- 0 Ergebnisse
Kleinster Preis: € 65,89, größter Preis: € 307,19, Mittelwert: € 115,46
1
Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassischen Wiener Kaffeehaus - Pauzenberger, Patricia
Bestellen
bei booklooker.de
€ 68,00
Versand: € 0,00
Bestellen
Pauzenberger, Patricia:

Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassischen Wiener Kaffeehaus - Taschenbuch

2010, ISBN: 9783639271249

[ED: Softcover], [PU: VDM Verlag Dr. Müller], Da in Österreich die Wiener Kaffeehaus-Tradition und das Kaffeegetränk einen hohen Stellenwert besitzen, wurde in dieser Arbeit dem Duft in K… Mehr…

Versandkosten:Versandkostenfrei, Versand nach Deutschland. (EUR 0.00)

buecher.de GmbH & Co. KG
2
Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassischen Wiener Kaffeehaus: Analyse mittels HS-SPME-GC-MS - Pauzenberger, Patricia
Bestellen
bei amazon.co.uk
£ 57,00
(ca. € 65,89)
Versand: € 5,18
Bestellen

Pauzenberger, Patricia:

Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassischen Wiener Kaffeehaus: Analyse mittels HS-SPME-GC-MS - Taschenbuch

2010, ISBN: 9783639271249

VDM Verlag Dr. Müller, Paperback, 200 Seiten, Publiziert: 2010-07-14T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 0.3 kg, Chemistry, Science, Nature & Math, Subjects, Books, VDM Verlag Dr. Müller, 2010

Versandkosten:In stock. Lieferung von Amazon. (EUR 5.18)

Amazon.co.uk
3
Bestellen
bei Biblio.co.uk
$ 372,90
(ca. € 307,19)
Versand: € 49,42
Bestellen
Patricia Pauzenberger:
Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassischen Wiener Kaffeehaus: Analyse mittels HS-SPME-GC-MS (German Edition) - neues Buch

2010

ISBN: 9783639271249

2010-07-14. New. Ships with Tracking Number! INTERNATIONAL WORLDWIDE Shipping available. May be re-issue. Buy with confidence, excellent customer service!, 2010-07-14, 6

Versandkosten: EUR 49.42

Books Express
Bezahlte Anzeige
4
Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassischen Wiener Kaffeehaus - Patricia Pauzenberger
Bestellen
bei Hugendubel.de
€ 68,00
Versand: € 0,00
Bestellen
Patricia Pauzenberger:
Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassischen Wiener Kaffeehaus - Taschenbuch

ISBN: 3639271246

Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassischen Wiener Kaffeehaus ab 68 € als Taschenbuch: Analyse mittels HS-SPME-GC-MS. Aus dem Bereich: Bücher, Medien > Bücher, VDM Verlag Dr. Müller e.K.

Nr. 12010480. Versandkosten:, , DE. (EUR 0.00)

5
Bestellen
bei alibris.co.uk
€ 68,20
Bestellen
Pauzenberger, Patricia:
Kaffeerstaromastoffe Und Duft Im Klassischen Wiener Kaffeehaus - Taschenbuch

2007, ISBN: 9783639271249

Softcover, PLEASE NOTE, WE DO NOT SHIP TO DENMARK. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Please note we cannot offer an expedited shipping service from… Mehr…

Versandkosten:zzgl. Versandkosten

Fairford, GLOUCESTERSHIRE, Books2anywhere

Details zum Buch
Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassischen Wiener Kaffeehaus: Analyse mittels HS-SPME-GC-MS

Da in Österreich die Wiener Kaffeehaus-Tradition und das Kaffeegetränk einen hohen Stellenwert besitzen, wurde in dieser Arbeit dem Duft in Klassischen Wiener Kaffeehäusern, sowie dem Kaffeearoma nachgegangen. Die Kopplung mit GC-MS zeigte im "Zusammenspiel" mit der HS-SPME eine effiziente und innovative Analysemethode. Zum Vergleich wurden drei qualitativ unterschiedliche Kaffeesorten - Robusta Madagaskar, Arabica Santos und Arabica Sidamo (höchste Qualität) - herangezogen und analysiert. Hier konnte gezeigt werden, dass es deutliche Unterschiede, was das Kaffeearoma betrifft, gibt. Das eindeutigste Indiz lieferte die Substanz Guajakol. Diese Kaffeeanalysen gaben bei den anschließenden Kaffeehaus-Untersuchungen Hinweise bei der Aufspürung der Röstaromastoffe. Parallel dazu, leistete ein Zigarettenrauch-Ausschlusstest Hilfestellung, um Tabakrauch-Bestandteile zu identifizieren. Nikotin konnte in allen Cafés mit ausgesprochen hoher Intensität nachgewiesen werden. In der Raumluft der Kaffeehäuser fanden sich,wenngleich in sehr geringer Konzentration, viele Kaffeearomastoffe.

Detailangaben zum Buch - Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassischen Wiener Kaffeehaus: Analyse mittels HS-SPME-GC-MS


EAN (ISBN-13): 9783639271249
ISBN (ISBN-10): 3639271246
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: VDM Verlag Dr. Müller
200 Seiten
Gewicht: 0,310 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2011-03-18T15:35:35+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2021-04-17T12:12:31+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783639271249

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-639-27124-6, 978-3-639-27124-9


< zum Archiv...