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Fisch & Meeresfrüchte: Feinschmecker Bookazine: 60 Rezepte plus Warenkunde und Küchentricks (Feinschmecker Bookazines)
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Fisch & Meeresfrüchte: Feinschmecker Bookazine: 60 Rezepte plus Warenkunde und Küchentricks (Feinschmecker Bookazines) - gebunden oder broschiert

2007, ISBN: 9783834285409

ID: 523282742

Weil Der Stadt: Haedecke Walter Hädecke, Auflage: 04001 (2004). Auflage: 04001 (2004). Hardcover . 23,2 x 20 x 1,6 cm. Garmethode Lehmgefäß Kochgerät Fisch Meeresfrüchte Fleisch Geflügel Desserts schonend gegart Wohlgeschmack natürliches Aroma Kochbuch Steam Basket Wok Römertopf Kochen Garmethoden nordafrikanische Nomaden Zubereitung Ofen Herd Gemüse Nach Steam Basket, Wok und Römertopf kommt nun die ultimative Art zu Kochenin der Tajine! Die seit Jahrtausenden bewährte Garmethode der nordafrikanischen Nomaden, die Zubereitung in der Tajine, einem gebrannten Lehmgefäß mit Deckel, findet auch bei uns immer mehr Freunde. Nicht nur die schonende und einfache Methode der Zubereitung überzeugt, sondern auch die Tatsache, dass es sich hier um ein außergewöhnlich energiesparendes Kochgerät handelt, das sowohl im Ofen als auch auf dem Herd (Gas oder Elektro) oder über dem offenen Feuer seinen Einsatz findet. Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel oder auch Desserts werden ganz ohne Fett im eigenen Saft schonend gegart, was den Gerichten einen ganz besonderen Wohlgeschmack verleiht und das natürliche Aroma erhält. Die aus dem arabischen Raum stammenden Rezepte wurden ergänzt durch europäische Variationen, die einen Hauch von Exotik versprechen und bei uns leicht nachzuvollziehen sind. Dieses Kochbuch ist sehr uebersichtlich, es sind nicht zu viele Rezepte, aber von allem etwas, eg Fleisch, Huhn, Fisch, Vegetarisch. Vor allem fuer Leute die sich das erste Mal mit Tajines befassen. Die Rezepte sind einfach nachkochbar und sehr lecker. Man bekommt Lust auf mehr. Sehr empfehlenswert. Tajine. Köstliches aus dem Tontopf [Gebundene Ausgabe] von Isabelle Dreyfus (Autor), Eric Fénot (Fotograf) Haedecke Walter Hädecke Garmethode Lehmgefäß Kochgerät Fisch Meeresfrüchte Fleisch Geflügel Desserts schonend gegart Wohlgeschmack natürliches Aroma Kochbuch Steam Basket Wok Römertopf Kochen Garmethoden nordafrikanische Nomaden Zubereitung Ofen Herd Gemüse Nach Steam Basket, Wok und Römertopf kommt nun die ultimative Art zu Kochenin der Tajine! Die seit Jahrtausenden bewährte Garmethode der nordafrikanischen Nomaden, die Zubereitung in der Tajine, einem gebrannten Lehmgefäß mit Deckel, findet auch bei uns immer mehr Freunde. Nicht nur die schonende und einfache Methode der Zubereitung überzeugt, sondern auch die Tatsache, dass es sich hier um ein außergewöhnlich energiesparendes Kochgerät handelt, das sowohl im Ofen als auch auf dem Herd (Gas oder Elektro) oder über dem offenen Feuer seinen Einsatz findet. Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel oder auch Desserts werden ganz ohne Fett im eigenen Saft schonend gegart, was den Gerichten einen ganz besonderen Wohlgeschmack verleiht und das natürliche Aroma erhält. Die aus dem arabischen Raum stammenden Rezepte wurden ergänzt durch europäische Variationen, die einen Hauch von Exotik versprechen und bei uns leicht nachzuvollziehen sind. Dieses Kochbuch ist sehr uebersichtlich, es sind nicht zu viele Rezepte, aber von allem etwas, eg Fleisch, Huhn, Fisch, Vegetarisch. Vor allem fuer Leute die sich das erste Mal mit Tajines befassen. Die Rezepte sind einfach nachkochbar und sehr lecker. Man bekommt Lust auf mehr. Sehr empfehlenswert. Tajine. Köstliches aus dem Tontopf [Gebundene Ausgabe] von Isabelle Dreyfus (Autor), Eric Fénot (Fotograf) Haedecke Walter Hädecke, Haedecke Walter Hcke, Christian, 2006. 