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Expandidos maíz:soja adicionados con hemoglobina como fuente de hierro - Evaluación de sus características fisicoquímicas, nutricionales y de su estabilidad sensorial en el tiempo - Sabbag, Nora Guadalupe / Drago, Silvina Rosa / Caballero, María Soledad
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Sabbag, Nora Guadalupe / Drago, Silvina Rosa / Caballero, María Soledad:
Expandidos maíz:soja adicionados con hemoglobina como fuente de hierro - Evaluación de sus características fisicoquímicas, nutricionales y de su estabilidad sensorial en el tiempo - Taschenbuch

2012, ISBN: 9783659030253

[ED: Taschenbuch / Paperback], [PU: Editorial Académica Española], La fortificación de alimentos es una estrategia importante para prevenir la deficiencia de ciertos nutrientes, en especial la de hierro. Los cereales y sus derivados son los alimentos más utilizados como vehículos en la fortificación, ya que son consumidos en gran proporción por la población. Por otro lado, el agregado de proteínas de soja al maíz, mejora la calidad de la proteína mezcla. En este contexto, se elaboraron expandidos de mezcla maíz: soja adicionados con hemoglobina bovina como fuente de hierro y de promotores de la absorción de dicho mineral. El objetivo del trabajo fue evaluar las características fisicoquímicas y nutricionales de estos expandidos y estudiar su estabilidad sensorial en el tiempo., DE, [SC: 0.00], Neuware, gewerbliches Angebot, 220 mm, 72, Selbstabholung und Barzahlung, PayPal, offene Rechnung, Banküberweisung, Interntationaler Versand

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2012, ISBN: 9783659030253

[ED: Taschenbuch / Paperback], [PU: Editorial Académica Española], La fortificación de alimentos es una estrategia importante para prevenir la deficiencia de ciertos nutrientes, en especial la de hierro. Los cereales y sus derivados son los alimentos más utilizados como vehículos en la fortificación, ya que son consumidos en gran proporción por la población. Por otro lado, el agregado de proteínas de soja al maíz, mejora la calidad de la proteína mezcla. En este contexto, se elaboraron expandidos de mezcla maíz: soja adicionados con hemoglobina bovina como fuente de hierro y de promotores de la absorción de dicho mineral. El objetivo del trabajo fue evaluar las características fisicoquímicas y nutricionales de estos expandidos y estudiar su estabilidad sensorial en el tiempo., DE, [SC: 0.00], Neuware, gewerbliches Angebot, 220 mm, 72, Selbstabholung und Barzahlung, PayPal, offene Rechnung, Banküberweisung, Internationaler Versand

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Expandidos maíz:soja adicionados con hemoglobina como fuente de hierro als Buch von Nora Guadalupe Sabbag, Silvina Rosa Drago, María Soledad Caballero - neues Buch

ISBN: 9783659030253

ID: 820067859

Expandidos maíz:soja adicionados con hemoglobina como fuente de hierro ab 29 EURO Evaluación de sus características fisicoquímicas, nutricionales y de su estabilidad sensorial en el tiempo Expandidos maíz:soja adicionados con hemoglobina como fuente de hierro ab 29 EURO Evaluación de sus características fisicoquímicas, nutricionales y de su estabilidad sensorial en el tiempo Bücher > Wissenschaft > Chemie

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Expandidos maíz:soja adicionados con hemoglobina como fuente de hierro - Nora Guadalupe Sabbag; Silvina Rosa Drago; María Soledad Caballero
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Nora Guadalupe Sabbag; Silvina Rosa Drago; María Soledad Caballero:
Expandidos maíz:soja adicionados con hemoglobina como fuente de hierro - Taschenbuch

2012, ISBN: 9783659030253

ID: 24556057

Evaluación de sus características fisicoquímicas, nutricionales y de su estabilidad sensorial en el tiempo, Aufl., Softcover, Buch, [PU: Editorial Académica Española]

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Expandidos maíz:soja adicionados con hemoglobina como fuente de hierro - Nora Guadalupe Sabbag
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Expandidos maíz:soja adicionados con hemoglobina como fuente de hierro - neues Buch

ISBN: 9783659030253

ID: 5e8f18b8fad1e9c6da608d5ffd4d81d4

Bücher / Naturwissenschaften, Medizin, Informatik & Technik / Chemie / Sonstiges

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