. .
Deutsch
Deutschland
Ähnliche Bücher
Weitere, andere Bücher, die diesem Buch sehr ähnlich sein könnten:
Buch verkaufen
Anbieter, die das Buch mit der ISBN 3875150244 ankaufen:
Suchtools
Anmelden

Anmelden mit Facebook:

Registrieren
Passwort vergessen?


Such-Historie
Merkliste
Links zu eurobuch.com

Dieses Buch teilen auf…
Buchtipps
Aktuelles
Tipp von eurobuch.com
FILTER
- 0 Ergebnisse
Kleinster Preis: 58,80 €, größter Preis: 141,32 €, Mittelwert: 81,96 €
Verwegen kochen - Heiko Antoniewicz
Vergriffenes Buch, derzeit bei uns nicht verfügbar.
(*)
Heiko Antoniewicz:
Verwegen kochen - neues Buch

2008, ISBN: 3875150244

ID: 6791498525

[EAN: 9783875150247], Neubuch, [PU: Matthaes Verlag Jul 2008], KOCHEN / MODERNE METHODEN, HILFSMITTEL, TIPPS U. TRICKS; MOLEKULARKÜCHE; MOLEKULARKÜCHE, Neuware - Die Molekularküche, die bislang eher als reine Showküche zum Einsatz kam, ermöglicht es dem Koch, Produkte und Rohstoffe optimal zu verarbeiten.Jedes Kapitel ist einer bestimmten Technik gewidmet, die anhand von zahlreichen Rezepten veranschaulicht wird. Das erste Kapitel beschäftigt sich mit den unterschiedlichen Garmethoden, wie z.B. Frittieren in Wasser und Garen mit Säure oder Enzymen. Das zweite Kapitel erklärt die Herstellung verschiedener Texturen wie Schäume und Gelees. Wie man mit Stickstoff und Rauch z.B. Sorbets oder Airs herstellt, zeigt das dritte Kapitel. Kapitel über Ausstattung und Hintergrund der Molekularküche sowie einumfangreiches Register und Stichwortverzeichnis runden dieses neuartige Werk ab.Heiko Antoniewicz:Nach verschiedenen Stationenim Top-Catering, z. B.als Küchendirektor undMitglied der Geschäftsleitung bei einer großen Event-Catering Agentur ist er als selbstständiger Berater und Trainer mit eigenen Seminaren zum Themamolekulares Kochen tätig. 240 pp. Deutsch

Neues Buch Abebooks.de
Agrios-Buch, Bergisch Gladbach, Germany [57449362] [Rating: 5 (von 5)]
NEW BOOK Versandkosten:Versandkostenfrei (EUR 0.00)
Details...
(*) Derzeit vergriffen bedeutet, dass dieser Titel momentan auf keiner der angeschlossenen Plattform verfügbar ist.
Verwegen kochen - Molekulare Techniken und Texturen - Antoniewicz, Heiko Dahlbeck, Klaus
Vergriffenes Buch, derzeit bei uns nicht verfügbar.
(*)
Antoniewicz, Heiko Dahlbeck, Klaus:
Verwegen kochen - Molekulare Techniken und Texturen - gebunden oder broschiert

2008, ISBN: 9783875150247

[ED: Hardcover], [PU: Matthaes Verlag], Einband leichte Lagerspuren, eine Ecke leicht angestossen, scheint ungelesen, DE, [SC: 4.80], leichte Gebrauchsspuren, gewerbliches Angebot, 275x215 mm, 240, [GW: 1500g], Banküberweisung, Interntationaler Versand

gebrauchtes bzw. antiquarisches Buch Booklooker.de
Zeala
Versandkosten:Versand nach Deutschland (EUR 4.80)
Details...
(*) Derzeit vergriffen bedeutet, dass dieser Titel momentan auf keiner der angeschlossenen Plattform verfügbar ist.
Verwegen kochen: Molekulare Techniken und Texturen - Antoniewicz, Heiko; Dahlbeck, Klaus
Vergriffenes Buch, derzeit bei uns nicht verfügbar.
(*)
Antoniewicz, Heiko; Dahlbeck, Klaus:
Verwegen kochen: Molekulare Techniken und Texturen - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783875150247

