2011, ISBN: 9783527330782
Gebundene Ausgabe
Editor: Rychlik, Michael, Wiley-VCH, Hardcover, Auflage: 1, 314 Seiten, Publiziert: 2011-03-18T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, Hersteller-Nr.: Illustrations, 0.74 kg, Chemistry, Science, … Mehr…
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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches
| Autor: | |
| Titel: | |
| ISBN-Nummer: |
Detailangaben zum Buch - Fortified Foods with Vitamins Analytical Concepts to Assure Better and Safer Products
EAN (ISBN-13): 9783527330782
ISBN (ISBN-10): 352733078X
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2011
Herausgeber: Wiley-VCH
292 Seiten
Gewicht: 0,742 kg
Sprache: eng/Englisch
Buch in der Datenbank seit 2008-09-19T15:07:38+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2023-03-11T21:14:08+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783527330782
ISBN - alternative Schreibweisen:
3-527-33078-X, 978-3-527-33078-2
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: rychlik, michael, wiley vch verlag gmbh
Titel des Buches: vitamin, vitami, fortified, with
Daten vom Verlag:
Autor/in: Michael Rychlik
Titel: Fortified Foods with Vitamins - Analytical Concepts to Assure Better and Safer Products
Verlag: Wiley-VCH; Wiley-VCH
292 Seiten
Erscheinungsjahr: 2011-03-18
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 0,742 kg
Sprache: Englisch
135,00 € (DE)
Not available (reason unspecified)
170mm x 240mm x 19mm
BB; Hardcover, Softcover / Chemie; Analytische Chemie; Verstehen; Chemie; Analytical Chemistry; Analytische Chemie; Chemie; Chemische Analyse; Chemistry; Food Chemistry; Food Legislation; Food Processing, Production & Manufacture; Food Science & Technology; Herstellung u. Verarbeitung von Lebensmitteln; Lebensmittelchemie; Lebensmittelforschung u. -technologie; Lebensmittel-Gesetzgebung; Vitamine; Analytische Chemie; Herstellung u. Verarbeitung von Lebensmitteln; Lebensmittelchemie; Lebensmittel-Gesetzgebung
Unique in its review of modern analytical approaches to vitamin fortification, this book emphasizes fast, sensitive, and accurate methods, along with assays enabling the detection of various isomers and multiple vitamins. The expert contributors describe the concepts as well as analytical and assay methods to study fortification, along with applications to create better and safer foods. Taking into considerations regulatory matters, they include data on sampling and extraction methods, and discuss the various pros and cons of each. As a result, readers are able to determine, which type of analytical method is best suited for added vitamins. A practical guide for food chemists and technologists, as well as analytical laboratories and biochemists.Weitere, andere Bücher, die diesem Buch sehr ähnlich sein könnten:
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