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Slow Food: Geniessen mit Verstand
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Slow Food: Geniessen mit Verstand - gebrauchtes Buch

1986, ISBN: 9783858692634

ID: b8bee76ad4610c7b1e56c4a98161c9e5

Als McDonald's 1986 auf der Piazza Navona in Rom ein Fast-Food-Restaurant eröffnete, kam es zu Massenprotesten und im Anschluss daran zur Gründung der Organisation Slow Food International. Die Vorgeschichte der Bewegung ist lang: Seit den 1970er-Jahren setzten sich zuerst im Piemont, später in ganz Italien regionale Zusammenschlüsse für die Pflege der einheimischen Küche, des einheimischen Weines und der traditionellen Esskultur ein. Slow Food breitete sich von Italien in der ganzen Welt aus und zähl Als McDonald's 1986 auf der Piazza Navona in Rom ein Fast-Food-Restaurant eröffnete, kam es zu Massenprotesten und im Anschluss daran zur Gründung der Organisation Slow Food International. Die Vorgeschichte der Bewegung ist lang: Seit den 1970er-Jahren setzten sich zuerst im Piemont, später in ganz Italien regionale Zusammenschlüsse für die Pflege der einheimischen Küche, des einheimischen Weines und der traditionellen Esskultur ein. Slow Food breitete sich von Italien in der ganzen Welt aus und zählt heute über 75 000 Mitglieder in 45 Ländern. Slow Food setzt sich ein für die Aufwertung regionaler Produkte, für die Erhaltung der biologischen und kulturellen Vielfalt und für ökologisch und sozial verträgliche Produktionsweisen. So erhalten auch ärmste Regionen eine Chance. Die Pflege der Tischkultur und eine gesunde Ernährung aus hochwertigen und schmackhaften Lebensmitteln - von einer elitären Haute Cuisine ebenso fern wie von Fast Food - sind für das Wohlbefinden essenziell: Ziel von Slow Food ist auch die Steigerung der Lebensqualität des Einzelnen.Slow Food. Genießen mit Verstand bietet einen Überblick über die Geschichte und Entwicklung der Bewegung und über die zentralen Anliegen und Aktivitäten. Im Anhang finden sich zahlreiche Informationen über lokale Spezialitäten und Produzenten, über Slow-Food-Präsidien und anderes. Ein Buch für alle, die sich für eine genussvolle, gesunde Ernährung interessieren.

gebrauchtes bzw. antiquarisches Buch Medimops.de
Nr. M03858692638 Versandkosten:, 3, DE. (EUR 1.00)
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Slow Food - Petrini, Carlo
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Petrini, Carlo:

Slow Food - neues Buch

ISBN: 9783858692634

ID: 127064826

Slow Food setzt sich ein für die Aufwertung regionaler Produkte, für die Erhaltung der biologischen und kulturellen Vielfalt und für ökologisch und sozial verträgliche Produktionsweisen. So erhalten auch ärmsten Regionen eine Chance. Die Pflege der Tischkultur und eine gesunde Ernährung aus hochwertigen und schmackhaften Lebensmitteln - von einer elitären Haute Cuisine ebenso fern wie von Fast Food - sind für das Wohlbefinden essenziell: Ziel von Slow Food ist auch die Steigerung der Lebensqualität des Einzelnen. Slow Food. Genießen mit Verstand bietet einen Überblick über die Geschichte und Entwicklung der Bewegung und über die zentralen Anliegen und Aktivitäten. Im Anhang finden sich zahlreiche Informationen über lokale Spezialitäten und Produzenten, über Slow-Food-Präsidien und anderes. Ein Buch für alle, die sich für eine genussvolle, gesunde Ernährung interessieren. Slow Food setzt sich ein für die Aufwertung regionaler Produkte, für die Erhaltung der biologischen und kulturellen Vielfalt und für ökologisch und sozial verträgliche Produktionsweisen. So erhalten auch ärmsten Regionen eine Chance. Die Pflege der Tischkultur und eine gesunde Ernährung aus hochwertigen und schmackhaften Lebensmitteln - von einer elitären Haute Cuisine ebenso fern wie von Fast Food - sind für das Wohlbefinden essenziell: Ziel von Slow Food ist auch die Steigerung der Buch > Sachbuch > Ratgeber > Essen und Trinken > Allgemeines & Lexika, Rotpunktverlag, Zürich

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No. 11914706 Versandkosten:, Versandkostenfrei innerhalb von Deutschland, DE, Sofort lieferbar, Lieferzeit 1-2 Werktage (EUR 0.00)
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Slow Food als Buch von Carlo Petrini - Carlo Petrini
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Carlo Petrini:
Slow Food als Buch von Carlo Petrini - gebunden oder broschiert

ISBN: 9783858692634

ID: 780954695

Slow Food:Geniessen mit Verstand Carlo Petrini Slow Food:Geniessen mit Verstand Carlo Petrini Bücher > Ratgeber > Essen & Trinken, Rotpunktverlag

