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Flavour Pairing - Antoniewicz, Heiko
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Antoniewicz, Heiko:
Flavour Pairing - gebunden oder broschiert

ISBN: 3875150767

ID: 19073297544

[EAN: 9783875150766], Neubuch, Publisher/Verlag: Matthaes | Das Spiel der Aromen | Heiko Antoniewicz, Pionier der innovativen Kochkunstszene Deutschlands,erläutert in seinem Atlas für Geschmack, Aroma und Haptik leicht nachvollziehbar das Prinzip "Flavour Pairing". Sein Ziel ist es, dem Leser einen Leitfaden an die Hand zu geben, der es ihm ermöglicht, eigenständig und auf Basis der Aromenharmonie neue Gerichte zu konzipieren.Anhand bekannter Kombinationen werden Zusammenhänge erklärt; Harmonien, die die Natur bestimmter Lebensmittel mit sich bringt, Erkenntnisse aus eigenen Arbeiten sowie Adaptionen bekannter Gerichte spielen dabei eine große Rolle. Ein weiterer Baustein des Harmoniegefüges sind die korrespondierenden Getränke. Das Herzstück des Buches sind aber die 12 Produkte, aus denen Heiko Antoniewicz jeweils 5 Rezepturen entwickelt. Somit enthält das Buch 60 hochkarätige Rezepte, die eine logische Fortführung seiner bisherigen Arbeit darstellen. | Format: Hardback | 2830 gr | 315x267x32 mm | 376 pp

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Flavour Pairing - Heiko Antoniewicz
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Heiko Antoniewicz:
Flavour Pairing - neues Buch

2013, ISBN: 9783875150766

ID: 804434995

Heiko Antoniewicz, Pionier der innovativen Kochkunstszene Deutschlands, erläutert in seinem Atlas für Geschmack, Aroma und Haptik leicht nachvollziehbar das Prinzip Flavour Pairing. Sein Ziel ist es, dem Leser einen Leitfaden an die Hand zu geben, der es ihm ermöglicht, eigenständig und auf Basis der Aromenharmonie neue Gerichte zu konzipieren. Anhand bekannter Kombinationen werden Zusammenhänge erklärt; Harmonien, die die Natur bestimmter Lebensmittel mit sich bringt, Erkenntnisse aus eigenen Arbeiten sowie Adaptionen bekannter Gerichte spielen dabei eine grosse Rolle. Ein weiterer Baustein des Harmoniegefüges sind die korrespondierenden Getränke. Das Herzstück des Buches sind aber die 12 Produkte, aus denen Heiko Antoniewicz jeweils 5 Rezepturen entwickelt. Somit enthält das Buch 60 hochkarätige Rezepte, die eine logische Fortführung seiner bisherigen Arbeit darstellen. Das Spiel der Aromen Bücher > Ratgeber gebundene Ausgabe 09.07.2013 Buch (dtsch.), Matthaes Verlag, .201

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Flavour Pairing - Das Spiel der Aromen - Antoniewicz, Heiko
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Antoniewicz, Heiko:
Flavour Pairing - Das Spiel der Aromen - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783875150766

[PU: Matthaes Verlag], mit Widmung und Unterschrift des Autors, DE, [SC: 7.50], wie neu, privates Angebot, 376, [GW: 2820g], Banküberweisung, Interntationaler Versand

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Flavour Pairing - Antoniewicz, Heiko
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Antoniewicz, Heiko:
Flavour Pairing - neues Buch

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Flavour Pairing - Heiko Antoniewicz
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Heiko Antoniewicz:
Flavour Pairing - neues Buch

ISBN: 9783875150766

ID: 180739135_nw

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Details zum Buch
Flavour Pairing
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

Das Spiel der Aromen
Gebundenes Buch
Heiko Antoniewicz, Pionier der innovativen Kochkunstszene Deutschlands,erläutert in seinem Atlas für Geschmack, Aroma und Haptik leicht nachvollziehbar das Prinzip "Flavour Pairing". Sein Ziel ist es, dem Leser einen Leitfaden an die Hand zu geben, der es ihm ermöglicht, eigenständig und auf Basis der Aromenharmonie neue Gerichte zu konzipieren.Anhand bekannter Kombinationen werden Zusammenhänge erklärt; Harmonien, die die Natur bestimmter Lebensmittel mit sich bringt, Erkenntnisse aus eigenen Arbeiten sowie Adaptionen bekannter Gerichte spielen dabei eine große Rolle. Ein weiterer Baustein des Harmoniegefüges sind die korrespondierenden Getränke. Das Herzstück des Buches sind aber die 12 Produkte, aus denen Heiko Antoniewicz jeweils 5 Rezepturen entwickelt. Somit enthält das Buch 60 hochkarätige Rezepte, die eine logische Fortführung seiner bisherigen Arbeit darstellen.

Detailangaben zum Buch - Flavour Pairing


EAN (ISBN-13): 9783875150766
ISBN (ISBN-10): 3875150767
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2013
Herausgeber: Matthaes Verlag
374 Seiten
Gewicht: 2,823 kg
Sprache: deu

Buch in der Datenbank seit 20.04.2007 21:52:07
Buch zuletzt gefunden am 31.08.2017 21:08:33
ISBN/EAN: 3875150767

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-87515-076-7, 978-3-87515-076-6


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