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Chemie in Lebensmitteln: Rückstände, Verunreinigungen, Inhalts- und Zusatzstoffe (German Edition) - Johannes Friedrich Diehl
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Johannes Friedrich Diehl:
Chemie in Lebensmitteln: Rückstände, Verunreinigungen, Inhalts- und Zusatzstoffe (German Edition) - Taschenbuch

ISBN: 3527302336

[SR: 17715231], Paperback, [EAN: 9783527302338], Wiley-VCH, Wiley-VCH, Book, [PU: Wiley-VCH], Wiley-VCH, Fast t�glich berichten die Medien �ber Lebensmittelskandale und "chemisch verseuchte" Nahrung. Ob R�ckst�nde von Pflanzenschutzmitteln in Obst und Gem�se, von Tierarzneimitteln in Fleisch, Milch und Eiern, ob Schwermetalle oder Dioxine - mit modernen Analysenverfahren k�nnen die geringsten Spuren solcher Stoffe sehr zuverl�ssig nachgewiesen werden. Aber welche gesundheitliche Risiken sind mit dem Vorhandensein dieser Substanzen in der Nahrung verbunden? Die Lebensmittelbranche versichert uns, ihre Produkte seien nicht nur unbedenklich zu genie�en, sondern gesundheitlich sicherer als je zuvor. Kritiker des heutigen Lebensmittelangebots warnen dagegen vor schlimmen Folgen. Was stimmt nun, welche Argumente k�nnen �berzeugen? Ein solch komplexes und heikles Thema wie "Chemie in Lebensmitteln" verlangt nach Beurteilung und Erl�uterung durch unabh�ngige Experten. Als solcher hat sich Johannes Friedrich Diehl, viele Jahre Leiter der Bundesforschungsanstalt f�r Ern�hrung, durch zahlreiche Ver�ffentlichungen und Gutachten sowie durch seine Mitarbeit in Beratergremien einen Namen gemacht. Ohne zu besch�nigen und ohne zu dramatisieren berichtet er �ber die neuesten Erkenntnisse zur gesundheitlichen Qualit�t von Lebensmitteln, �ber aktuelle Entwicklungen bei der Zulassung und Verwendung von Zusatzstoffen, �ber den erstaunlichen Wandel in den Ansichten �ber Zusammenh�nge zwischen Ern�hrung und Krebs, Allergien und anderen Krankheiten sowie �ber die gesundheitssch�dlichen und -f�rdernden Wirkungen nat�rlicher Lebensmittelinhaltsstoffe. Das mit fundiertem wissenschaftlichem Hintergrund, jedoch f�r einen breiten Leserkreis geschriebene Buch kann zugleich als fesselnde Lekt�re und als Nachschlagewerk Ern�hrungsberatern, �rzten, Apothekern, �kotrophologen, Agronomen und Chemikern dienen - nat�rlich auch allen, die sich eine eigene Meinung bilden wollen., 465688, Safety & First Aid, 10, Health, Fitness & Dieting, 1000, Subjects, 283155, Books, 173515, Engineering, 226498, Aerospace, 13647, Automotive, 226506, Bioengineering, 227539, Chemical, 227541, Civil & Environmental, 227543, Computer Modelling, 8082404011, Construction, 52168011, Design, 227544, Electrical & Electronics, 52215011, Energy Production & Extraction, 227550, Industrial, Manufacturing & Operational Systems, 107157011, Marine Engineering, 226704, Materials & Material Science, 13778, Mechanical, 226719, Military Technology, 13803, Reference, 13809, Telecommunications & Sensors, 173507, Engineering & Transportation, 1000, Subjects, 283155, Books, 11773, Foreign Language Study & Reference, 11811, Instruction, 11495, Foreign Language Dictionaries & Thesauruses, 21, Reference, 1000, Subjects, 283155, Books, 14494, Food Science, 226680, Agricultural Sciences, 75, Science & Math, 1000, Subjects, 283155, Books, 13579, General & Reference, 13570, Chemistry, 75, Science & Math, 1000, Subjects, 283155, Books, 491718, Chemistry, 468216, Science & Mathematics, 465600, New, Used & Rental Textbooks, 2349030011, Specialty Boutique, 283155, Books