2006. Hardcover. 28,6 x 26 x 2,6 cm. Fische Meeresfrüchte Kochkurs Marisco Frutti di mare Pescado Pesce Zander Karpfen Forelle Lachs Steinbutt Tunfisch Tuna Die Fischkochschule von Rick Stein enthält alles über Fische und Meeresfrüchte von A-Z inkl. Küchentechniken und 200 Fisch- und Meeresfrüchterezepte. Das Buch ist in drei Teile gegliedert: 1. Küchenpraxis 2. Rezepte 3. Warenkunde Für mich war besonders wichtig, die Qualitätsmerkmale von Fisch zu erkennen, da wir in Deutschland häufig auf Supermärkte und Fischläden angewiesen sind und keine Frischmärkte haben. Wichtig bei der Küchenpraxis erscheint mir: - die Vorbereitung und die Zubereitung. Aber was wäre eine Kochschule ohne schmackhafte Rezepte. Rick Stein hat hiervon 200 aufgeführt, wo von ihm auch Abweichungen empfohlen werden, wenn man nicht alle Fischsorten bekommt. Ein wunderbares Lehrbuch für alle Hobbyköche, die noch mehr über die Fisch- und Meeresfrüchtezubereitung lernen möchten. Dieses Buch ist m.E. das derzeit beste Buch für ambitionierte Hobbyköche. Die Warenkunde und die Tipps für Einkauf und Lagerung sind ausgesprochen hilfreich. Die detaillierten und mit zahlreichen Bildern versehenen Arbeitschritte nehmen mögliche Ängste vor anspruchsvolleren Rezepten und Zubereitungsmethoden. Damit hebt sich das Buch angenehm ab von der breiten Masse an Kochbüchern für Meeresfrüchte. Ich kann dieses Buch jedem empfehlen, der gerne Fisch und Meeresfrüchte zubereitet. Die Fischkochschule. Fische und Meeresfrüchte von A-Z, Küchentechniken, 200 Rezepte [Gebundene Ausgabe] Rick Stein (Autor) Photographien: Murphy, James Fische Meeresfrüchte Kochkurs ISBN 3-88472-530-0 / 3884725300 ISBN-13 978-3-88472-530-6 / 9783884725306 Fische Meeresfrüchte Kochkurs Marisco Frutti di mare Pescado Pesce Zander Karpfen Forelle Lachs Steinbutt Tunfisch Tuna Die Fischkochschule von Rick Stein enthält alles über Fische und Meeresfrüchte von A-Z inkl. Küchentechniken und 200 Fisch- und Meeresfrüchterezepte. Das Buch ist in drei Teile gegliedert: 1. Küchenpraxis 2. Rezepte 3. Warenkunde Für mich war besonders wichtig, die Qualitätsmerkmale von Fisch zu erkennen, da wir in Deutschland häufig auf Supermärkte und Fischläden angewiesen sind und keine Frischmärkte haben. Wichtig bei der Küchenpraxis erscheint mir: - die Vorbereitung und die Zubereitung. Aber was wäre eine Kochschule ohne schmackhafte Rezepte. Rick Stein hat hiervon 200 aufgeführt, wo von ihm auch Abweichungen empfohlen werden, wenn man nicht alle Fischsorten bekommt. Ein wunderbares Lehrbuch für alle Hobbyköche, die noch mehr über die Fisch- und Meeresfrüchtezubereitung lernen möchten. Dieses Buch ist m.E. das derzeit beste Buch für ambitionierte Hobbyköche. Die Warenkunde und die Tipps für Einkauf und Lagerung sind ausgesprochen hilfreich. Die detaillierten und mit zahlreichen Bildern versehenen Arbeitschritte nehmen mögliche Ängste vor anspruchsvolleren Rezepten und Zubereitungsmethoden. Damit hebt sich das Buch angenehm ab von der breiten Masse an Kochbüchern für Meeresfrüchte. Ich kann dieses Buch jedem empfehlen, der gerne Fisch und Meeresfrüchte zubereitet. Die Fischkochschule. Fische und Meeresfrüchte von A-Z, Küchentechniken, 200 Rezepte [Gebundene Ausgabe] Rick Stein (Autor) Photographien: Murphy, James Fische Meeresfrüchte Kochkurs ISBN 3-88472-530-0 / 3884725300 ISBN-13 978-3-88472-530-6 / 9783884725306, Christian, 2006, Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland, Dorling Kindersley, 2007. 