbutt ist als Käsespezialistin unter Fachleuten weltweit bekannt. Sie gründete eines der exklusivsten Unternehmen für (Rohmilch-)Käsesorten, leitet Seminare und verfasst als Autorin zahlreiche Bücher zum Thema Käse. 20 Fachautoren trugen die Porträts der Käsespezialitäten aus einzelnen Ländern bei.

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