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[SR: 17715231], Paperback, [EAN: 9783527302338], Wiley-VCH, Wiley-VCH, Book, [PU: Wiley-VCH], Wiley-VCH, Fast t�glich berichten die Medien �ber Lebensmittelskandale und "chemisch verseuchte" Nahrung. Ob R�ckst�nde von Pflanzenschutzmitteln in Obst und Gem�se, von Tierarzneimitteln in Fleisch, Milch und Eiern, ob Schwermetalle oder Dioxine - mit modernen Analysenverfahren k�nnen die geringsten Spuren solcher Stoffe sehr zuverl�ssig nachgewiesen werden. Aber welche gesundheitliche Risiken sind mit dem Vorhandensein dieser Substanzen in der Nahrung verbunden? Die Lebensmittelbranche versichert uns, ihre Produkte seien nicht nur unbedenklich zu genie�en, sondern gesundheitlich sicherer als je zuvor. Kritiker des heutigen Lebensmittelangebots warnen dagegen vor schlimmen Folgen. Was stimmt nun, welche Argumente k�nnen �berzeugen? Ein solch komplexes und heikles Thema wie "Chemie in Lebensmitteln" verlangt nach Beurteilung und Erl�uterung durch unabh�ngige Experten. Als solcher hat sich Johannes Friedrich Diehl, viele Jahre Leiter der Bundesforschungsanstalt f�r Ern�hrung, durch zahlreiche Ver�ffentlichungen und Gutachten sowie durch seine Mitarbeit in Beratergremien einen Namen gemacht. Ohne zu besch�nigen und ohne zu dramatisieren berichtet er �ber die neuesten Erkenntnisse zur gesundheitlichen Qualit�t von Lebensmitteln, �ber aktuelle Entwicklungen bei der Zulassung und Verwendung von Zusatzstoffen, �ber den erstaunlichen Wandel in den Ansichten �ber Zusammenh�nge zwischen Ern�hrung und Krebs, Allergien und anderen Krankheiten sowie �ber die gesundheitssch�dlichen und -f�rdernden Wirkungen nat�rlicher Lebensmittelinhaltsstoffe. Das mit fundiertem wissenschaftlichem Hintergrund, jedoch f�r einen breiten Leserkreis geschriebene Buch kann zugleich als fesselnde Lekt�re und als Nachschlagewerk Ern�hrungsberatern, �rzten, Apothekern, �kotrophologen, Agronomen und Chemikern dienen - nat�rlich auch allen, die sich eine eigene Meinung bilden wollen., 465688, Safety & First Aid, 10, Health, Fitness & Dieting, 1000, Subjects, 283155, Books, 173515, Engineering, 226498, Aerospace, 13647, Automotive, 226506, Bioengineering, 227539, Chemical, 227541, Civil & Environmental, 227543, Computer Modelling, 8082404011, Construction, 52168011, Design, 227544, Electrical & Electronics, 52215011, Energy Production & Extraction, 227550, Industrial, Manufacturing & Operational Systems, 107157011, Marine Engineering, 226704, Materials & Material Science, 13778, Mechanical, 226719, Military Technology, 13803, Reference, 13809, Telecommunications & Sensors, 173507, Engineering & Transportation, 1000, Subjects, 283155, Books, 11773, Foreign Language Study & Reference, 11811, Instruction, 11495, Foreign Language Dictionaries & Thesauruses, 21, Reference, 1000, Subjects, 283155, Books, 14494, Food Science, 226680, Agricultural Sciences, 75, Science & Math, 1000, Subjects, 283155, Books, 13579, General & Reference, 13570, Chemistry, 75, Science & Math, 1000, Subjects, 283155, Books, 491718, Chemistry, 468216, Science & Mathematics, 465600, New, Used & Rental Textbooks, 2349030011, Specialty Boutique, 283155, Books

