. .
Deutsch
Deutschland
Ähnliche Bücher
Weitere, andere Bücher, die diesem Buch sehr ähnlich sein könnten:
Suchtools
Anmelden

Anmelden mit Facebook:

Registrieren
Passwort vergessen?


Such-Historie
Merkliste
Links zu eurobuch.com

Dieses Buch teilen auf…
Buchtipps
Aktuelles
Tipp von eurobuch.com
FILTER
- 0 Ergebnisse
Kleinster Preis: 32,00 €, größter Preis: 76,04 €, Mittelwert: 40,81 €
Küchenkalkulation - Günter Richter
Vergriffenes Buch, derzeit bei uns nicht verfügbar.
(*)
Günter Richter:

Küchenkalkulation - Taschenbuch

2007, ISBN: 387515021X

ID: 7828454492

[EAN: 9783875150216], Neubuch, [SC: 0.0], [PU: Matthaes Verlag Dez 2007], GASTGEWERBE / GASTRONOMIE; KALKULATION; RECHNUNGSWESEN PREISFINDUNG; WARENWIRTSCHAFT, Neuware - Waren früher Köche für die Qualität der Speisen zuständig, so sind sie heute in hohem Maße auch für das wirtschaftliche Ergebnis eines Betriebes zuständig. Von der Rezeptur über den Aufwand der Herstellung eines Gerichtes sowie den Gemeinkosten, die umgelegt werden müssen, bis hin zur Preisgestaltung - in diesem Buch ist das gesamte Spektrum der Küchenkalkulation abgebildet. Der wichtige Aspekt Controlling wird selbstverständlich ebenfalls umfassend behandelt. Praxisorientiert und leicht verständlich wird das Meer von Zahlen so aufgeschlüsselt, dass sie von jedermann verstanden werden und in das Wissen einfach umgesetzt werden kann.Küchenkalkulation - für jeden verständlich.Fachwissen, das einen neuen Blick auf die Leistungen der Küche erlaubt. 216 pp. Deutsch

Neues Buch ZVAB.com
AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germany [51283250] [Rating: 5 (von 5)]
NEW BOOK Versandkosten:Versandkostenfrei (EUR 0.00)
Details...
(*) Derzeit vergriffen bedeutet, dass dieser Titel momentan auf keiner der angeschlossenen Plattform verfügbar ist.
Küchenkalkulation - Günter Richter
Vergriffenes Buch, derzeit bei uns nicht verfügbar.
(*)

Günter Richter:

Küchenkalkulation - neues Buch

ISBN: 9783875150216

ID: 7fc362fc8903b818ead1d5d3ca3d2c16

Waren früher Köche für die Qualität der Speisen zuständig, so sind sie heute in hohem Maße auch für das wirtschaftliche Ergebnis eines Betriebes zuständig. Von der Rezeptur über den Aufwand der Herstellung eines Gerichtes sowie den Gemeinkosten, die umgelegt werden müssen, bis hin zur Preisgestaltungin diesem Buch ist das gesamte Spektrum der Küchenkalkulation abgebildet. Der wichtige Aspekt Controlling wird selbstverständlich ebenfalls umfassend behandelt. Praxisorientiert und leicht verständlich wird das Meer von Zahlen so aufgeschlüsselt, dass sie von jedermann verstanden werden und in das Wissen einfach umgesetzt werden kann.Küchenkalkulationfür jeden verständlich.Fachwissen, das einen neuen Blick auf die Leistungen der Küche erlaubt. Bücher / Ratgeber & Freizeit / Recht, Beruf & Finanzen / Ausbildung, Beruf & Karriere

Neues Buch Dodax.de
Nr. 577e9894e4b0f83dd9fda840 Versandkosten:Versandkosten: 0.0 EUR, Lieferzeit: 6 Tage, DE. (EUR 0.00)
Details...
(*) Derzeit vergriffen bedeutet, dass dieser Titel momentan auf keiner der angeschlossenen Plattform verfügbar ist.
Küchenkalkulation: Vom Wareneinsatz zur Preisgestaltung - Richter, Günter; Richter, Detlef
Vergriffenes Buch, derzeit bei uns nicht verfügbar.
(*)
Richter, Günter; Richter, Detlef:
Küchenkalkulation: Vom Wareneinsatz zur Preisgestaltung - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783875150216

ID: 824660493

1 volume, please be aware of language, air mail shipment from Germany within 2-6 weeks, we deliver to any country - please ask us to enable delivery to your country!

