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Les Fermentations Alcoolique Et Lactique - Jean Justin Essia Ngang
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Jean Justin Essia Ngang:
Les Fermentations Alcoolique Et Lactique - neues Buch

ISBN: 9786131573118

Jean Justin Essia Ngang,Paperback, French-language edition,Pub by AV Akademikerverlag GmbH & Co. KG. Books Books ~~ Science~~ Life Sciences ~~ Microbiology Les-Fermentations-alcoolique-et-lactique~~Jean-Justin-Essia-Ngang AV Akademikerverlag GmbH & Co. KG. Les pertes post-récoltes rencontrées dans le continent africain et la présence de substances anti-nutritionnelles dans les principales matières de base à l'origine d'aliments amylacés des Africains font partie des causes importantes de l'insécurité alimentaire en Afrique. Pour faire face à ces problèmes, l'utilisation de micro-organismes ayant de bonnes capacités de transformation des aliments constitue une alternative intéressante et qui plus est permettrait l'amélioration des conditions de vie des populations concernées. L'exploitation des fermentations alcoolique, lactique et acétique, notamment contrôlées par l'utilisation de starters microbiens appropriés permet d'assurer la transformation des denrées agricoles et sous produits de quelques industries en produits de valeur ajoutée non négligeable tels que l'éthanol, les boissons l'alcoolisées ou le vinaigre.

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Les Fermentations alcoolique et lactique - Deux alternatives en vue de la valorisation des produits agricoles camerounais
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Les Fermentations alcoolique et lactique - Deux alternatives en vue de la valorisation des produits agricoles camerounais - Taschenbuch

2011, ISBN: 9786131573118

[ED: Taschenbuch / Paperback], [PU: Éditions universitaires européennes], Les pertes post-récoltes rencontrées dans le continent africain et la présence de substances anti-nutritionnelles dans les principales matières de base à l'origine d'aliments amylacés des Africains font partie des causes importantes de l'insécurité alimentaire en Afrique. Pour faire face à ces problèmes, l'utilisation de micro-organismes ayant de bonnes capacités de transformation des aliments constitue une alternative intéressante et qui plus est permettrait l'amélioration des conditions de vie des populations concernées. L'exploitation des fermentations alcoolique, lactique et acétique, notamment contrôlées par l'utilisation de starters microbiens appropriés permet d'assurer la transformation des denrées agricoles et sous produits de quelques industries en produits de valeur ajoutée non négligeable tels que l'éthanol, les boissons l'alcoolisées ou le vinaigre., [SC: 0.00], Neuware, gewerbliches Angebot, H: 220mm, B: 150mm, T: 6mm, [GW: 176g]

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Les Fermentations alcoolique et lactique - Essia Ngang, Jean Justin
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Essia Ngang, Jean Justin:
Les Fermentations alcoolique et lactique - Taschenbuch

ISBN: 6131573115

Gebundene Ausgabe, ID: 10590100

Deux alternatives en vue de la valorisation des produits agricoles camerounais - Buch, gebundene Ausgabe, 120 S., Beilagen: Paperback, Erschienen: 2011 Editions universitaires europeennes EUE Les pertes post-récoltes rencontrées dans le continent africain et la présence de substances anti-nutritionnelles dans les principales matières de base à l'origine d'aliments amylacés des Africains font partie des causes importantes de l'insécurité alimentaire en Afrique. Pour faire face à ces problèmes, l'utilisation de micro-organismes ayant de bonnes capacités de transformation des aliments constitue une alternative intéressante et qui plus est permettrait l'amélioration des conditions de vie des populations concernées. L'exploitation des fermentations alcoolique, lactique et acétique, notamment contrôlées par l'utilisation de starters microbiens appropriés permet d'assurer la transformation des denrées agricoles et sous produits de quelques industries en produits de valeur ajoutée non négligeable tels que l'éthanol, les boissons l'alcoolisées ou le vinaigre.

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Les Fermentations alcoolique et lactique - Essia Ngang, Jean Justin
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Essia Ngang, Jean Justin:
Les Fermentations alcoolique et lactique - Taschenbuch

2011, ISBN: 9786131573118

ID: 2392185&WAN=10022&WBT=28664&WMID=W000000443

2011. / Pb ; KT ; Essia Ngang:Les Fermentations alcooliqu 2011. / Pb ; KT ; Essia Ngang:Les Fermentations alcooliqu Buch Taschenbuch

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Les Fermentations alcoolique et lactique

Les pertes post-récoltes rencontrées dans le continent africain et la présence de substances anti-nutritionnelles dans les principales matières de base à l'origine d'aliments amylacés des Africains font partie des causes importantes de l'insécurité alimentaire en Afrique. Pour faire face à ces problèmes, l'utilisation de micro-organismes ayant de bonnes capacités de transformation des aliments constitue une alternative intéressante et qui plus est permettrait l'amélioration des conditions de vie des populations concernées. L'exploitation des fermentations alcoolique, lactique et acétique, notamment contrôlées par l'utilisation de starters microbiens appropriés permet d'assurer la transformation des denrées agricoles et sous produits de quelques industries en produits de valeur ajoutée non négligeable tels que l'éthanol, les boissons l'alcoolisées ou le vinaigre.

Detailangaben zum Buch - Les Fermentations alcoolique et lactique


EAN (ISBN-13): 9786131573118
ISBN (ISBN-10): 6131573115
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2011
Herausgeber: AV Akademikerverlag GmbH & Co. KG.

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ISBN/EAN: 6131573115

ISBN - alternative Schreibweisen:
613-1-57311-5, 978-613-1-57311-8


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