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ISBN: 9783527302338

ID: 978352730233

Fast t?glich berichten die Medien ?ber Lebensmittelskandale und chemisch verseuchte Nahrung. Ob R?ckst?nde von Pflanzenschutzmitteln in Obst und Gem?se, von Tierarzneimitteln in Fleisch, Milch und Eiern, ob Schwermetalle oder Dioxine - mit modernen Analysenverfahren k?nnen die geringsten Spuren solcher Stoffe sehr zuverl?ssig nachgewiesen werden. Aber welche gesundheitliche Risiken sind mit dem Vorhandensein dieser Substanzen in der Nahrung verbunden? Die Lebensmittelbranche versichert uns, ihre Produkte seien nicht nur unbedenklich zu genie?en, sondern gesundheitlich sicherer als je zuvor. Kritiker des heutigen Lebensmittelangebots warnen dagegen vor schlimmen Folgen. Was stimmt nun, welche Argumente k?nnen ?berzeugen? Ein solch komplexes und heikles Thema wie Chemie in Lebensmitteln verlangt nach Beurteilung und Erl?uterung durch unabh?ngige Experten. Als solcher hat sich Johannes Friedrich Diehl, viele Jahre Leiter der Bundesforschungsanstalt f?r Ern?hrung, durch zahlreiche Ver?ffentlichungen und Gutachten sowie durch seine Mitarbeit in Beratergremien einen Namen gemacht. Ohne zu besch?nigen und ohne zu dramatisieren berichtet er ?ber die neuesten Erkenntnisse zur gesundheitlichen Qualit?t von Lebensmitteln, ?ber aktuelle Entwicklungen bei der Zulassung und Verwendung von Zusatzstoffen, ?ber den erstaunlichen Wandel in den Ansichten ?ber Zusammenh?nge zwischen Ern?hrung und Krebs, Allergien und anderen Krankheiten sowie ?ber die gesundheitssch?dlichen und -f?rdernden Wirkungen nat?rlicher Lebensmittelinhaltsstoffe. Das mit fundiertem wissenschaftlichem Hintergrund, jedoch f?r einen breiten Leserkreis geschriebene Buch kann zugleich als fesselnde Lekt?re und als Nachschlagewerk Ern?hrungsberatern, ?rzten, Apothekern, ?kotrophologen, Agronomen und Chemikern dienen - nat?rlich auch allen, die sich eine eigene Meinung bilden wollen. Diehl, Johannes Friedrich, Books, Science and Nature, Chemie in Lebensmitteln: Rückstände, Verunreinigungen, Inhalts- und Zusatzstoffe Books>Science and Nature, Wiley

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ISBN: 9783527302338

ID: 481962

Fast täglich berichten die Medien über Lebensmittelskandale und "chemisch verseuchte" Nahrung. Ob Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Obst und Gemüse, von Tierarzneimitteln in Fleisch, Milch und Eiern, ob Schwermetalle oder Dioxine - mit modernen Analysenverfahren können die geringsten Spuren solcher Stoffe sehr zuverlässig nachgewiesen werden. Aber welche gesundheitliche Risiken sind mit dem Vorhandensein dieser Substanzen in der Nahrung verbunden? Die Lebensmittelbranche versichert uns, ihre Produkte seien nicht nur unbedenklich zu genießen, sondern gesundheitlich sicherer als je zuvor. Kritiker des heutigen Lebensmittelangebots warnen dagegen vor schlimmen Folgen. Was stimmt nun, welche Argumente können überzeugen? Ein solch komplexes und heikles Thema wie "Chemie in Lebensmitteln" verlangt nach Beurteilung und Erläuterung durch unabhängige Experten. Als solcher hat sich Johannes Friedrich Diehl, viele Jahre Leiter der Bundesforschungsanstalt für Ernährung, durch zahlreiche Veröffentlichungen und Gutachten sowie durch seine Mitarbeit in Beratergremien einen Namen gemacht. Ohne zu beschönigen und ohne zu dramatisieren berichtet er über die neuesten Erkenntnisse zur gesundheitlichen Qualität von Lebensmitteln, über aktuelle Entwicklungen bei der Zulassung und Verwendung von Zusatzstoffen, über den erstaunlichen Wandel in den Ansichten über Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krebs, Allergien und anderen Krankheiten sowie über die gesundheitsschädlichen und -fördernden Wirkungen natürlicher Lebensmittelinhaltsstoffe. Das mit fundiertem wissenschaftlichem Hintergrund, jedoch für einen breiten Leserkreis geschriebene Buch kann zugleich als fesselnde Lektüre und als Nachschlagewerk Ernährungsberatern, Ärzten, Apothekern, Ökotrophologen, Agronomen und Chemikern dienen - natürlich auch allen, die sich eine eigene Meinung bilden wollen. Technology Technology eBook, Wiley

