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Gilmore, Peter:

QUAY: nature based cuisine - Erstausgabe

2012, ISBN: 9783875150636

Gebundene Ausgabe

Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 288 Seiten, Publiziert: 2012-06-26T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 34514404, Verkaufsrang: 229107, Freizeit, Haus & Garten,… Mehr…

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QUAY: nature based cuisine - Erstausgabe

2012, ISBN: 9783875150636

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 288 Seiten, Publiziert: 2012-06-26T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 34514404, Verkaufsrang: 222654, Freizeit, Haus & Garten,… Mehr…

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QUAY: nature based cuisine - Erstausgabe

2012

ISBN: 9783875150636

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 288 Seiten, Publiziert: 2012-06-26T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 34514404, Verkaufsrang: 208460, Freizeit, Haus & Garten,… Mehr…

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Gilmore, Peter:
QUAY: nature based cuisine - gebunden oder broschiert

2012, ISBN: 3875150635

[EAN: 9783875150636], Gebraucht, sehr guter Zustand, [SC: 2.99], [PU: Matthaes Verlag], QUAY: NATURE BASED CUISINE WELCHES KULINARISCHES NATUR / HARDCOVER, SOFTCOVER RATGEBER ESSEN, TRINK… Mehr…

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Gilmore, Peter:
QUAY: nature based cuisine - Taschenbuch

2012, ISBN: 9783875150636

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288 Seiten; hardcover 9783875150636.3 Versandkostenfreie Lieferung QUAY: nature based cuisine welches kulinarisches natur / Hardcover, Softcover Ratgeber Essen, Trinken Themenkochbücher N… Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
QUAY: nature based cuisine
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

3875150635


nature based cuisine
Gebundenes Buch
In seinem Restaurant "Quay" in Sydney hat Peter Gilmore, auf der San-Pellegrino-Liste unter den besten 30 Köchen der Welt, zurück zu den Ursprüngen gefunden. Der Schwerpunkt seiner Kreationen liegt auf der Verarbeitung von Früchten und Gemüse, immer im Einklang mit dem natürlichen Lebenszyklus des jeweiligen Produktes.Inspiriert von den Werten der asiatischen Küche, der tiefen Verbundenheit mit der Natur, dem Respekt gegenüber den Jahreszeiten und Traditionen und nicht zuletzt dem Streben nach Perfektion, geht Peter Gilmore seinen Weg.Er beherrscht es perfekt - das sensible Spiel mit Textur, Mundgefühl, Harmonie der Geschmacksrichtungenund der über allem stehenden Eleganz der Präsentation des Gerichtes. In seinem Buch ist es ihm gelungen, die Philosophie seiner Arbeit auf Papier zu bannen. Mit einer absolut einmaligen Ausstattung, der Haptik verschiedener Papierarten, der gestalterischen Umsetzung und den sinnlichen Fotografien der Kreationen, wird aus dem Buch ein absolutes Kunstwerk, das auf dem aktuellen Kochbuchmarkt seinesgleichen sucht.

Detailangaben zum Buch - QUAY: nature based cuisine


EAN (ISBN-13): 9783875150636
ISBN (ISBN-10): 3875150635
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2012
Herausgeber: Matthaes Verlag
288 Seiten
Gewicht: 2,293 kg
Sprache: deu

Buch in der Datenbank seit 2007-08-14T10:17:21+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2023-05-25T08:04:44+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 3875150635

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-87515-063-5, 978-3-87515-063-6
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: gilm, matthaes, peter gilmore
Titel des Buches: nature, cuisine, quay

Daten vom Verlag:

Autor/in: Peter Gilmore
Titel: QUAY - nature based cuisine
Verlag: Matthaes Verlag
288 Seiten
Erscheinungsjahr: 2012-06-26
Stuttgart; DE
Gedruckt / Hergestellt in Hongkong.
Gewicht: 2,284 kg
Sprache: Deutsch
74,90 € (DE)
77,00 € (AT)
Not available, publisher indicates OP
260mm x 310mm x 34mm
durchg. farb. Abb.

BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher; Nationale, regionale und ethnische Küche; Meisterköche; Gilmore; Peter; Quay; Restaurant; Sidney; Naturküche; Australien; Australien

6 Nature-based cuisine 9 Vorwort 14 Der Garten 52 Das Meer 136 Das Land 206 Der Himmel 262 Grundrezepte 272 Glossar 274 Dank 278 Rezept- und Stichwortverzeichnis

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