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Gastronomie
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Gastronomie - gebunden oder broschiert

2015, ISBN: 9783582400505

Die neue Auflage dieses erfolgreichen, klar strukturierten Grundlagenwerks wurde durchgehend aktualisiert und erscheint im neuen Layout mit modernen Piktogrammen. Außerdem wurde die Grund… Mehr…

Nr. 3047048. Versandkosten:, Sofort lieferbar, DE. (EUR 0.00)
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Gastronomie - Grundstufe - Lehrbuch - Keyl, Veronika Nothnagel, Dieter Preuss, Steffi
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Keyl, Veronika Nothnagel, Dieter Preuss, Steffi:

Gastronomie - Grundstufe - Lehrbuch - gebunden oder broschiert

2005, ISBN: 9783582400505

[ED: Hardcover], [PU: Verlag Handwerk und Technik], der Einband hat ein paar Blessuren, aber ansonsten ist das Buch in einem sehr guten Zustand und unbenutzt, DE, [SC: 16.00], leichte Geb… Mehr…

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Gastronomie - Grundstufe - Wolfgang Hecker, Jürgen Herrmann, Veronika Keyl, Dieter Nothnagel und Steffi Preuß
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Wolfgang Hecker, Jürgen Herrmann, Veronika Keyl, Dieter Nothnagel und Steffi Preuß:
Gastronomie - Grundstufe - gebunden oder broschiert

1999

ISBN: 3582400506

[ED: Hardcover], [PU: Verlag Handwerk und Technik], Zustand: gut erhalten, keine Eintragungen. K21, DE, [SC: 7.50], leichte Gebrauchsspuren, gewerbliches Angebot, 26cm x 19cm, 354 Sei… Mehr…

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Keyl, Veronika Nothnagel, Dieter Preuss, Steffi:
Gastronomie - Grundstufe - Lehrbuch - gebunden oder broschiert

ISBN: 9783582400505

[ED: Hardcover], [PU: Verlag Handwerk und Technik], Ddas Cover hat eine eingeknickte Ecke, aber ansonsten in einem Top-Zustand, DE, [SC: 16.00], leichte Gebrauchsspuren, privates Angebot,… Mehr…

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Gastronomie - F. Jürgen Herrmann
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2015, ISBN: 9783582400505

Grundstufe, Buch, Hardcover, überarbeitete und er, [PU: Verlag Handwerk und Technik], [ED: 8], Verlag Handwerk und Technik, 2015

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Details zum Buch
Gastronomie

Küche, Service, Magazin
Gebundenes Buch
Die neue Auflage dieses erfolgreichen, klar strukturierten Grundlagenwerks wurde durchgehend aktualisiert und erscheint im neuen Layout mit modernen Piktogrammen. Außerdem wurde die Grundstufe um Themen wie Lebensmittelinformations-Verordnung, Allergenkennzeichnung auf Speisekarten und modernde Verfahrenstechniken ergänzt. Alle Rechtsvorschriften wurden auf den neuesten Stand gebracht.
Das Lehrbuch berücksichtigt alle Zielsetzungen und Inhalte für die gemeinsame berufliche Grundausbildung aller gastgewerblichen Berufe. Den Lernfeldern des Bundesrahmenlehrplans entsprechend ist das Buch in drei Bereiche gegliedert:

Küche
Service
Magazin
Die Inhalte sind sowohl praxisnah als auch fachwissenschaftlich fundiert.
Relevante Fachbegriffe und Redewendungen sind ins Französische und Englische übersetzt. Rechenaufgaben, Untersuchungsaufgaben und projektorientierte Aufgaben fördern die Handlungskompetenz und Teamfähigkeit.
Das Lösungsheft (Bestell-Nr. 40051) umfasst die detaillierten Lösungen zu weit über 700 Aufgaben, Berechnungen und Versuchen.

Detailangaben zum Buch - Gastronomie


EAN (ISBN-13): 9783582400505
ISBN (ISBN-10): 3582400506
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2011
Herausgeber: Verlag Handwerk und Technik
362 Seiten
Gewicht: 0,999 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2007-06-04T17:58:46+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2021-11-26T09:06:48+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783582400505

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-582-40050-6, 978-3-582-40050-5


Daten vom Verlag:

Autor/in: F. Jürgen Herrmann
Titel: Gastronomie - Grundstufe
Verlag: Verlag Handwerk und Technik
Erscheinungsjahr: 2015-11-30
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 0,965 kg
Sprache: Deutsch
29,95 € (DE)
29,95 € (AT)
Available
zahlreiche Abbildungen

BB; Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher; Unterrichtsmaterial; Verstehen; Gastgewerbe; Lehrbuch; Berufsschule; VLB-Schulbuch; Deutschland; Österreich; Schweiz; für alle Bildungsstufen; Schülerinnen und Schüler sowie Lehrkräfte an berufsbildenden und allgemeinbildenden Schulen


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