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Johannes Friedrich Diehl:
Chemie in Lebensmitteln - Erstausgabe

2000, ISBN: 9783527302338

Taschenbuch, ID: 2634549

Rückstände, Verunreinigungen, Inhalts- und Zusatzstoffe, [ED: 1], 1. Auflage, Softcover, Buch, [PU: Wiley-VCH]

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Chemie in Lebensmitteln

Fast täglich berichten die Medien über Lebensmittelskandale und "chemisch verseuchte" Nahrung. Ob Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Obst und Gemüse, von Tierarzneimitteln in Fleisch, Milch und Eiern, ob Schwermetalle oder Dioxine - mit modernen Analysenverfahren können die geringsten Spuren solcher Stoffe sehr zuverlässig nachgewiesen werden. Aber welche gesundheitliche Risiken sind mit dem Vorhandensein dieser Substanzen in der Nahrung verbunden? Die Lebensmittelbranche versichert uns, ihre Produkte seien nicht nur unbedenklich zu genießen, sondern gesundheitlich sicherer als je zuvor. Kritiker des heutigen Lebensmittelangebots warnen dagegen vor schlimmen Folgen. Was stimmt nun, welche Argumente können überzeugen? Ein solch komplexes und heikles Thema wie "Chemie in Lebensmitteln" verlangt nach Beurteilung und Erläuterung durch unabhängige Experten. Als solcher hat sich Johannes Friedrich Diehl, viele Jahre Leiter der Bundesforschungsanstalt für Ernährung, durch zahlreiche Veröffentlichungen und Gutachten sowie durch seine Mitarbeit in Beratergremien einen Namen gemacht. Ohne zu beschönigen und ohne zu dramatisieren berichtet er über die neuesten Erkenntnisse zur gesundheitlichen Qualität von Lebensmitteln, über aktuelle Entwicklungen bei der Zulassung und Verwendung von Zusatzstoffen, über den erstaunlichen Wandel in den Ansichten über Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krebs, Allergien und anderen Krankheiten sowie über die gesundheitsschädlichen und -fördernden Wirkungen natürlicher Lebensmittelinhaltsstoffe. Das mit fundiertem wissenschaftlichem Hintergrund, jedoch für einen breiten Leserkreis geschriebene Buch kann zugleich als fesselnde Lektüre und als Nachschlagewerk Ernährungsberatern, Ärzten, Apothekern, Ökotrophologen, Agronomen und Chemikern dienen - natürlich auch allen, die sich eine eigene Meinung bilden wollen.

Detailangaben zum Buch - Chemie in Lebensmitteln


EAN (ISBN-13): 9783527302338
ISBN (ISBN-10): 3527302336
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2000
Herausgeber: Wiley VCH Verlag GmbH
332 Seiten
Gewicht: 0,675 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 27.05.2007 17:14:47
Buch zuletzt gefunden am 30.08.2017 09:15:19
ISBN/EAN: 9783527302338

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-527-30233-6, 978-3-527-30233-8


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