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Die Letzten Geheimnisse Der Kochkunst: Hintergr Nde Rezepte Experimente - Peter Barham, M Krause, Dr Martin Krause
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Peter Barham, M Krause, Dr Martin Krause:

Die Letzten Geheimnisse Der Kochkunst: Hintergr Nde Rezepte Experimente - gebunden oder broschiert

2005, ISBN: 3540009086

[SR: 6813438], Hardcover, [EAN: 9783540009085], Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K, Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K, Book, [PU: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K], 2005-06-15, Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K, 66, Food & Drink, 271001, Baking, 271060, Barbecues, 271040, Cooking Equipment, 1039760, Cooking for Babies & Children, 271143, Diets & Healthy Eating, 271025, Drinks & Beverages, 271156, Entertaining & Special Occasions, 1039766, Fish & Seafood, 1039856, Food & Travel Writing, 1039768, Food Writers, 271046, Meals & Menus, 271072, National & International Cookery, 271012, Preserving Food, 1039852, Puddings & Desserts, 271067, Quick & Easy Meals, 271071, Reference & Gastronomy, 1039858, Restaurant Cookbooks, 271165, Vegetarian & Vegan, 271030, Wine & Winemaking, 1025612, Subjects, 266239, Books, 270767, Medical & Healthcare Practitioners, 270768, Ancillary Services, 270792, Basic Medical Science, 276871, Encyclopaedias, 270842, Internal Medicine, 270893, Nursing, 270906, Other Branches of Medicine, 270952, Surgery, 74, Health, Family & Lifestyle, 1025612, Subjects, 266239, Books, 277913, Biochemistry, 277912, Biological Sciences, 57, Science & Nature, 1025612, Subjects, 266239, Books, 278004, Chemistry, 278005, Analytical Chemistry, 277913, Biochemistry, 922214, Education, 922228, Geochemistry, 278012, Inorganic Chemistry, 278015, Laboratory Techniques & Experiments, 278016, Mineralogy, 278017, Organic Chemistry, 278020, Physical Chemistry, 922212, Reference, 57, Science & Nature, 1025612, Subjects, 266239, Books, 278320, Mathematics, 278321, Algebra, 278329, Applied Mathematics, 278337, Calculus & Mathematical Analysis, 922518, Chaos, 278348, Combinatorics & Graph Theory, 278350, Discrete Mathematics, 922526, Education, 278353, Geometry & Topology, 278362, History of Mathematics, 278363, Mathematical Foundations, 922522, Mathematical Theory, 922530, Modelling, 278373, Numbers, 278380, Optimisation, 278384, Philosophy of Mathematics, 922520, Popular Maths, 278385, Probability & Statistics, 922944, Recreational, 278386, Reference, 57, Science & Nature, 1025612, Subjects, 266239, Books, 278409, Physics, 922864, Applied Physics, 278422, Atomic & Molecular, 922858, Chaos & Dynamic Systems, 277889, Cosmology, 922842, Education, 278429, Electromagnetism, 278418, Gravity, 278433, Light, Optics & Laser, 278419, Mathematical, 922846, Mechanics, 278432, Nuclear, 278434, Particle & High-Energy Physics, 922852, Philosophy of Physics, 278435, Quantum Physics, 922840, Reference, 278439, Relativity, 278443, States of Matter, 922844, Theoretical Physics, 277907, Time, 57, Science & Nature, 1025612, Subjects, 266239, Books, 922942, Maths, 922868, Popular Science, 57, Science & Nature, 1025612, Subjects, 266239, Books, 922952, Physics, 277889, Cosmology, 278439, Relativity, 922868, Popular Science, 57, Science & Nature, 1025612, Subjects, 266239, Books, 564352, Mathematics, 570902, Algebra, 570874, Applied Mathematics, 570912, Calculus & Mathematical Analysis, 570934, Combinatorics & Graph Theory, 570936, Geometry, 570964, Mathematical Theory, 564334, Scientific, Technical & Medical, 1025612, Subjects, 266239, Books, 564354, Physics, 571024, Applied Physics, 570990, Electricity, Magnetism & Electromagnetism, 571010, Mechanics, 570994, Particle Physics, 571004, Quantum Mechanics, 570600, Theoretical Physics, 564334, Scientific, Technical & Medical, 1025612, Subjects, 266239, Books

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Die letzten Geheimnisse der Kochkunst. Hintergründe - Rezepte - Experimente. - Barham, Peter
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Barham, Peter:

Die letzten Geheimnisse der Kochkunst. Hintergründe - Rezepte - Experimente. - Erstausgabe

