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Geschmacksverstärker Glutamat - Kontroverse über gesundheitliche Risiken - Bramberg, Nils (Hrsg.) / Bramberg, Nils
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Bramberg, Nils (Hrsg.) / Bramberg, Nils:

Geschmacksverstärker Glutamat - Kontroverse über gesundheitliche Risiken - Taschenbuch

2011, ISBN: 9786130119645

[ED: Taschenbuch / Paperback], [PU: FastBook Publishing], Bereits in den 1960er Jahren wurde spekuliert, dass glutamathaltige Soßen bei manchen Menschen immunologische Reaktionen bewirken… Mehr…

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Bramberg, Nils (Hrsg.):

Geschmacksverstärker Glutamat - Kontroverse über gesundheitliche Risiken - Taschenbuch

2011, ISBN: 9786130119645

[ED: Taschenbuch / Paperback], [PU: FastBook Publishing], Bereits in den 1960er Jahren wurde spekuliert, dass glutamathaltige Soßen bei manchen Menschen immunologische Reaktionen bewirken… Mehr…

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Geschmacksverstärker Glutamat - Taschenbuch

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Geschmacksverstärker Glutamat - Taschenbuch

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Geschmacksverstärker Glutamat
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Geschmacksverstärker Glutamat - neues Buch

ISBN: 9786130119645

Bereits in den 1960er Jahren wurde spekuliert, dass glutamathaltige Soßen bei manchen Menschen immunologische Reaktionen bewirken. Unter der Bezeichnung Chinarestaurant-Syndrom wurde das … Mehr…

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Details zum Buch
Geschmacksverstärker Glutamat

Bitte beachten Sie, dass dieser Titel überwiegend aus Inhalten besteht, die im Internet kostenlos erhältlich sind (z.B. aus der Wikipedia-Enzyklopädie). Bereits in den 1960er Jahren wurde spekuliert, dass glutamathaltige Soßen bei manchen Menschen immunologische Reaktionen bewirken. Unter der Bezeichnung „Chinarestaurant-Syndrom“ wurde das Phänomen bekannt. Bis heute allerdings fanden sich in mehreren Studien keine Beweise dafür, dass Glutamat bestimmte körperliche Reaktionen auslöst. Vielmehr weiß man inzwischen, dass der Geschmacksverstärker Natriumglutamat ein lebenswichtiger Naturbaustein ist und dass natürliches Glutamat sich in proteinreichen Lebensmitteln wie Käse oder Tomaten findet. Es spielt eine wichtige Rolle für Geschmack und Würze, denn es fördert die Speichelbildung. Außerdem übernimmt Glutamat im menschlichen Organismus bestimmte Funktionen: Alle sich rasch teilende Zellen – u.a. die des Immunstystems oder der Darmschleimhaut, brauchen Glutamin. Besonders reich an Glutamat ist die Muttermilch – damit nehmen Säuglinge in der Frühzeit ihres Lebens wahrscheinlich mehr Glutamat auf als im Rest ihres Lebens. Erfahren Sie mit diesem Buch mehr über G

Detailangaben zum Buch - Geschmacksverstärker Glutamat


EAN (ISBN-13): 9786130119645
ISBN (ISBN-10): 613011964X
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2011
Herausgeber: FastBook Publishing
76 Seiten
Gewicht: 0,132 kg
Sprache: deu

Buch in der Datenbank seit 2007-06-24T18:57:49+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2021-05-05T15:17:44+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 613011964X

ISBN - alternative Schreibweisen:
613-0-11964-X, 978-613-0-11964-5


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