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Handbuch für Lebensmittelchemiker - Wolfgang Frede
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Wolfgang Frede:
Handbuch für Lebensmittelchemiker - neues Buch

ISBN: 9783642016851

ID: 9783642016851

Seit 1991 hat sich dieses Werk in der Praxis der Lebensmittelchemiker sowie anderer, mit Fragen der Lebensmittelsicherheit befasster Berufe bewährt. Die neue, dritte Auflage enthält ein eigenes Kapitel über Biotoxine und herstellungsbedingte Kontaminanten. Getreide, Brot und Feine Backwaren werden jetzt in einem gemeinsamen Kapitel behandelt. Die praxiserfahrenen Autoren haben die Kapitel im Hinblick auf zahlreiche neue lebensmittelrechtliche Vorschriften und wissenschaftliche Erkenntnisse auf den aktuellen Stand gebracht. In diesem einzigartig umfassenden Werk finden sowohl Lebensmittelchemiker als auch andere Sachverständige aus den Ernährungswissenschaften, der Lebensmitteltechnologie, der Mikrobiologie, der Pharmazie sowie der Human- und Tiermedizin verlässliche Informationen für die berufliche Praxis: Rechtsgrundlagen für Lebens- und Futtermittel sowie für Bedarfsgegenstände in der EU und Einblicke in die Lebensmittelkontrolle der deutschsprachigen Länder - Abhandlung aller Waren- oder Produktgruppen nach einheitlichem Aufbau (Warengruppe, Beurteilungsgrundlagen, Warenkunde, Qualitätssicherung, Literatur) - Praxisrelevante Informationen zu Themen wie Novel Food, Functional Food, Nahrungsergänzungsmittel und Nanomaterialien. Books > Environment eBook, Springer Shop

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Handbuch für Lebensmittelchemiker - Wolfgang Frede
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ID: 9783642016851

Environment; Environmental Chemistry; Industrial and Production Engineering; Food Science; Pharmacy; Veterinary Medicine/Veterinary Science Fisch, Fleisch, Gemüse, Gewürz, Honig, Lebensmittelmikrobiologie, Lebensmittelphysik, Lebensmittelrecht, Lebensmitteluntersuchung, Milch, Mykotoxin, Obst, Qualitätssicherung, Toxikologie, Wein Books eBook, Springer Shop

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ISBN: 9783642016851

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Handbuch für Lebensmittelchemiker - Wolfgang Frede
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Handbuch für Lebensmittelchemiker - neues Buch

2010, ISBN: 9783642016851

ID: 21682573

Lebensmittel – Bedarfsgegenstände – Kosmetika – Futtermittel, [ED: 3], 3. Aufl. 2010, eBook Download (PDF), eBooks, [PU: Springer Berlin]

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Handbuch für Lebensmittelchemiker - Wolfgang Frede;  Wolfgang Frede
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2010, ISBN: 9783642016851

ID: 21682573

Lebensmittel - Bedarfsgegenstände - Kosmetika - Futtermittel, [ED: 3], Auflage, eBook Download (PDF), eBooks, [PU: Springer-Verlag]

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Details zum Buch

Detailangaben zum Buch - Handbuch für Lebensmittelchemiker


EAN (ISBN-13): 9783642016851
ISBN (ISBN-10): 3642016855
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: Springer Berlin
1222 Seiten
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2011-07-14T17:24:34+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2019-10-01T22:36:43+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783642016851

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-642-01685-5, 978-3-642-01685-1


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