2007. Hardcover. 22,4 x 17,2 x 2,2 cm. Ob Peking-Ente, karamellisierte Bananen oder kantonesisches Festmenü - wer in die Geheimnisse der chinesischen Kochkunst einsteigen will, der liegt mit diesem Standardwerk genau richtig. Attraktiv und besonders nutzerfreundlich gestaltet, vermittelt es auch Einsteigern das komplette Know-How chinesischer Esskultur. 150 klassische Rezepte für Vorspeisen, Suppen, Fisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Huhn und Ei, Fleisch, Gemüse, Reis und Nudeln sowie Desserts. Da ich selbst schon einige Zeit in China verbracht habe und ich seit dem die deutschen Versionen der hiesigen China Restaurants nur noch selten besuche bin ich ständig auf der Suche nach original Rezepten so wie ich sie aus China kenne. Irgendwie konnte ich noch nie so ganz verstehen wieso die Gerichte angeblich an den "deutschen" Geschmack angepasst werden müssen. Die original Gerichte schmecken mir persönlich um ein vielfaches besser als die Gerichte in einem großteil der hiesigen China Restaurants in denen für mich fast alles gleich schmeckt. Bisher bin ich hierzulande auf nur sehr wenige wirklich gute China Restaurants gestoßen. Daher bin ich dazu übergegangen lieber gleich selbst zu Kochen. Aber nun zum eigentlichen Buch. Bei den in diesem Buch vorgestellten Rezepten habe ich mich gleich wieder wie in China gefühlt. Ich bin auf viele bekannte Gerichte gestoßen. Was mir jedoch besonders an dem Buch gefallen hat war die sich am Anfang des Buches befindliche Warenkunde. Viele der verwendeten Zutaten werden den meisten wahrscheinlich eher exotisch bzw. unbekannt vorkommen. Wahrscheinlich mit ein Grund warum viele erstmal zurückschrecken sich sich selbst an der chinesischen Küche zu versuchen. Durch die ausführliche bebilderte Warenkunde sollten sich die meisten Zutaten jedoch schnell in jedem gut sortierten Asia Laden finden lassen. Des weiteren finde ich die Einführung in die verschiedenen Schneidetechniken sehr hilfreich da derjenige der sich an die ersten Gehversuche in der Chinesischen Küche wagt wahrscheinlich erstmal nicht so genau weiß wie er die Zutaten genau schneiden soll. Weiterhin finde ich die Anleitungen sehr anschaulich und auch die persönlichen Kommentare zu den einzelnen Gerichten sehr unterhaltsam. Die Gerichte sind durchwegs wirklich lecker sind und in dem Buch sehr gut für jeden nachkochbar dargestellt sind. Deshalb von mir 5 Sterne. Ein wirklich gelungenes Kochbuch für Chinesische Kochkunst. Das Buch beginnt mit einer kleinen Warenkunde, beschreibt häufig verwendete Gewürze und Zutaten sowie Gemüse. Danach folgt ein sehr guter Teil zum Thema: wie schneide ich was? Die Rezepte, die folgen sind anschaulich beschrieben und die Zutaten sind sogar hier in der Provinz erhältlich, was für sich spricht. Insgesamt ein gelungenes, in der Praxis gut verwendbares Kochbuch mit vielen leckeren Gerichten und Menüvorschlägen Essen Trinken Länderküchen asiatische Küche China Kochbuch des Monats Kochen ISBN-10 3-8310-1030-7 / 3831010307 ISBN-13 978-3-8310-1030-1 / 9783831010301 978-3831010301 Chinesisch Kochen Die besten Originalrezepte Chinesisch Kochen: Die besten Originalrezepte [Gebundene Ausgabe] Yan-Kit So (Autor), Sim Siok Mei. (Übersetzer) Länderküchen asiatische Küche China chinesische Esskultur Kochbuch des Monats China Restaurants Chinesische Kochkunst Chinesische Küche Rezepte Kochen Ob Peking-Ente, karamellisierte Bananen oder kantonesisches Festmenü - wer in die Geheimnisse der chinesischen Kochkunst einsteigen will, der liegt mit diesem Standardwerk genau richtig. Attraktiv und besonders nutzerfreundlich gestaltet, vermittelt es auch Einsteigern das komplette Know-How chinesischer Esskultur. 