2003, ISBN: 3540009086

ID: 17169508725

[EAN: 9783540009085], [PU: Berlin ; Heidelberg ; New York u.a.: Springer], KOCHEN; PHYSIK, KÜCHENEXPERIMENTE, CHEMIE; SPEISEN; ZUBEREITUNG; HAUSWIRTSCHAFT, KOCHEN, GASTSTÄTTEN, GESCHMACK, GERUCH, LEBENSMITTEL, NATURWISSENSCHAFT, ESSEN, KOCHKUNST, REZEPTE, HAUSHALT, BACKEN, KUCHEN, MEHLSPEISEN, FLEISCH, VII+363 S. mit Graphiken. Schönes Exemplar ohne Gebrauchsspuren, Besitzeintrag. - Aus dem Engl. übers. von Martin Krause. - Mit Glossar, Bibliographie und Index (Register). bm [Konto und Versand in Deutschland / Schweizer überweisen per SEPA kostenfrei] Sprache: Deutsch. - Gewicht in Gramm: 800. - Stichworte: Kochen; Physik, Küchenexperimente, Chemie; Speisen; Zubereitung; Hauswirtschaft, Kochen, Gaststätten, Geschmack, Geruch, Lebensmittel, Naturwissenschaft, Essen, Kochkunst, Rezepte, Haushalt, Backen, Kuchen, Mehlspeisen, Fleisch. - Gelbe Pappe, Fadenheftung, 24 cm.

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Die letzten Geheimnisse der Kochkunst - Hintergründe  Rezepte  Experimente - Barham, Peter
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Barham, Peter:
Die letzten Geheimnisse der Kochkunst - Hintergründe Rezepte Experimente - gebunden oder broschiert

2001

ISBN: 9783540009085

[ED: Hardcover], [PU: Springer Berlin], wenig Gebrauchsspuren, [SC: 2.00], leichte Gebrauchsspuren, gewerbliches Angebot, [GW: 738g]

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Die letzten Geheimnisse der Kochkunst: Hintergründe - Rezepte - Experimente. - Barham, Peter
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Barham, Peter:
Die letzten Geheimnisse der Kochkunst: Hintergründe - Rezepte - Experimente. - gebrauchtes Buch

2001, ISBN: 3540009086

ID: 18087477695

[EAN: 9783540009085], [SC: 1.5], [PU: Springer,], 363 Seiten Leichte Gebrauchsspuren Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 743

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Die letzten Geheimnisse der Kochkunst: Hintergründe - Rezepte - Experimente. - Barham, Peter
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Barham, Peter:
Die letzten Geheimnisse der Kochkunst: Hintergründe - Rezepte - Experimente. - gebrauchtes Buch

2001, ISBN: 3540009086

ID: 18087477695

[EAN: 9783540009085], [PU: Springer,], 363 Seiten Leichte Gebrauchsspuren Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 743

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Details zum Buch
Die letzten Geheimnisse der Kochkunst
Autor:

Barham, Peter

Titel:

Die letzten Geheimnisse der Kochkunst

ISBN-Nummer:

3540009086

Kennen Sie neben süß, sauer, bitter und salzig die fünfte Geschmacksrichtung? Möchten Sie verstehen, warum Ihnen Soufflées immer wieder zusammenfallen oder lernen, wie Sie einen ganzen Truthahn optimal braten? Gehören Sie zu den 40% Männern oder 25% Frauen, die Trüffel nicht riechen können? Diese und viele andere Fragen aus der Welt der Kochkunst beantwortet Peter Barham, in dem er das Kochen als experimentelle Wissenschaft betrachtet. Beim Zubereiten von Lebensmitteln und beim Kochen laufen viele Prozesse ab, die sich naturwissenschaftlich gut beschreiben lassen. Das Verständnis der Chemie und Physik des Kochens wird unausweichlich dazu führen, dass sich auch Ihre eigenen Kochkünste wesentlich verbessern. Für jedermann leicht verständlich und unterhaltsam, aber ohne wichtige Details auszulassen, erklärt Ihnen der Autor, warum bestimmte Rezepte gut funktionieren und - viel wichtiger - warum andere ständig misslingen. Auf diese Weise werden Schritt für Schritt die Geheimnisse der guten Kochkunst entschleiert und Sie lernen interessante Rezepte und die dahinter liegenden physikalischen und chemischen Prozesse kennen. Zusätzlich beschreibt der Autor interessante Küchenexperimente für die ganze Familie.

Detailangaben zum Buch - Die letzten Geheimnisse der Kochkunst


EAN (ISBN-13): 9783540009085
ISBN (ISBN-10): 3540009086
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2003
Herausgeber: Springer-Verlag GmbH
363 Seiten
Gewicht: 0,732 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 13.06.2007 07:55:02
Buch zuletzt gefunden am 13.02.2017 19:19:05
ISBN/EAN: 3540009086

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-540-00908-6, 978-3-540-00908-5

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