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Untersuchungen zur Genotoxizität von Acrylamid und Glycidamid an Säugerzellen - Dr. Nicole Puppel
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Dr. Nicole Puppel:
Untersuchungen zur Genotoxizität von Acrylamid und Glycidamid an Säugerzellen - Taschenbuch

ISBN: 9783639000085

[ED: Taschenbuch], [PU: VDM Verlag Dr. Müller e.K.], Neuware - Monomeres Acrylamid wird zur Herstellung von Polyacrylamid mit vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten industriell genutzt, entsteht aber auch unerwünscht beim Erhitzen von vor allem stärkehaltigen Lebensmitteln. Seit einigen Jahren stellen sich sowohl Konsumenten als auch Toxikologen die Frage, welches gesundheitliche Risiko mit der Aufnahme von Acrylamid über Lebensmittel verbunden ist. Ein Ziel der wissenschaftlichen Arbeit der Autorin Dr. Nicole Puppel war die Verbesserung der Datenbasis zur Risikoabschätzung von Acrylamid. Im Mittelpunkt ihrer Promotion standen Untersuchungen an Säugerzellen zum genotoxischen Potential dieses Erhitzungsproduktes sowie eines in vivo gebildeten Metaboliten. Die engagierte Lebensmittelchemikerin führt den Leser in die zugrunde liegende Theorie ein, wendet eine Reihe von Untersuchungsmethoden an und diskutiert neueste Forschungsergebnisse. Das Buch richtet sich an Toxikologen und alle Interessierten. - - Besorgungstitel - vorauss. Lieferzeit 3-5 Tage., [SC: 0.00], Neuware, gewerbliches Angebot, 222x152x18 mm, [GW: 318g]

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Untersuchungen zur Genotoxizität von Acrylamid und Glycidamid an Säugerzellen - Nicole Puppel
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Nicole Puppel:
Untersuchungen zur Genotoxizität von Acrylamid und Glycidamid an Säugerzellen - neues Buch

ISBN: 9783639000085

ID: 116449378

Monomeres Acrylamid wird zur Herstellung von Polyacrylamid mit vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten industriell genutzt, entsteht aber auch unerwünscht beim Erhitzen von vor allem stärkehaltigen Lebensmitteln. Seit einigen Jahren stellen sich sowohl Konsumenten als auch Toxikologen die Frage, welches gesundheitliche Risiko mit der Aufnahme von Acrylamid über Lebensmittel verbunden ist. Ein Ziel der wissenschaftlichen Arbeit der Autorin Dr. Nicole Puppel war die Verbesserung der Datenbasis zur Risikoabschätzung von Acrylamid. Im Mittelpunkt ihrer Promotion standen Untersuchungen an Säugerzellen zum genotoxischen Potential dieses Erhitzungsproduktes sowie eines in vivo gebildeten Metaboliten. Die engagierte Lebensmittelchemikerin führt den Leser in die zugrunde liegende Theorie ein, wendet eine Reihe von Untersuchungsmethoden an und diskutiert neueste Forschungsergebnisse. Das Buch richtet sich an Toxikologen und alle Interessierten. Untersuchungen zur Genotoxizität von Acrylamid und Glycidamid an Säugerzellen Buch (dtsch.) Bücher>Sachbücher>Naturwissenschaften & Technik>Biologie>Biochemie & Biophysik, VDM

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Untersuchungen zur Genotoxizität von Acrylamid und Glycidamid an Säugerzellen - neues Buch

ISBN: 9783639000085

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Monomeres Acrylamid wird zur Herstellung von Polyacrylamid mit vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten industriell genutzt, entsteht aber auch unerwünscht beim Erhitzen von vor allem stärkehaltigen Lebensmitteln. Seit einigen Jahren stellen sich sowohl Konsumenten als auch Toxikologen die Frage, welches gesundheitliche Risiko mit der Aufnahme von Acrylamid über Lebensmittel verbunden ist. Ein Ziel der wissenschaftlichen Arbeit der Autorin Dr. Nicole Puppel war die Verbesserung der Datenbasis zur Risikoabschätzung von Acrylamid. Im Mittelpunkt ihrer Promotion standen Untersuchungen an Säugerzellen zum genotoxischen Potential dieses Erhitzungsproduktes sowie eines in vivo gebildeten Metaboliten. Die engagierte Lebensmittelchemikerin führt den Leser in die zugrunde liegende Theorie ein, wendet eine Reihe von Untersuchungsmethoden an und diskutiert neueste Forschungsergebnisse. Das Buch richtet sich an Toxikologen und alle Interessierten. Bücher / Naturwissenschaften, Medizin, Informatik & Technik / Biologie / Biochemie & Biophysik, [PU: VDM Verlag Dr. Müller, Saarbrücken]

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Untersuchungen Zur Genotoxizitt Von Acrylamid Und Glycidamid an Sugerzellen - Puppel, Nicole
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Puppel, Nicole:
Untersuchungen Zur Genotoxizitt Von Acrylamid Und Glycidamid an Sugerzellen - Taschenbuch

5, ISBN: 9783639000085

ID: 13614966669

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Untersuchungen zur Genotoxizität von Acrylamid und Glycidamid an Säugerzellen - Nicole Puppel
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Nicole Puppel:
Untersuchungen zur Genotoxizität von Acrylamid und Glycidamid an Säugerzellen - neues Buch

2008, ISBN: 9783639000085

ID: 9489986

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Details zum Buch
Untersuchungen zur Genotoxizität von Acrylamid und Glycidamid an Säugerzellen

Monomeres Acrylamid wird zur Herstellung von Polyacrylamid mit vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten industriell genutzt, entsteht aber auch unerwünscht beim Erhitzen von vor allem stärkehaltigen Lebensmitteln. Seit einigen Jahren stellen sich sowohl Konsumenten als auch Toxikologen die Frage, welches gesundheitliche Risiko mit der Aufnahme von Acrylamid über Lebensmittel verbunden ist. Ein Ziel der wissenschaftlichen Arbeit der Autorin Dr. Nicole Puppel war die Verbesserung der Datenbasis zur Risikoabschätzung von Acrylamid. Im Mittelpunkt ihrer Promotion standen Untersuchungen an Säugerzellen zum genotoxischen Potential dieses Erhitzungsproduktes sowie eines in vivo gebildeten Metaboliten. Die engagierte Lebensmittelchemikerin führt den Leser in die zugrunde liegende Theorie ein, wendet eine Reihe von Untersuchungsmethoden an und diskutiert neueste Forschungsergebnisse. Das Buch richtet sich an Toxikologen und alle Interessierten.

Detailangaben zum Buch - Untersuchungen zur Genotoxizität von Acrylamid und Glycidamid an Säugerzellen


EAN (ISBN-13): 9783639000085
ISBN (ISBN-10): 3639000080
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2008
Herausgeber: VDM Verlag
200 Seiten
Gewicht: 0,318 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 17.01.2008 18:57:51
Buch zuletzt gefunden am 31.05.2017 12:09:47
ISBN/EAN: 3639000080

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-639-00008-0, 978-3-639-00008-5


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