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Bernd Degen#Joachim Jobst#Thomas Kessler:

Getränkeservice für Hotelbar, Büfett und Restaurant - Taschenbuch

2010, ISBN: 9783805706483

Das Buch hilft Auszubildenden und Fachleuten dabei, fachgerecht Getränke zu servieren.Die dazu notwendigen Fachkenntnisse über Getränkearten, ihre Eigenheiten und Beschaffenheit sowie wic… Mehr…

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2010, ISBN: 9783805706483

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Buch, Softcover, [PU: Pfanneberg], [ED: 4], Pfanneberg, 2010

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[ED: 4], Softcover, Buch, [PU: Pfanneberg]

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Details zum Buch
Getränkeservice für Hotelbar, Büfett und Restaurant

Das Buch hilft Auszubildenden und Fachleuten dabei, fachgerecht Getränke zu servieren. Die dazu notwendigen Fachkenntnisse über Getränkearten, ihre Eigenheiten und Beschaffenheit sowie wichtige Regeln des Getränkeservice werden leicht verständlich vermittelt. Die Darstellung in Wort und Bild macht jeden Arbeitsschritt einfach nachvollziehbar. Über 100 Cocktailrezepturen sind klar und verständlich dargestellt, sodass sie sich schnell in die Praxis umsetzen lassen. Das Buch wendet sich an alle Auszubildenden in gastgewerblichen Berufen: Fachkräfte im Gastgewerbe Restaurant- und Hotelfachleute Systemgastronomen Es ist optimal geeignet zur Prüfungsvorbereitung, auch bei gastgewerblichen Weiterbildungs- und Meisterfprüfungen. Alle Beschäftigten im Gastgewerbe können mit diesem Buch ihre Kenntnisse auffrischen oder abrunden. Das ist neu: Neue Themen wurden aufgenommen, u. a. Smoothies, weißer Tee und aromatisierte Getränke. Die Kapitel "Weinhaltige Getränke" und "Weinähnliche Getränke" wurden erweitert. In den Kapiteln zum Wein sind alle rechtlichen Hintergründe und deren Auswirkungen, die sich durch die neue EG-Weinmarktorganisation 2009 ergaben, berücksichtigt.

Detailangaben zum Buch - Getränkeservice für Hotelbar, Büfett und Restaurant


EAN (ISBN-13): 9783805706483
ISBN (ISBN-10): 3805706480
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: Pfanneberg
277 Seiten
Gewicht: 0,418 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2008-12-13T16:03:11+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2022-04-05T13:45:45+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783805706483

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-8057-0648-0, 978-3-8057-0648-3


Daten vom Verlag:

Autor/in: Bernd Degen; Joachim Jobst; Thomas Kessler
Titel: Getränkeservice für Hotelbar, Büfett und Restaurant
Verlag: Pfanneberg
Erscheinungsjahr: 2010-09-13
DE
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 0,416 kg
Sprache: Deutsch
31,30 € (DE)
32,20 € (AT)
Available
zahlr. Farbfotos, 4-fbg., 15 x 21 cm, brosch.

BC; zahlr. Farbfotos, 4-fbg., 15 x 21 cm, brosch. Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher; Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung; Verstehen; Getränkeservice; Hotelbar; Büfett; Restaurant; Cocktailherstellung; Basiswissen; Restaurantfachmann/-frau; Koch/Köchin; Hotelfachmann/-frau; Hotelmeister/-in + Restaurantmeister/-in; Hauswirtschaftsmeister/-in; BFS Ernährung HW Staatl. gepr. Servicekraft; Höh. BFS Ern.und Hauswirtschaft; Fachkraft im Gastgewerbe; Fachbuchverlag Pfanneberg; Restaurant; Hotel; Für Ausbildungsberufe in Hotel-, Gaststättenberufen, in der Hauswirtschaft

Fachkenntnisse über Getränkearten, ihre Eigenheiten und Beschaffenheit sowie wichtige Regeln des Getränkeservices

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