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Brewing: New Technologies (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition) - C.W. Bamforth
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Brewing: New Technologies (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition) - gebunden oder broschiert

ISBN: 0849391598

[SR: 5677817], Hardcover, [EAN: 9780849391590], CRC Press, CRC Press, Book, [PU: CRC Press], CRC Press, Brewing continues to be one of the most competitive and innovative sectors in the food and drink industry. Brewing: New Technologies summarizes recent technological changes in brewing and their impact on product range and quality. The book begins with a review of the improvements in ingredients, including cereals, adjuncts, malt and hops, as well as ways of optimizing the use of water. It discusses developments in technologies from fermentation and accelerated processing to filtration and stabilization processes as well as packaging and concludes with analyses of improvements in safety and quality control, including control systems responsible for chemical, microbiological, and sensory analysis., 14494, Food Science, 226680, Agricultural Sciences, 75, Science & Math, 1000, Subjects, 283155, Books, 465600, New, Used & Rental Textbooks, 468220, Business & Finance, 468226, Communication & Journalism, 468204, Computer Science, 468224, Education, 468212, Engineering, 468206, Humanities, 468222, Law, 468228, Medicine & Health Sciences, 684283011, Reference, 468216, Science & Mathematics, 468214, Social Sciences, 684300011, Test Prep & Study Guides, 2349030011, Specialty Boutique, 283155, Books

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Brewing: New technologies (Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition) - Bamforth, C.W
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2006, ISBN: 9780849391590

ID: 731590595

CRC , 2006. First. Hardcover. New New ., CRC, 2006

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ISBN: 0849391598

[SR: 5716657], Hardcover, [EAN: 9780849391590], CRC Press, CRC Press, Book, [PU: CRC Press], CRC Press, 278202, Industrial Chemistry, 922268, Chemical, 278115, Engineering & Technology, 57, Science & Nature, 1025612, Subjects, 266239, Books

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2006, ISBN: 9780849391590

ID: 588128095

CRC Press, 2006-10-17. 1. Hardcover. New. Buy with confidence. Excellent Customer Service & Return policy. Ships Fast. Expedite Shipping Available., CRC Press, 2006-10-17

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2006, ISBN: 9780849391590

ID: 768519253

CRC Press, 2006-10-17. Hardcover. Very Good., CRC Press, 2006-10-17

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Details zum Buch
Brewing: New Technologies

Brewing continues to be one of the most competitive and innovative sectors in the food and drink industry. Brewing: New Technologies summarizes recent technological changes in brewing and their impact on product range and quality. The book begins with a review of the improvements in ingredients, including cereals, adjuncts, malt and hops, as well as ways of optimizing the use of water. It discusses developments in technologies from fermentation and accelerated processing to filtration and stabilization processes as well as packaging and concludes with analyses of improvements in safety and quality control, including control systems responsible for chemical, microbiological, and sensory analysis.

Detailangaben zum Buch - Brewing: New Technologies


EAN (ISBN-13): 9780849391590
ISBN (ISBN-10): 0849391598
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2006
Herausgeber: CRC PR INC
484 Seiten
Gewicht: 0,862 kg
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 01.05.2008 08:22:02
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ISBN/EAN: 0849391598

ISBN - alternative Schreibweisen:
0-8493-9159-8, 978-0-8493-9159-0


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