150 klassische Rezepte für Vorspeisen, Suppen, Fisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Huhn und Ei, Fleisch, Gemüse, Reis und Nudeln sowie Desserts. Da ich selbst schon einige Zeit in China verbracht habe und ich seit dem die deutschen Versionen der hiesigen China Restaurants nur noch selten besuche bin ich ständig auf der Suche nach original Rezepten so wie ich sie aus China kenne. Irgendwie konnte ich noch nie so ganz verstehen wieso die Gerichte angeblich an den "deutschen" Geschmack angepasst werden müssen. Die original Gerichte schmecken mir persönlich um ein vielfaches besser als die Gerichte in einem großteil der hiesigen China Restaurants in denen für mich fast alles gleich schmeckt. Bisher bin ich hierzulande auf nur sehr wenige wirklich gute China Restaurants gestoßen. Daher bin ich dazu übergegangen lieber gleich selbst zu Kochen. Aber nun zum eigentlichen Buch. Bei den in diesem Buch vorgestellten Rezepten habe ich mich gleich wieder wie in China gefühlt. Ich bin auf viele bekannte Gerichte gestoßen. Was mir jedoch besonders an dem Buch gefallen hat war die sich am Anfang des Buches befindliche Warenkunde. Viele der verwendeten Zutaten werden den meisten wahrscheinlich eher exotisch bzw. unbekannt vorkommen. Wahrscheinlich mit ein Grund warum viele erstmal zurückschrecken sich sich selbst an der chinesischen Küche zu versuchen. Durch die ausführliche bebilderte Warenkunde sollten sich die meisten Zutaten jedoch schnell in jedem gut sortierten Asia Laden finden lassen. Des weiteren finde ich die Einführung in die verschiedenen Schneidetechniken sehr hilfreich da derjenige der sich an die ersten Gehversuche in der Chinesischen Küche wagt wahrscheinlich erstmal nicht so genau weiß wie er die Zutaten genau schneiden soll. Weiterhin finde ich die Anleitungen sehr anschaulich und auch die persönlichen Kommentare zu den einzelnen Gerichten sehr unterhaltsam. Die Gerichte sind durchwegs wirklich lecker sind und in dem Buch sehr gut für jeden nachkochbar dargestellt sind. Deshalb von mir 5 Sterne. Ein wirklich gelungenes Kochbuch für Chinesische Kochkunst. Das Buch beginnt mit einer kleinen Warenkunde, beschreibt häufig verwendete Gewürze und Zutaten sowie Gemüse. Danach folgt ein sehr guter Teil zum Thema: wie schneide ich was? Die Rezepte, die folgen sind anschaulich beschrieben und die Zutaten sind sogar hier in der Provinz erhältlich, was für sich spricht. Insgesamt ein gelungenes, in der Praxis gut verwendbares Kochbuch mit vielen leckeren Gerichten und Menüvorschlägen Essen Trinken Länderküchen asiatische Küche China Kochbuch des Monats Kochen ISBN-10 3-8310-1030-7 / 3831010307 ISBN-13 978-3-8310-1030-1 / 9783831010301 978-3831010301 Chinesisch Kochen Die besten Originalrezepte Chinesisch Kochen: Die besten Originalrezepte [Gebundene Ausgabe] Yan-Kit So (Autor), Sim Siok Mei. (Übersetzer), Dorling Kindersley, 2007, Maybe ex-library with stamps, 1 volume, please be aware of language, air mail shipment from Germany within 2-6 weeks

