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Ungarische Küche - Tamás Bereznay
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Tamás Bereznay:

Ungarische Küche - neues Buch

ISBN: 9783702014179

ID: b810dc78da925f64ab85892173e52096

Mehr als nur Paprika!Der Ruf der ungarischen Küche ist weltberühmt. Jetzt liegen die besten Rezepte des Landes in einem stimmigen Kochbuch vor.Allein schon mit dem Gulasch, das in Ungarn bekanntlich ein Gericht bezeichnet, das man bei uns als Gulaschsuppe kennt und schätzt, hat sich das Land in der Pannonischen Tiefebene auf immer und ewig in die Küchengeschichte Europas eingetragen. Natürlich stellt der bekannte Budapester Küchenchef Tamás Bereznay ein entsprechendes Rezept in seinem Buch „Ungarisch Kochen“ vor, in dem er das Beste aus der Küche seines Heimatlandes präsentiert. Dazu kommen viele weitere Klassiker, wie das Pörkelt (entspricht unserem Gulasch); die berühmte Halaszle, gleichsam die „Mutter“ aller Fischsuppen abseits des Mittelmeeres; eine knusprige Ente, in Ungarn natürlich gefüllt; Fasan im Brotteig oder ein Mangalitza-Schwein nach Bäckerinnenart. Weiter geht die kulinarische Reise durch das Land am Plattensee mit gefülltem Paprika und Kohl in Tomatensauce, aber auch Rezepte von Gerichten für den kleinen Hunger hat der Autor im Repertoire: Langos mit Knoblauch beispielsweise oder Palatschinken Hortobagy und Hühnerleberpastete. Auf der süßen Seite merkt man, dass Ungarn und Österreich lange Jahre miteinander verbunden waren: Kaiserschmarren, Kirschenstrudel, Mohnauflauf oder Apfelkuchen erinnern an die k. u. k. Monarchie.85 Rezepte bringt dieses ungarische Kochbuch, jedes Rezept ist abgebildet. Und die stimmungsvollen Landschaftsbilder aus Ungarn liefern das entsprechende Ambiente zu den Gerichten. Bleibt nur mehr zu wünschen: Guten Appetit oder jó étvágyat, wie die Ungarn zu sagen pflegen!Der AutorTamás Bereznay ist Küchenchef in einem bekannten Budapester Traditionsrestaurant. Bücher / Ratgeber & Freizeit / Essen & Trinken / Länderküchen, [PU: Stocker, Graz]

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Nr. 53f5ead4e4b0a3d13bed731a Versandkosten:Versandkosten: 0.0 EUR, Lieferzeit: 6 Tage, DE. (EUR 0.00)
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Ungarische Küche - gebunden oder broschiert

ISBN: 3702014179

[SR: 137623], Gebundene Ausgabe, [EAN: 9783702014179], Stocker, L, Stocker, L, Book, [PU: Stocker, L], Stocker, L, 536706, Europa, 536708, Deutschland, 189562, Frankreich, 536710, Griechenland, 536712, Italien, 536716, Russland, 536718, Schweiz, 536720, Spanien, 536722, Türkei, 536714, Österreich, 189557, Kochen nach Ländern, 189528, Kochen & Genießen, 541686, Kategorien, 186606, Bücher

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Details zum Buch
Ungarische Küche
Autor:

Bereznay, Tamás

Titel:

Ungarische Küche

ISBN-Nummer:

3702014179

Detailangaben zum Buch - Ungarische Küche


EAN (ISBN-13): 9783702014179
ISBN (ISBN-10): 3702014179
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2013
Herausgeber: Stocker Leopold Verlag
221 Seiten
Gewicht: 0,941 kg
Sprache: deu

Buch in der Datenbank seit 05.08.2007 02:18:13
Buch zuletzt gefunden am 14.02.2017 13:30:47
ISBN/EAN: 3702014179

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-7020-1417-9, 978-3-7020-1417-9

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