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Modelling microorganisms in food - S. Brul
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S. Brul:
Modelling microorganisms in food - neues Buch

ISBN: 9780849391491

While predictive microbiology has made a major contribution to food safety, many uncertainties linger, such as the growing evidence that traditional microbial inactivation models do not always fit the experimental data and that all the bacteria of one population do not necessarily behave homogeneously. These problems are all the more acute because of a growing interest in minimal processing techniques that is requiring greater precision from models. Edited by leading authorities, this volume reviews current developments in quantitative microbiology. Part 1 discusses best practice in constructing quantitative models and Part 2 looks at specific areas in new approaches to modelling microbial behavior. S. Brul, Books, Science and Nature, Modelling microorganisms in food Books>Science and Nature

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Modelling Microorganisms in Food
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Modelling Microorganisms in Food - gebunden oder broschiert

2007, ISBN: 0849391490, Lieferbar binnen 4-6 Wochen Versandkosten:Versandkostenfrei innerhalb der BRD

ID: 9780849391491

Internationaler Buchtitel. In englischer Sprache. Verlag: CRC PR INC, 294 Seiten, L=235mm, B=165mm, H=24mm, Gew.=590gr, [GR: 16730 - HC/Biologie/Grundlagen], [SW: - Technology & Industrial Arts], Gebunden

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Details zum Buch

Detailangaben zum Buch - Modelling Microorganisms in Food


EAN (ISBN-13): 9780849391491
ISBN (ISBN-10): 0849391490
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2007
Herausgeber: CRC PR INC
294 Seiten
Gewicht: 0,590 kg
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 20.06.2008 15:25:08
Buch zuletzt gefunden am 20.03.2015 07:58:56
ISBN/EAN: 0849391490

ISBN - alternative Schreibweisen:
0-8493-9149-0, 978-0-8493-9149-1


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