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Fisch & Meeresfrüchte - 60 Rezepte auch für Einsteiger geeignet - Der FeinschmeckerBookazine Nr. 7
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Der FeinschmeckerBookazine Nr. 7:
Fisch & Meeresfrüchte - 60 Rezepte auch für Einsteiger geeignet - gebrauchtes Buch

2007, ISBN: 9783834285409

[PU: Travel House Media], Alles dabei: Von Hering bis Lachs, von Kabeljau bis Jakobsmuscheln Empfindlich und kompliziert in der Zubereitung - und überhaupt in jeder Hinsicht heikel: Das, glauben viele Hobbyköche, schließe den Fisch für sie gleich von der Liste ihrer kulinarischen Möglichkeiten aus. Hinzu kommt die Scheu vor Schuppen, Panzern und Gräten. Schade, denn Fisch- und Meeresfrüchte zählen doch zu den Höhepunkten der Feinschmeckerfreuden. Mal abgesehen davon, dass Hering, Wolfsbarsch, Sardinen, Austern und Garnelen gesund sind und auch in einer schlanken Küche eine gute Figur machen. Mit diesem opulent bebilderten Bookazine rund um die Vielfalt aus dem Meer möchten wir auf 160 Seiten gleichermaßen die Anfänger und die Könner unter Ihnen begeistern. Profikoch Steffen Henssler, den Sie schon vom Titelbild kennen, zeigt Ihnen alle wichtigen Handgriffe im Umgang mit Fisch , dazu empfiehlt er 30 Zubereitungen, darunter etliche seiner asiatisch angehauchten Erfolgsrezepte aus seinem beliebten Restaurant "Henssler Henssler" in Hamburg. Natürlich servieren wir auch die Klassiker mit Zander, Kabeljau und Rotbarsch, mit Matjes, Nordseekrabben und Miesmuscheln. Und: Man unterschätze nicht den Luxus aus der Konserve! Zum Beispiel Sardinen und Thunfisch - oder Kaviar. Testhalber haben wir so manche Dose für Sie aufgemacht und informieren Sie über das, was auch hier die Qualität ausmacht. Für Ihre Einkäufe sind ab Seite 149 schließlich noch 65 exzellente Adressen versammelt. Das Buch stammt aus einem Nichtraucherhaushalt und ist innen wie außen absolut neuwertig!, DE, [SC: 2.20], wie neu, privates Angebot, 156, [GW: 614g], Banküberweisung

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Fisch & Meeresfrüchte: Feinschmecker Bookazine: 60 Rezepte plus Warenkunde und Küchentricks (Feinschmecker Bookazines)
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Fisch & Meeresfrüchte: Feinschmecker Bookazine: 60 Rezepte plus Warenkunde und Küchentricks (Feinschmecker Bookazines) - Taschenbuch

