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Forschung und Ernährung - Ein Dialog - Esther V. Schärer-Züblin
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Esther V. Schärer-Züblin:
Forschung und Ernährung - Ein Dialog - neues Buch

2009, ISBN: 9783527326914

ID: 719576604

Unser Wissen über den molekularen Zusammenhang von Nahrung und Mensch hat sich in den letzten Jahren enorm erweitert. Multidisziplinär im Ansatz, von Experten in leicht verständlicher Sprache geschrieben, ist dieses Buch ein Muss für alle, die mehr über Nahrung wissen wollen. ´´Anhand ausgewählter Beispiele wird von der durch die Ernährung beeinflussten Entwicklung des Gehirns über den Geruchs- und Geschmackssinn und Aspekte des Stoffwechsels bis hin zu medizinischen und lebensmitteltechnologischen Themen eine abwechslungsreiche Einführung geboten. [...] Das Buch richtet sich an Interessierte, die im wahrsten Sinne des Wortes über den Tellerrand des klassischen Themas Ernährung hinausschauen möchten. Es bietet ausgewogene Antworten auf viele Fragen zum Thema Ernährung aus so unterschiedlichen Disziplinen wie Genetik, Biomedizin, Verfahrenstechnik oder Risikoforschung, ohne dabei den Eindruck zu erwecken, alles sei bereits hinlänglich bekannt und bestens untersucht.´´ -Neue Zürcher Zeitung ´´In dem 340 Seiten starken, grossformatigen Buch, dessen Lektüre sicherlich mehr Zeit erfordert als ein Museumsbesuch, werden die Themen der Ausstellung vertieft. Trotz des stattlichen Umfangs handelt es sich um ein kompakt geschriebenes Buch, das gleichsam durch Themenvielfalt und Tiefenschärfe überrascht... Der Dialog schafft einen bemerkenswerten sprachlichen Spagat: Komplexe Zusammenhänge werden so vereinfacht dargestellt, dass sie auch interessierten Laien zugänglich werden. Indes geht die Simplifizierung nicht so weit, dass wissenschaftlich Vorgebildete das Interesse verlieren. Man darf annehmen, dass diese besondere Qualität des Buchs auch auf exzellenter Redaktionsarbeit basiert. ´´ -Chemische Rundschau Ein Dialog Bücher > Sachbücher > Naturwissenschaften & Technik Taschenbuch 22.04.2009 Buch (dtsch.), Wiley Vch, .200

Neues Buch Buch.ch
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Forschung und Ernährung - Ein Dialog - Esther V. Schärer-Züblin
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Esther V. Schärer-Züblin:
Forschung und Ernährung - Ein Dialog - neues Buch

ISBN: 9783527326914

ID: 598605664

Unser Wissen über den molekularen Zusammenhang von Nahrung und Mensch hat sich in den letzten Jahren enorm erweitert. Multidisziplinär im Ansatz, von Experten in leicht verständlicher Sprache geschrieben, ist dieses Buch ein Muss für alle, die mehr über Nahrung wissen wollen. ´´Anhand ausgewählter Beispiele wird von der durch die Ernährung beeinflussten Entwicklung des Gehirns über den Geruchs- und Geschmackssinn und Aspekte des Stoffwechsels bis hin zu medizinischen und lebensmitteltechnologischen Themen eine abwechslungsreiche Einführung geboten. [...] Das Buch richtet sich an Interessierte, die im wahrsten Sinne des Wortes über den Tellerrand des klassischen Themas Ernährung hinausschauen möchten. Es bietet ausgewogene Antworten auf viele Fragen zum Thema Ernährung aus so unterschiedlichen Disziplinen wie Genetik, Biomedizin, Verfahrenstechnik oder Risikoforschung, ohne dabei den Eindruck zu erwecken, alles sei bereits hinlänglich bekannt und bestens untersucht.´´ -Neue Zürcher Zeitung ´´In dem 340 Seiten starken, großformatigen Buch, dessen Lektüre sicherlich mehr Zeit erfordert als ein Museumsbesuch, werden die Themen der Ausstellung vertieft. Trotz des stattlichen Umfangs handelt es sich um ein kompakt geschriebenes Buch, das gleichsam durch Themenvielfalt und Tiefenschärfe überrascht... Der Dialog schafft einen bemerkenswerten sprachlichen Spagat: Komplexe Zusammenhänge werden so vereinfacht dargestellt, dass sie auch interessierten Laien zugänglich werden. Indes geht die Simplifizierung nicht so weit, dass wissenschaftlich Vorgebildete das Interesse verlieren. Man darf annehmen, dass diese besondere Qualität des Buchs auch auf exzellenter Redaktionsarbeit basiert. ´´ -Chemische Rundschau Ein Dialog Buch (dtsch.) Bücher>Sachbücher>Naturwissenschaften & Technik, Wiley Vch

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Forschung und Ernährung - Ein Dialog Ein Dialog - Schärer-Züblin, Esther V. (Herausgeber)
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Schärer-Züblin, Esther V. (Herausgeber):
Forschung und Ernährung - Ein Dialog Ein Dialog - neues Buch

2009, ISBN: 352732691X

ID: A6813925

Kartoniert / Broschiert Ernährung, Lebensmittel, mit Schutzumschlag neu, [PU:Wiley VCH Verlag GmbH]

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Forschung und Ernährung - Ein Dialog - Schärer-Züblin, Esther V.
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Schärer-Züblin, Esther V.:
Forschung und Ernährung - Ein Dialog - Erstausgabe

2009, ISBN: 9783527326914

Taschenbuch

[ED: Taschenbuch], [PU: Wiley-VCH], DE, [SC: 4.00], Neuware, gewerbliches Angebot, 360, [GW: 1300g], 1. Auflage

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Esther V. Schärer-Züblin:
Forschung und Ernährung - Ein Dialog - Erstausgabe

2009, ISBN: 9783527326914

Taschenbuch, ID: 10561779

[ED: 1], 1. Auflage, Softcover, Buch, [PU: Wiley-VCH]

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Details zum Buch
Forschung und Ernährung - Ein Dialog
Autor:

Esther V. Schärer-Züblin

Titel:

Forschung und Ernährung - Ein Dialog

ISBN-Nummer:

Detailangaben zum Buch - Forschung und Ernährung - Ein Dialog


EAN (ISBN-13): 9783527326914
ISBN (ISBN-10): 352732691X
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2009
Herausgeber: Wiley VCH Verlag GmbH
331 Seiten
Gewicht: 1,300 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 24.05.2008 10:53:45
Buch zuletzt gefunden am 13.07.2017 15:35:07
ISBN/EAN: 352732691X

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-527-32691-X, 978-3-527-32691-4


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