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Minimally Processed Fruits and Vegetables
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Minimally Processed Fruits and Vegetables - neues Buch

ISBN: 9780834216723

An Aspen Food Engineering Series Book. This new reference work in the Food Engineering Series covers basic and new information and issues, and new and refined existing technologies in the… Mehr…

Nr. 978-0-8342-1672-3. Versandkosten:Worldwide free shipping, , DE. (EUR 0.00)
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Tapia, Maria Soledad, Lopez-Malo, Aurelio, Alzamora, Stella:

Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications (Food Engineering Series) - gebunden oder broschiert

2000, ISBN: 9780834216723

Springer, Hardcover, Auflage: 2000, 376 Seiten, Publiziert: 2000-06-30T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 2.07 kg, Books Global Store, Special Features, Books, Preserving Food, Food & Drink,… Mehr…

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Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications - Taschenbuch

ISBN: 9780834216723

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Springer, Hardcover, Auflage: 2000, 376 Seiten, Publiziert: 2000-06-30T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 2.07 kg, Textbook Rental ASINs, Specialty Stores, Books, Canning & Preserving, Cookb… Mehr…

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Minimally Processed Fruits and Vegetables - gebrauchtes Buch

2000, ISBN: 9780834216723

[PU: Springer US], Neubindung, Buchschnitt leicht verkürzt, Auflage 2000 3034356/12, DE, [SC: 0.00], gebraucht; sehr gut, gewerbliches Angebot, 2000, Banküberweisung, Kreditkarte, PayPal,… Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications (Food Engineering Series)

An Aspen Food Engineering Series Book. This new reference work in the Food Engineering Series covers basic and new information and issues, and new and refined existing technologies in the preservation of fruits and vegetables with a minimum of processing. It begins with a section on detecting and controlling good and harmful microorganisms in fruits and vegetable tissues, then surveys a range of preservation technologies, talks about new technologies being developed in landmark multinational projects, and ends by covering the legal aspects of minimally processed produce in the United States, Europe, South America, and Asia.

Detailangaben zum Buch - Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications (Food Engineering Series)


EAN (ISBN-13): 9780834216723
ISBN (ISBN-10): 0834216728
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2000
Herausgeber: Springer
376 Seiten
Gewicht: 0,934 kg
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 2007-04-12T15:07:54+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-03-12T18:31:12+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9780834216723

ISBN - alternative Schreibweisen:
0-8342-1672-8, 978-0-8342-1672-3
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: tapia maria, malo, barbosa maria, soledad
Titel des Buches: aspen, aspects the novel, fruits and vegetables


Daten vom Verlag:

Autor/in: Maria Soledad Tapia; Aurelio Lopez-Malo; Stella Alzamora
Titel: Food Engineering Series; Minimally Processed Fruits and Vegetables
Verlag: Springer; Springer US
360 Seiten
Erscheinungsjahr: 2000-06-30
New York; NY; US
Sprache: Englisch
160,49 € (DE)
164,99 € (AT)
177,00 CHF (CH)
Available
XVI, 360 p.

BB; Hardcover, Softcover / Technik/Chemische Technik; Lebensmittel- und Getränketechnologie; Verstehen; Food Science


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