ISBN: 3834285404

Paperback, [EAN: 9783834285409], Book, 1000, Subjects, 1, Arts & Photography, 2, Biographies & Memoirs, 3, Business & Money, 3248857011, Calendars, 4, Children's Books, 12290, Christian Books & Bibles, 4366, Comics & Graphic Novels, 5, Computers & Technology, 6, Cookbooks, Food & Wine, 48, Crafts, Hobbies & Home, 8975347011, Education & Teaching, 173507, Engineering & Transportation, 301889, Gay & Lesbian, 10, Health, Fitness & Dieting, 9, History, 86, Humor & Entertainment, 10777, Law, 17, Literature & Fiction, 173514, Medical Books, 18, Mystery, Thriller & Suspense, 20, Parenting & Relationships, 3377866011, Politics & Social Sciences, 21, Reference, 22, Religion & Spirituality, 23, Romance, 75, Science & Math, 25, Science Fiction & Fantasy, 4736, Self-Help, 26, Sports & Outdoors, 28, Teen & Young Adult, 5267710011, Test Preparation, 27, Travel, 283155, Books

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Feinschmecker Bookazine. Fisch & Meeresfrüchte: 60 Rezepte plus Warenkunde und Küchentricks - Taschenbuch

2007, ISBN: 3834285404

[SR: 8699688], Paperback, [EAN: 9783834285409], Travel House Media Gmbh, Travel House Media Gmbh, Book, [PU: Travel House Media Gmbh], 2007-03-20, Travel House Media Gmbh, 66, Food & Drink, 271001, Baking, 271060, Barbecues, 271040, Cooking Equipment, 1039760, Cooking for Babies & Children, 271143, Diets & Healthy Eating, 271025, Drinks & Beverages, 271156, Entertaining & Special Occasions, 1039766, Fish & Seafood, 1039856, Food & Travel Writing, 1039768, Food Writers, 271046, Meals & Menus, 271072, National & International Cookery, 271012, Preserving Food, 1039852, Puddings & Desserts, 271067, Quick & Easy Meals, 271071, Reference & Gastronomy, 1039858, Restaurant Cookbooks, 271165, Vegetarian & Vegan, 271030, Wine & Winemaking, 1025612, Subjects, 266239, Books

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Feinschmecker Bookazine. Fisch & Meeresfrüchte: 60 Rezepte plus Warenkunde und Küchentricks - Taschenbuch

2007, ISBN: 3834285404

[SR: 8454466], Paperback, [EAN: 9783834285409], Travel House Media Gmbh, Travel House Media Gmbh, Book, [PU: Travel House Media Gmbh], 2007-03-20, Travel House Media Gmbh, 66, Food & Drink, 271001, Baking, 271060, Barbecues, 271040, Cooking Equipment, 1039760, Cooking for Babies & Children, 271143, Diets & Healthy Eating, 271025, Drinks & Beverages, 271156, Entertaining & Special Occasions, 1039766, Fish & Seafood, 1039856, Food & Travel Writing, 1039768, Food Writers, 271046, Meals & Menus, 271072, National & International Cookery, 271012, Preserving Food, 1039852, Puddings & Desserts, 271067, Quick & Easy Meals, 271071, Reference & Gastronomy, 1039858, Restaurant Cookbooks, 271165, Vegetarian & Vegan, 271030, Wine & Winemaking, 1025612, Subjects, 266239, Books

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Details zum Buch
Feinschmecker Bookazine. Fisch & Meeresfrüchte

Fisch & Meeresfrüchte: Der Feinschmecker-Bookazine Nr. 7 60 Rezepte auch für Einsteiger geeignet! Extra: Feine Konserven im Test, Küchentricks vom Profi, Adressen für den Fischkauf. Steffen Henssler zeigt`s allen: Sushi, Vorspeisen und Hauptgerichte, die leicht gelingen. Alles dabei: Von Hering bis Lachs, von Kabeljau bis Jakobsmuscheln.

Detailangaben zum Buch - Feinschmecker Bookazine. Fisch & Meeresfrüchte


EAN (ISBN-13): 9783834285409
ISBN (ISBN-10): 3834285404
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2007
Herausgeber: Travel House Media GmbH
Gewicht: 0,606 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 20.05.2007 11:44:05
Buch zuletzt gefunden am 01.09.2017 15:20:49
ISBN/EAN: 3834285404

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-8342-8540-4, 978-3-8342-8540-9


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