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HACCP: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung - Ulrike Arens-Azevedo, Heinz Joh
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Ulrike Arens-Azevedo, Heinz Joh:
HACCP: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung - Taschenbuch

ISBN: 3875150007

[SR: 530130], Taschenbuch, [EAN: 9783875150001], Matthaes Verlag, Matthaes Verlag, Book, [PU: Matthaes Verlag], Matthaes Verlag, 3341311, Hotel & Gastronomie, 467352, Branchen & Berufe, 403434, Business & Karriere, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 655628, Risikomanagement, 655610, Kosten & Controlling, 403434, Business & Karriere, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 292371, Qualitätsmanagement, 292357, Produktionsmanagement, 290520, Ingenieurwissenschaften, 288100, Fachbücher, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 188711, Schulpädagogik, 188704, Pädagogik, 288100, Fachbücher, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 574126, Unterrichtsvorbereitung, 14026281, Allgemein, 188665, Biologie, 188666, Chemie, 188668, Deutschunterricht, 405238, Fremdsprachen, 14026261, Geografie, 3470871, Interdisziplinärer Unterricht, 188717, Konfliktfeld Schule, 188672, Kunst, 188662, Lernmethoden Allgemein, 188656, Lernmethoden für Schule, 188674, Lesen, 188676, Literatur, 188685, Mathematik, 574128, Musik, 14026271, Physik, 188773, Politik & Sozialkunde, 188686, Rechtschreibung, 188687, Religion, 188702, Religion für Kinder, 188689, Sachunterricht, 188692, Sport, 188694, Umwelterziehung, 3470941, Werken, 275790011, Wirtschaftslehre, 188704, Pädagogik, 288100, Fachbücher, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 536510, Lebensmittel, 189606, Ernährung, 536302, Ratgeber, 541686, Kategorien, 186606, Bücher

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Ulrike Arens-Azevedo, Heinz Joh:
HACCP: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung - Taschenbuch

ISBN: 3875150007

[SR: 530130], Taschenbuch, [EAN: 9783875150001], Matthaes Verlag, Matthaes Verlag, Book, [PU: Matthaes Verlag], Matthaes Verlag, 3341311, Hotel & Gastronomie, 467352, Branchen & Berufe, 403434, Business & Karriere, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 655628, Risikomanagement, 655610, Kosten & Controlling, 403434, Business & Karriere, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 292371, Qualitätsmanagement, 292357, Produktionsmanagement, 290520, Ingenieurwissenschaften, 288100, Fachbücher, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 188711, Schulpädagogik, 188704, Pädagogik, 288100, Fachbücher, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 574126, Unterrichtsvorbereitung, 14026281, Allgemein, 188665, Biologie, 188666, Chemie, 188668, Deutschunterricht, 405238, Fremdsprachen, 14026261, Geografie, 3470871, Interdisziplinärer Unterricht, 188717, Konfliktfeld Schule, 188672, Kunst, 188662, Lernmethoden Allgemein, 188656, Lernmethoden für Schule, 188674, Lesen, 188676, Literatur, 188685, Mathematik, 574128, Musik, 14026271, Physik, 188773, Politik & Sozialkunde, 188686, Rechtschreibung, 188687, Religion, 188702, Religion für Kinder, 188689, Sachunterricht, 188692, Sport, 188694, Umwelterziehung, 3470941, Werken, 275790011, Wirtschaftslehre, 188704, Pädagogik, 288100, Fachbücher, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 536510, Lebensmittel, 189606, Ernährung, 536302, Ratgeber, 541686, Kategorien, 186606, Bücher

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HACCP: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung - Ulrike;Joh Arens-Azevedo
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Ulrike;Joh Arens-Azevedo:
HACCP: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung - Taschenbuch

2012, ISBN: 3875150007

ID: 22378728554

[EAN: 9783875150001], [PU: Matthaes Verlag], GASTRONOMIE, GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG, LEBENSMITTELHYGIENE, LEBENSMITTELÜBERWACHUNG, QUALITÄTSSICHERUNG, Gebraucht - Sehr gut SG, m. DVD - leichte Beschädigungen oder Verschmutzungen, ungelesenes Mängelexemplar, gestempelt, Versand Büchersendung - Prof. Ulrike Arens-Azevedo lehrt an der HAW Hamburg, Fachbereich Ökotropholie, insbesondere zu dem Thema 'Food safety' und 'Gemeinschaftsverpflegung. Sie ist Vizepräsidentin der Hochschule, Mitglied des Präsidiums der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), Mitglied des Vorstands der Verbraucherzentrale Hamburg und Mitglied bei der Gastronomischen Akademie Deutschlands. 88 pp. Deutsch

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HACCP: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung - UlrikeJoh Arens-Azevedo
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HACCP: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung - Taschenbuch

1, ISBN: 9783875150001

[ED: Taschenbuch], [PU: Matthaes Verlag], Gebraucht - Sehr gut SG, m. DVD - leichte Beschädigungen oder Verschmutzungen, ungelesenes Mängelexemplar, gestempelt, Versand Büchersendung - Prof. Ulrike Arens-Azevedo lehrt an der HAW Hamburg, Fachbereich Ökotropholie, insbesondere zu dem Thema 'Food safety' und 'Gemeinschaftsverpflegung. Sie ist Vizepräsidentin der Hochschule, Mitglied des Präsidiums der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), Mitglied des Vorstands der Verbraucherzentrale Hamburg und Mitglied bei der Gastronomischen Akademie Deutschlands. -, [SC: 0.00], leichte Gebrauchsspuren, gewerbliches Angebot, [GW: 340g]

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Mit HACCP sicher ans Ziel!: Praxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssischerung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung - Arens-Azevedo, Ulrike; Joh, Heinz
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Arens-Azevedo, Ulrike; Joh, Heinz:
Mit HACCP sicher ans Ziel!: Praxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssischerung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783875150001

ID: 879089350

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Details zum Buch
Mit HACCP sicher ans Ziel!
Autor:

Arens-Azevedo, Ulrike; Joh, Heinz

Titel:

Mit HACCP sicher ans Ziel!

ISBN-Nummer:

Praxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Ohne unnötigen Aufwand, kann der Pflicht der Gefährdungsanalyse und Überwachung kritischer Stufen genüge getan werden. Die vorgeschriebene Dokumentation ist anhand der Formblätter des Buches unproblematisch. - Hilfe beim Aufbau eines HACCP-Konzepts, wie es die Lebensmittelhygiene-Verordnung fordert - Sicherheit der Lebensmittelqualität durch Prozesslenkung und Kontrollen - Von den gesetzlichen Grundlagen bis hin zu Checklisten, Formularen und Tipps für Schulungen des Personals

Detailangaben zum Buch - Mit HACCP sicher ans Ziel!


EAN (ISBN-13): 9783875150001
ISBN (ISBN-10): 3875150007
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: Matthaes Verlag
88 Seiten
Gewicht: 0,433 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 12.06.2007 11:32:27
Buch zuletzt gefunden am 18.06.2017 12:55:28
ISBN/EAN: 3875150007

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-87515-000-7, 978-3-87515-000-1


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