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Peruanische Küche
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Peruanische Küche - Taschenbuch

2011, ISBN: 1159255695, Lieferbar binnen 4-6 Wochen Versandkosten:Versandkostenfrei innerhalb der BRD

Internationaler Buchtitel. Verlag: General Books, Paperback, 32 Seiten, L=228mm, B=154mm, H=2mm, Gew.=75gr, [GR: 23270 - TB/Reiseführer Sport/Südamerika], [SW: - Travel / South America /… Mehr…

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Peruanische Kuche: Chicha Morada, Huacatay, Pachamanca, Ceviche, Cuy Chactado, Inca Kola, Lomo Saltado, Pilsen Callao - Taschenbuch

ISBN: 1159255695

Taschenbuch, [EAN: 9781159255695], Book, 541686, Kategorien, 4185461, Antiquarische Bücher, 117, Belletristik, 187254, Biografien & Erinnerungen, 403434, Business & Karriere, 120, Börse &… Mehr…

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2010, ISBN: 1159255695

[ED: Taschenbuch], [PU: General Books], Einband leichte Lagerspuren, ungelesen, [SC: 1.40]

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[EAN: 9781159255695], Einband leichte Lagerspuren, ungelesen

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Details zum Buch
Peruanische Kuche: Chicha Morada, Huacatay, Pachamanca, Ceviche, Cuy Chactado, Inca Kola, Lomo Saltado, Pilsen Callao

Quelle: Wikipedia. Seiten: 30. Nicht dargestellt. Kapitel: Chicha morada, Huacatay, Pachamanca, Ceviche, Cuy chactado, Inca Kola, Lomo saltado, Pilsen Callao. Auszug: Die Peruanische Küche ist die Landesküche Perus. Sie ist aus der Vereinigung zahlreicher Einflüsse entstanden, basierend auf der traditionellen Küche der Inka (Quechua). In der Kolonialzeit dominierten vor allem Einflüsse der spanischen Küche und der portugiesischen Küche. Im 19. Jahrhundert wurden Elemente verschiedener Einwandererküchen übernommen, unter anderem der afrikanischen, chinesischen, japanischen, italienischen, französischen und englischen Küche. Die traditionellen Grundnahrungsmittel waren Mais und Kartoffeln. Peru gilt als Urheimat der Kartoffel. Außerdem wurde bereits zur Inkazeit Quinoa angebaut, eine sehr genügsame Pflanze, die auch als Pseudogetreide bezeichnet wird. Viehzucht spielte eine untergeordnete Rolle, gehalten wurden Lamas, Alpakas und Meerschweine, die in Peru als Nutztiere gehalten und Cuy genannt werden. Pro Jahr sollen bis zu 65 Millionen dieser Tiere hier gegessen werden. Die Lamas liefern nicht nur Fleisch, sondern auch Wolle, Leder, Fett und Dünger. In Peru gibt es eine besonders große Artenvielfalt bei verschiedenen Anbauprodukten und Tieren: Die peruanische Küche ist keine homogene Nationalküche, sondern besteht aus mehreren Regionalküchen. Die Küche der Küstenregion wurde vor allem von den Ureinwohnern, Afrikanern und Chinesen beeinflusst. Hier spielt naturgemäß Fisch eine wichtige Rolle. Peru ist einer der größten Produzenten von Fischmehl, das international als Futter für Aquakulturen eingesetzt wird. Typische Gerichte sind Ceviche, ein Salat aus marinierten Meeresfrüchten und Chupe de camarones, eine dicke Suppe aus Garnelen, Kartoffeln, Milch und Chili. Als Ursprung gilt der Ort Arequipa. In Zentral- und Nordperu mit den Zentren Lima und Trujillo wurde die Küche von den Spaniern sowie von afrikanischen, europäischen, chinesischen und japanischen Einwanderern geprägt. Hier wird häufig Reis als Beilage verwendet, von der japanischen Küche wurde die Zubereitung von rohem Fisch übernommen. Sehr verbreitet ist auch die Cocina Cr

Detailangaben zum Buch - Peruanische Kuche: Chicha Morada, Huacatay, Pachamanca, Ceviche, Cuy Chactado, Inca Kola, Lomo Saltado, Pilsen Callao


EAN (ISBN-13): 9781159255695
ISBN (ISBN-10): 1159255695
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2011
Herausgeber: General Books
32 Seiten
Gewicht: 0,075 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2011-02-14T16:06:43+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2014-05-31T11:48:50+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9781159255695

ISBN - alternative Schreibweisen:
1-159-25569-5, 978-1-159-25569-5


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