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Restaurant & Gast. Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche - gebrauchtes Buch

2010, ISBN: 9783805706506

[PU: Pfanneberg], Pappband, gr.8, 670 S., Einband berieben, Ecken u. Kanten bestoßen, sonst in Ordnung., DE, [SC: 5.50], gewerbliches Angebot, [GW: 1100g], [PU: Haan], 11, Offene Rechnung… Mehr…

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2010, ISBN: 9783805706506

Pfanneberg, Gebundene Ausgabe, Auflage: 11, 670 Seiten, Publiziert: 2010-11-22T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 2.94 kg, Verkaufsrang: 34589, Job & Karriere, Business & Karriere, Kategorie… Mehr…

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2010, ISBN: 3805706502

Gebundene Ausgabe 670 Seiten; Gebundene Ausgabe Versand durch Amazon Prime, Zustellzeit i.d.R 1-2 Werktage. Gebrauchsspur möglich. Inkl. MwSt-Rechnung. Business & Karriere / Schule & Ler… Mehr…

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2010, ISBN: 3805706502

[EAN: 9783805706506], [SC: 2.8], [PU: Pfanneberg, Haan], Pappband, gr.8°, 670 S., Einband berieben, Ecken u. Kanten bestoßen, sonst in Ordnung., Books

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Details zum Buch
Restaurant & Gast

Restaurant & Gast ist das Medienpaket für die Ausbildung zur Restaurantfachfrau/zum Restaurantfachmann. Das Buch selbst ist nach Lernfeldern gegliedert und enthält alle Themen für die dreijährige Ausbildungszeit. Bei der methodisch-didaktischen Konzeption steht die Unterstützung des handlungsorientierten und lernfeldorientierten Unterrichts im Vordergrund. ·Handlungsorientierte, praxisbezogene Empfehlungen und Beispiele ·Projekte mit komplexen Aufgabenstellungen in allen Lernfeldern ·Englische und französische Übersetzungen der wichtigen Begriffe in den Überschriften ·Aufgaben zur Vertiefung des Lernstoffs am Ende der Abschnitte ·Erläuterungen wichtiger, auch fremdsprachlicher Fachbegriffe Das ist neu: ·Durchgehende Aktualisierung der Texte und Abbildungen ·Berücksichtigung der aktuellen Gesetzeslage, auch im Bereich Wein (EU-Gesetzgebung) ·Neue Abbildungen und Gerichte, auch im Lernfeld Beratung und Verkauf im Restaurant ·Überarbeitung und Erweiterung des Lernfelds Warenwirtschaft, u. a. mit einer ausführlichen Darstellung der Zusammenhänge in einem Warenwirtschaftssystem Lernfeldgliederung und durchgehender Praxisbezug in Verbindung mit Software und Internet: Mit Hilfe des Medienpakets sind die Auszubildenden in der Lage, sich selbstständig Sachverhalte zu erschließen, mit fortschreitender Ausbildung Handlungskompetenz zu erlangen und sich die Grundlagen für gastorientiertes Handeln anzueignen. Die dem Buch beigelegte CD enthält ein Prüfungstraining, eine Rezeptverwaltungs-Software mit Nährwertberechnung, die Abbildungen und Tabellen des Buches, ein elektronisches Wörterbuch und relevante Gesetzestexte. Eigene Internetseiten ergänzen den didaktischen Verbund mit Buch und CD und dienen Auszubildenden, Ausbildenden und Lehrkräften als umfassende Informationsplattform. 2009 wurde Restaurant & Gast mit der Silbermedaille der GAD ausgezeichnet. Die Standardwerke für die Ausbildungsberufe im Gastgewerbe "Der junge Koch/Die junge Köchin", "Hotel & Gast", "Restaurant & Gast" und "Fachkraft & Gast" enthalten die Inhalte für die gesamte Ausbildung. Die Bücher können im berufsübergreifenden Unterricht auch nebeneinander eingesetzt werden: identische Inhalte für die ersten beiden Unterrichtsjahre auf identischen Seiten.

Detailangaben zum Buch - Restaurant & Gast


EAN (ISBN-13): 9783805706506
ISBN (ISBN-10): 3805706502
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: Pfanneberg
670 Seiten
Gewicht: 1,329 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2011-02-04T12:45:32+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2022-10-04T09:53:43+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783805706506

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-8057-0650-2, 978-3-8057-0650-6


Daten vom Verlag:

Autor/in: Hermann Grüner; Thomas Kessler; Conrad Krödel; Reinhold Metz
Titel: Restaurant & Gast
Verlag: Pfanneberg
Erscheinungsjahr: 2010-11-22
Gewicht: 1,334 kg
31,80 € (DE)
32,70 € (AT)
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zahlr. Abb., 4-fbg., 17,5 x 24,5 cm, geb., mit CD und Web-Support

SA; zahlr. Abb., 4-fbg., 17,5 x 24,5 cm, GB., mit CD und Web-Support; Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher; Berufsausbildung

Das Standardwerk als Medienpaket: Buch + CD + Internet

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