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Minimally Processed Fruits and Vegetables (Food Engineering Series) - Maria Soledad Tapia; Aurelio Lopez-Malo; Stella Alzamora
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Maria Soledad Tapia; Aurelio Lopez-Malo; Stella Alzamora:
Minimally Processed Fruits and Vegetables (Food Engineering Series) - gebrauchtes Buch

ISBN: 0834216728

ID: 3286219

An Aspen Food Engineering Series Book. This new reference work in the Food Engineering Series covers basic and new information and issues, and new and refined existing technologies in the preservation of fruits and vegetables with a minimum of processing. It begins with a section on detecting and controlling good and harmful microorganisms in fruits and vegetable tissues, then surveys a range of preservation technologies, talks about new technologies being developed in landmark multinational projects, and ends by covering the legal aspects of minimally processed produce in the United States, Europe, South America, and Asia. agricultural sciences,anthropology,canning and preserving,chemical,cooking,cultural,engineering,food science,politics and social sciences,science and math Canning & Preserving, Springer

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Minimally Processed Fruits and Vegetables - Tapia, Maria Soledad Lopez-Malo, Aurelio Alzamora, Stella
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Tapia, Maria Soledad Lopez-Malo, Aurelio Alzamora, Stella:
Minimally Processed Fruits and Vegetables - gebunden oder broschiert

ISBN: 9780834216723

[ED: Hardcover], [PU: Springer, Berlin], An Aspen Food Engineering Series Book. This new reference work in the Food Engineering Series covers basic and new information and issues, and new and refined existing technologies in the preservation of fruits and vegetables with a minimum of processing. It begins with a section on detecting and controlling good and harmful microorganisms in fruits and vegetable tissues, then surveys a range of preservation technologies, talks about new technologies being developed in landmark multinational projects, and ends by covering the legal aspects of minimally processed produce in the United States, Europe, South America, and Asia. xvi, 360 S. 254 mm Versandfertig in 2-4 Wochen, DE, [SC: 0.00], Neuware, gewerbliches Angebot, offene Rechnung (Vorkasse vorbehalten)

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Minimally Processed Fruits and Vegetables Fundamental Aspects and Applications 1st Edition - Maria Soledad Tapia
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Maria Soledad Tapia:
Minimally Processed Fruits and Vegetables Fundamental Aspects and Applications 1st Edition - neues Buch

ISBN: 9780834216723

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Minimally Processed Fruits and Vegetables Fundamental Aspects and Applications 1st Edition Author :Maria Soledad Tapia 9780834216723 0834216728, [PU: Aspen Publishers]

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Minimally Processed Fruits and Vegetables - Maria Soledad Tapia; Aurelio Lopez-Malo; Stella Alzamora
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Minimally Processed Fruits and Vegetables - neues Buch

ISBN: 9780834216723

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Chemistry; Food Science Books Book, Springer Science+Business Media

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Minimally Processed Fruits and Vegetables - Maria Soledad Tapia; Aurelio Lopez-Malo; Stella Alzamora
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Minimally Processed Fruits and Vegetables - gebunden oder broschiert

2000, ISBN: 9780834216723

ID: 2937592

Hardcover, Buch, [PU: Aspen Publishers Inc.,U.S.]

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Details zum Buch
Minimally Processed Fruits and Vegetables

An Aspen Food Engineering Series Book. This new reference work in the Food Engineering Series covers basic and new information and issues, and new and refined existing technologies in the preservation of fruits and vegetables with a minimum of processing. It begins with a section on detecting and controlling good and harmful microorganisms in fruits and vegetable tissues, then surveys a range of preservation technologies, talks about new technologies being developed in landmark multinational projects, and ends by covering the legal aspects of minimally processed produce in the United States, Europe, South America, and Asia.

Detailangaben zum Buch - Minimally Processed Fruits and Vegetables


EAN (ISBN-13): 9780834216723
ISBN (ISBN-10): 0834216728
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2000
Herausgeber: SPRINGER VERLAG GMBH
376 Seiten
Gewicht: 0,934 kg
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 12.04.2007 15:07:54
Buch zuletzt gefunden am 28.07.2017 16:02:27
ISBN/EAN: 9780834216723

ISBN - alternative Schreibweisen:
0-8342-1672-8, 978-0-8342-1672-3


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