Neues Buch Hugendubel.de
No. 2439912 Versandkosten:, , DE (EUR 0.00)
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Slow Food - Geniessen mit Verstand - Petrini, Carlo
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Petrini, Carlo:
Slow Food - Geniessen mit Verstand - Taschenbuch

2003, ISBN: 9783858692634

[ED: Taschenbuch], [PU: Rotpunktverlag], [SC: 0.00], Neuware, gewerbliches Angebot, [GW: 264g], 1., Aufl. 06.10.2003

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Slow Food - Carlo Petrini
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Carlo Petrini:
Slow Food - Erstausgabe

2003, ISBN: 9783858692634

Taschenbuch, ID: 5612814

Geniessen mit Verstand, [ED: 1], 1., Aufl. 06.10.2003, Softcover, Buch, [PU: Rotpunktverlag]

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Details zum Buch
Slow Food
Autor:

Petrini, Carlo

Titel:

Slow Food

ISBN-Nummer:

3858692638

Seine Organisation Arcigola Slow Food wird oft in einer Reihe mit jenen genannt, die sich gegen eine zunehmende Globalisierung der Nahrung zur Wehr setzen -- und das ist nicht richtig. Zumindest nicht in den Augen von Carlo Petrini. Mehr als die Industrialisierung der Nahrungsmittelherstellung beschäftigte ihn bei der Gründung vor 17 Jahren die Sorge um den Erhalt von traditionellen Anbau- und Herstellungsmethoden, wie der Herstellung von Käse oder der Untergang bedrohter Tomatensorten. Das Kleinräumige, Überschaubare ist seine Sache im Dienste einer durchaus auch ökologisch zu vestehenden Bewegung -- nicht die globale Vereinheitlichung des Geschmacks. So dient Petrinis Buch Slow Food - Genießen mit Verstand dazu, ein wenig Ordnung und Klarheit in das Gedankengebäude der Slow-Food-Welt zu bringen. Denn um deren Entstehung und Ursprung (der auch im Kampf gegen die McDonaldisierung der italienischen Gastronomie liegt), sind schon zu viele Legenden gestrickt worden.

Petrini nimmt einen längeren Anlauf und beschreibt die Bedingungen einer Ökonomie am Ende des Zweiten Weltkriegs: Italien war besiegt, und die Menschen hungerten. Sie hungerten so stark, dass sie ihre Hinterländer verließen, um in den Städten und an der Küste Einkommen und Auskommen zu suchen (oder dann in andere Länder emigrierten). Was sie zurückließen auf dem langen Weg in den bescheidenen Wohlstand, waren auch kulinarische Traditionen, die mit dem Laufe der Jahrzehnte drohten vergessen zu gehen. Und dagegen lehnt sich die mittleweile auf über 80.000 Mitglieder weltweit angewachsene Schar von Slow-Food-Aktivisten auf. Petrini und seine Getreuen, fast alle aus dem linken urbanen Milieu stammend, setzten für ihre Arbeit vier Schwerpunkte.

Sie untersuchten zunächst die materielle Kultur, denn es sei "sinnlos, einen Wein oder den Geschmack eines Brotes zu loben, ohne die Produktionsweise zu kennen". Zweitens wollen sie das landwirtschaftliche Erbe retten, "vor allem die organoleptische Eigenart der Nahrungsmittel, die immer mehr an Geschmack einbüßen". Drittens versteht sich die Bewegung im Dienste der Konsumenten: "Ohne verführende und irreführende Werbung soll für ein gesundes Gleichgewicht zwischen Qualität und Preis gesorgt werden." Und schließlich steht auch die Förderung des gastronomischen Genusses im Mittelpunkt.

Damit widersetzten sich Petrini und die weiteren Gründungsmitglieder der in den 80er-Jahren weit verbreiteten Meinung, dass ein Engagement für eine sozialistische Gesellschaft nicht im Einklang stehen könne mit einer puritanischen Lebenshaltung, die viele Kommunisten auszeichnete. Petrini: "Selbstironisch nannten sich die Anhänger von Arcigola Neogourmands, demokratische und antifaschistische Feinschmecker und neue Hedonisten." Petrini fasst die Philosophie von Arcigola auch in der Ablehnung der Strategien der Anti-Globalisierer zusammen: "Wir möchten unsere Kräfte vielmehr für den Rückgewinn von dem einsetzen, was wir verloren haben, und nicht gegen etwas Neues, was wir gar nicht haben wollen." --Carlo Bernasconi

Detailangaben zum Buch - Slow Food


EAN (ISBN-13): 9783858692634
ISBN (ISBN-10): 3858692638
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2003
Herausgeber: Rotpunktverlag
212 Seiten
Gewicht: 0,255 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 13.06.2007 01:28:18
Buch zuletzt gefunden am 22.02.2017 13:46:54
ISBN/EAN: 3858692638

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-85869-263-8, 978-3-85869-263-4

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