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The Chemistry of Mycotoxins - Anna M. Linsenmeier, Anne C. Meister, Bettina M. Ruff, Carsten Kramer, Franziska Gläser, Kye-Simeon Masters, Sabilla Zhong, Stefan Bräse, Stephanie Lindner
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The Chemistry of Mycotoxins - neues Buch

2, ISBN: 9783709113127

ID: 203179783709113127

The biological activity of mycotoxins ranges from weak and/or sometimes positive effects, such as antibacterial activity (see penicillin derivatives derived from Penicillium strains) to strong mutagenic ( e.g. aflatoxins, patulin), carcinogenic ( e.g. aflatoxins), teratogenic, neurotoxic ( e.g. ochratoxins), nephrotoxic ( e.g. fumonisins, citrinin), hepatotoxic, and immunotoxic ( e.g. ochratoxins, diketopiperazines) activity. Nowadays, many laboratories around the world are specialized in the de The biological activity of mycotoxins ranges from weak and/or sometimes positive effects, such as antibacterial activity (see penicillin derivatives derived from Penicillium strains) to strong mutagenic ( e.g. aflatoxins, patulin), carcinogenic ( e.g. aflatoxins), teratogenic, neurotoxic ( e.g. ochratoxins), nephrotoxic ( e.g. fumonisins, citrinin), hepatotoxic, and immunotoxic ( e.g. ochratoxins, diketopiperazines) activity. Nowadays, many laboratories around the world are specialized in the detection of mycotoxins in food products and contaminated material found in housing. In this volume, a focus on the most important classes of mycotoxins is provided and their chemistry of the last ten years is discussed. In each Section, the individual biological impact is outlined. Sections are arranged according to mycotoxin classes ( e.g. aflatoxins) and/or structural classes ( e.g. resorcinyl lactones, diketopiperazines). The biology of mycotoxins is also described. Adult, Chemistry, The Chemistry of Mycotoxins~~ Anna M. Linsenmeier, Anne C. Meister, Bettina M. Ruff, Carsten Kramer, Franziska Gläser, Kye-Simeon Masters, Sabilla Zhong, Stefan Bräse, Stephanie L~~Adult~~Chemistry~~9783709113127, en, The Chemistry of Mycotoxins, Anna M. Linsenmeier, Anne C. Meister, Bettina M. Ruff, Carsten Kramer, Franziska Gläser, Kye-Simeon Masters, Sabilla Zhong, Stefan Bräse, Stephanie Lindner, 9783709113127, Springer, 02/14/2013, , , , Springer, 02/14/2013

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ISBN: 9783709113127

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2013, ISBN: 9783709113127

ID: 26605115

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Details zum Buch

Detailangaben zum Buch - The Chemistry of Mycotoxins


EAN (ISBN-13): 9783709113127
ISBN (ISBN-10): 3709113121
Erscheinungsjahr: 2013
Herausgeber: Springer Wien
300 Seiten
Sprache: eng/Englisch

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ISBN/EAN: 3709113121

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-7091-1312-1, 978-3-7091-1312-7


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