gebrauchtes bzw. antiquarisches Buch Biblio.com
buxbox
Versandkosten: EUR 101.87
Details...
(*) Derzeit vergriffen bedeutet, dass dieser Titel momentan auf keiner der angeschlossenen Plattform verfügbar ist.
Küchenkalkulation - vom Wareneinsatz zur Preisgestaltung - Richter, Günter Richter, Detlef
Vergriffenes Buch, derzeit bei uns nicht verfügbar.
(*)
Richter, Günter Richter, Detlef:
Küchenkalkulation - vom Wareneinsatz zur Preisgestaltung - Taschenbuch

2017, ISBN: 9783875150216

[ED: Taschenbuch], [PU: Matthaes Verlag], [SC: 0.00], Neuware, gewerbliches Angebot, [GW: 664g], 5

Neues Buch Booklooker.de
verschiedene Anbieter
Versandkosten:Versandkostenfrei, Versand nach Deutschland (EUR 0.00)
Details...
(*) Derzeit vergriffen bedeutet, dass dieser Titel momentan auf keiner der angeschlossenen Plattform verfügbar ist.
Küchenkalkulation - Richter, Günter
Vergriffenes Buch, derzeit bei uns nicht verfügbar.
(*)
Richter, Günter:
Küchenkalkulation - neues Buch

ISBN: 9783875150216

[SC: 0]

Neues Buch Buchmarie.de
Buchmarie.de
Neu Versandkosten:Versandkostenfrei, sofort (EUR 0.00)
Details...
(*) Derzeit vergriffen bedeutet, dass dieser Titel momentan auf keiner der angeschlossenen Plattform verfügbar ist.

< zum Suchergebnis...
Details zum Buch
Küchenkalkulation
Autor:

Richter, Günter; Richter, Detlef

Titel:

Küchenkalkulation

ISBN-Nummer:

387515021X

Waren früher Köche für die Qualität der Speisen zuständig, so sind sie heute in hohem Maße auch für das wirtschaftliche Ergebnis eines Betriebes zuständig. Von der Rezeptur über den Aufwand der Herstellung eines Gerichtes sowie den Gemeinkosten, die umgelegt werden müssen, bis hin zur Preisgestaltung - in diesem Buch ist das gesamte Spektrum der Küchenkalkulation abgebildet. Der wichtige Aspekt Controlling wird selbstverständlich ebenfalls umfassend behandelt. Praxisorientiert und leicht verständlich wird das Meer von Zahlen so aufgeschlüsselt, dass sie von jedermann verstanden werden und in das Wissen einfach umgesetzt werden kann. Küchenkalkulation - für jeden verständlich. Fachwissen, das einen neuen Blick auf die Leistungen der Küche erlaubt. Prof. Dr. Günter Richter: Als promovierter und habilitierter Mediziner lag der Schwerpunkt der Interessen von Prof. Dr. Günter Richter bei der Ausbildung der Studenten der Medizin in der Biochemie der Ernährung der Menschen. Dieses Fachgebiet hat er viele Jahre auch bei der Ausbildung von Studenten der Fachrichtung Lebensmitteltechnologie und Nahrungsgüterwirtschaft vertreten. Später war er als Honorardozent an einer privaten Hotelfachschule tätig, wobei er vor allem die Fachgebiete Ernährungslehre und Warenkunde bei der Ausbildung von Köchen, Restaurant- und Hotelfachkräften, staatlich geprüften Gastronomen sowie von Küchenmeisterkandidaten unterrichtet hat. Detlef Richter: Detlef Richter ist Küchenmeister und diätisch geschulter Koch. Nach der Ausbildung zum Koch arbeitete er mehrere Jahre in de Küche einer privaten Hotelfachschule, der ein öffentliches Restaurant angeschlossen war. In dieser Zeit war er in zunehmenden Maße als Ausbilder und Fachlehrer für Köche sowie für Restaurant- und Hotelfachkräfte tätig, vorrangig für die Fächer Küchen- und Rohstoffkunde. In der nachfolgenden Zeit hat er als Souschef bzw. als Küchenchef in verschiedenen gastronomischen Einrichtungen gearbeitet - vorwiegend in der Hotelküche.

Detailangaben zum Buch - Küchenkalkulation


EAN (ISBN-13): 9783875150216
ISBN (ISBN-10): 387515021X
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2007
Herausgeber: Matthaes Verlag
216 Seiten
Gewicht: 0,613 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 15.07.2007 14:14:06
Buch zuletzt gefunden am 22.02.2017 19:00:43
ISBN/EAN: 387515021X

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-87515-021-X, 978-3-87515-021-6

< zum Suchergebnis...
< zum Archiv...
Benachbarte Bücher