
Die Lehrküche Lernfelder im Kochberuf, eBook inside: Buch und eBook, Mit CD-ROM F Jürgen/Nothnagel, Dieter/Nothnagel, Thea Herrmann Buch VIII Deutsch 2019 - gebunden oder broschiert
2019, ISBN: 9783582855589
[ED: Gebunden], [PU: Verlag Handwerk & Technik GmbH], Den eBook-Code für die Einlösung im Medienregal HT-digital finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 5-Jahreslizenz.In der 6. Auflage des bewährten Grundlagenwerks für alle künftigen Köchinnen und Köche spiegeln sich moderne Trends u. a. in dem neuen Kapitel ?Vegane Speisen" wider. Außerdem wurden alle vegetarischen Rezepte mit einem Symbol gekennzeichnet. Hinzugekommen sind die Kapitel ?Garnituren" und ?Kalkulation". Die mehr als 500 Rezepte wurden schülergerecht bearbeitet und strukturiert. Aufgrund der immer größer werdenden Bedeutung gesetzlicher Bestimmungen bietet die Lehrküche jetzt ein eigenständiges Kapitel ?Rechtsvorschriften". Schwerpunkte darin sind u. a. die EU-Health-Claims-Verordnung sowie die EU-Lebensmittelinformations-Verordnung. Ein weiteres ausführliches Thema ist die Allergenkennzeichnung, die anschaulich anhand von Praxisbeispielen beschrieben wird. Querverweise mit Symbolen und Seitenzahlen auf die Allergen-Rechtsbestimmungen sind durchgehend eingefügt., DE, [SC: 0.00], Neuware, gewerbliches Angebot, 664, [GW: 1534g], 6/2016, Sofortüberweisung, PayPal, Banküberweisung
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2019, ISBN: 9783582855589
Den eBook-Code für die Einlösung im Medienregal HT-digital finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 5-Jahreslizenz. In der 6. Auflage des bewährten Grundlagenwerks für alle künftigen Köchinnen und Köche spiegeln sich moderne Trends u. a. in dem neuen Kapitel „Vegane Speisen“ wider. Ausserdem wurden alle vegetarischen Rezepte mit einem Symbol gekennzeichnet. Hinzugekommen sind die Kapitel „Garnituren“ und „Kalkulation“. Die mehr als 500 Rezepte wurden schülergerecht bearbeitet und strukturiert. Aufgrund der immer grösser werdenden Bedeutung gesetzlicher Bestimmungen bietet die Lehrküche jetzt ein eigenständiges Kapitel „Rechtsvorschriften“. Schwerpunkte darin sind u. a. die EU-Health-Claims-Verordnung sowie die EU-Lebensmittelinformations-Verordnung. Ein weiteres ausführliches Thema ist die Allergenkennzeichnung, die anschaulich anhand von Praxisbeispielen beschrieben wird. Querverweise mit Symbolen und Seitenzahlen auf die Allergen-Rechtsbestimmungen sind durchgehend eingefügt. Schulbuch F. Jürgen Herrmann#Dieter Nothnagel#Thea Nothnagel Set mit diversen Artikeln, Verlag Handwerk und Technik, 07.02.2019, Verlag Handwerk und Technik, 2019
Orellfuessli.ch Nr. 142499879. Versandkosten:, Versandfertig innert 1 - 2 Wochen, zzgl. Versandkosten. (EUR 16.81) Details... |

2019, ISBN: 3582855589
6., überarbeitete und erweiterte Auflage Gebundene Ausgabe Koch - Köchin, für die Berufsbildung / Berufsausbildung, Schule und Lernen: Berufsausbildung, mit Schutzumschlag neu, [PU:Handwerk + Technik GmbH; Verlag Handwerk und Technik]
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Lernfelder im Kochberuf, [ED: 6], überarbeitete und er, Media-Kombination, Sonstige Produkte, [PU: Verlag Handwerk und Technik]
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Handwerk + Technik GmbH, 2019. Hardcover. New. German language. 10.47x7.80x1.26 inches., Handwerk + Technik GmbH, 2019
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Handwerk + Technik GmbH, 2019. Hardcover. New. German language. 10.47x7.80x1.26 inches., Handwerk + Technik GmbH, 2019
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Detailangaben zum Buch - eBook inside: Buch und eBook Die Lehrküche
EAN (ISBN-13): 9783582855589
ISBN (ISBN-10): 3582855589
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2019
Herausgeber: Verlag Handwerk und Technik
Buch in der Datenbank seit 2019-04-29T17:42:20+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2020-11-05T16:56:22+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783582855589
ISBN - alternative Schreibweisen:
3-582-85558-9, 978-3-582-85558-9
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