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QUAY - Peter Gilmore
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Peter Gilmore:

QUAY - neues Buch

2012, ISBN: 9783875150636

ID: 690929486

In seinem Restaurant ´´Quay´´ in Sydney hat Peter Gilmore, auf der San-Pellegrino-Liste unter den besten 30 Köchen der Welt, zurück zu den Ursprüngen gefunden. Der Schwerpunkt seiner Kreationen liegt auf der Verarbeitung von Früchten und Gemüse, immer im Einklang mit dem natürlichen Lebenszyklus des jeweiligen Produktes. Inspiriert von den Werten der asiatischen Küche, der tiefen Verbundenheit mit der Natur, dem Respekt gegenüber den Jahreszeiten und Traditionen und nicht zuletzt dem Streben nach Perfektion, geht Peter Gilmore seinen Weg. Er beherrscht es perfekt das sensible Spiel mit Textur, Mundgefühl, Harmonie der Geschmacksrichtungen und der über allem stehenden Eleganz der Präsentation des Gerichtes. In seinem Buch ist es ihm gelungen, die Philosophie seiner Arbeit auf Papier zu bannen. Mit einer absolut einmaligen Ausstattung, der Haptik verschiedener Papierarten, der gestalterischen Umsetzung und den sinnlichen Fotografien der Kreationen, wird aus dem Buch ein absolutes Kunstwerk, das auf dem aktuellen Kochbuchmarkt seinesgleichen sucht. nature based cuisine Bücher > Kochen & Backen > Feinschmecker & Esskultur gebundene Ausgabe 26.06.2012 Buch (dtsch.), Matthaes Verlag, .201

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QUAY - Peter Gilmore
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ISBN: 9783875150636

ID: c5724475989ec3a78635ab8a071f0f85

nature based cuisine In seinem Restaurant "Quay" in Sydney hat Peter Gilmore, auf der San-Pellegrino-Liste unter den besten 30 Köchen der Welt, zurück zu den Ursprüngen gefunden. Der Schwerpunkt seiner Kreationen liegt auf der Verarbeitung von Früchten und Gemüse, immer im Einklang mit dem natürlichen Lebenszyklus des jeweiligen Produktes. Inspiriert von den Werten der asiatischen Küche, der tiefen Verbundenheit mit der Natur, dem Respekt gegenüber den Jahreszeiten und Traditionen und nicht zuletzt dem Streben nach Perfektion, geht Peter Gilmore seinen Weg. Er beherrscht es perfekt das sensible Spiel mit Textur, Mundgefühl, Harmonie der Geschmacksrichtungen und der über allem stehenden Eleganz der Präsentation des Gerichtes. In seinem Buch ist es ihm gelungen, die Philosophie seiner Arbeit auf Papier zu bannen. Mit einer absolut einmaligen Ausstattung, der Haptik verschiedener Papierarten, der gestalterischen Umsetzung und den sinnlichen Fotografien der Kreationen, wird aus dem Buch ein absolutes Kunstwerk, das auf dem aktuellen Kochbuchmarkt seinesgleichen sucht. Bücher / Kochen & Backen / Feinschmecker & Esskultur 978-3-87515-063-6, Matthaes Verlag

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In seinem Restaurant "Quay" in Sydney hat Peter Gilmore, auf der San-Pellegrino-Liste unter den besten 30 Köchen der Welt, zurück zu den Ursprüngen gefunden. Der Schwerpunkt seiner Kreationen liegt auf der Verarbeitung von Früchten und Gemüse, immer im Einklang mit dem natürlichen Lebenszyklus des jeweiligen Produktes.Inspiriert von den Werten der asiatischen Küche, der tiefen Verbundenheit mit der Natur, dem Respekt gegenüber den Jahreszeiten und Traditionen und nicht zuletzt dem Streben nach Perfektion, geht Peter Gilmore seinen Weg.Er beherrscht es perfekt - das sensible Spiel mit Textur, Mundgefühl, Harmonie der Geschmacksrichtungenund der über allem stehenden Eleganz der Präsentation des Gerichtes. In seinem Buch ist es ihm gelungen, die Philosophie seiner Arbeit auf Papier zu bannen. Mit einer absolut einmaligen Ausstattung, der Haptik verschiedener Papierarten, der gestalterischen Umsetzung und den sinnlichen Fotografien der Kreationen, wird aus dem Buch ein absolutes Kunstwerk, das auf dem aktuellen Kochbuchmarkt seinesgleichen sucht. Bücher / Ratgeber & Freizeit / Essen & Trinken / Themenkochbücher

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QUAY:nature based cuisine Peter Gilmore QUAY:nature based cuisine Peter Gilmore Bücher > Ratgeber > Essen & Trinken, Matthaes Verlag

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QUAY - Erstausgabe

2012, ISBN: 9783875150636

Gebundene Ausgabe, ID: 21986541

nature based cuisine, [ED: 1], Hardcover, Buch, [PU: Matthaes Verlag]

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Details zum Buch
QUAY
Autor:

Peter Gilmore

Titel:

QUAY

ISBN-Nummer:

3875150635

Detailangaben zum Buch - QUAY


EAN (ISBN-13): 9783875150636
ISBN (ISBN-10): 3875150635
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2012
Herausgeber: Matthaes Verlag
288 Seiten
Gewicht: 2,293 kg
Sprache: deu

Buch in der Datenbank seit 14.08.2007 10:17:21
Buch zuletzt gefunden am 15.03.2017 14:23:05
ISBN/EAN: 3875150635

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-87515-063-5, 978-3-87515-063-6

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