ID: 824384510

1 volume, please be aware of language, air mail shipment from Germany within 2-6 weeks, we deliver to any country - please ask us to enable delivery to your country!

gebrauchtes bzw. antiquarisches Buch Biblio.com
buxbox
Versandkosten: EUR 101.46
Details...
(*) Derzeit vergriffen bedeutet, dass dieser Titel momentan auf keiner der angeschlossenen Plattform verfügbar ist.
Verwegen kochen - Molekulare Techniken und Texturen - Antoniewicz, Heiko Dahlbeck, Klaus
Vergriffenes Buch, derzeit bei uns nicht verfügbar.
(*)
Antoniewicz, Heiko Dahlbeck, Klaus:
Verwegen kochen - Molekulare Techniken und Texturen - gebunden oder broschiert

2008, ISBN: 9783875150247

[ED: Gebunden], [PU: Matthaes Verlag], DE, [SC: 0.00], Neuware, gewerbliches Angebot, 240, [GW: 1195g], 1

Neues Buch Booklooker.de
verschiedene Anbieter
Versandkosten:Versandkostenfrei, Versand nach Deutschland (EUR 0.00)
Details...
(*) Derzeit vergriffen bedeutet, dass dieser Titel momentan auf keiner der angeschlossenen Plattform verfügbar ist.
Verwegen kochen - Heiko Antoniewicz; Klaus Dahlbeck
Vergriffenes Buch, derzeit bei uns nicht verfügbar.
(*)
Heiko Antoniewicz; Klaus Dahlbeck:
Verwegen kochen - Erstausgabe

2008, ISBN: 9783875150247

Gebundene Ausgabe, ID: 8644776

Molekulare Techniken und Texturen, [ED: 1], Hardcover, Buch, [PU: Matthaes Verlag]

Neues Buch Lehmanns.de
Versandkosten:sofort lieferbar, , Versandkostenfrei innerhalb der BRD (EUR 0.00)
Details...
(*) Derzeit vergriffen bedeutet, dass dieser Titel momentan auf keiner der angeschlossenen Plattform verfügbar ist.

Details zum Buch
Verwegen kochen
Autor:

Antoniewicz, Heiko; Dahlbeck, Klaus

Titel:

Verwegen kochen

ISBN-Nummer:

Die Molekularküche, die bislang eher als reine Showküche zum Einsatz kam, ermöglicht es dem Koch, Produkte und Rohstoffe optimal zu verarbeiten.Jedes Kapitel ist einer bestimmten Technik gewidmet, die anhand von zahlreichen Rezepten veranschaulicht wird. 
Das erste Kapitel beschäftigt sich mit den unterschiedlichen Garmethoden, wie z.B. Frittieren in Wasser und Garen mit Säure oder Enzymen. 
Das zweite Kapitel erklärt die Herstellung verschiedener Texturen wie Schäume und Gelees. Wie man mit Stickstoff und Rauch z.B. Sorbets oder Airs herstellt, zeigt das dritte Kapitel. 
Kapitel über Ausstattung und Hintergrund der Molekularküche sowie einumfangreiches Register und Stichwortverzeichnis runden dieses neuartige Werk ab.Heiko Antoniewicz:Nach verschiedenen Stationenim Top-Catering, z. B.als Küchendirektor undMitglied der Geschäftsleitung bei einer großen Event-Catering Agentur ist er als selbstständiger Berater und Trainer mit eigenen Seminaren zum Themamolekulares Kochen tätig.

Detailangaben zum Buch - Verwegen kochen


EAN (ISBN-13): 9783875150247
ISBN (ISBN-10): 3875150244
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2008
Herausgeber: Matthaes Verlag
240 Seiten
Gewicht: 1,197 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 13.03.2008 13:50:53
Buch zuletzt gefunden am 06.07.2017 22:13:49
ISBN/EAN: 3875150244

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-87515-024-4, 978-3-87515-024-7


< zum Archiv...
Benachbarte Bücher