- 5 Ergebnisse
Kleinster Preis: € 65,00, größter Preis: € 70,00, Mittelwert: € 67,86
1
Fingerfood: Die Krönung der kulinarischen Kunst von Anto... | Buch | Zustand gut - Antoniewicz, Heiko
Bestellen
bei ebay.de
€ 70,00
Versand: € 4,951
Bestellengesponserter Link
Antoniewicz, Heiko:

Fingerfood: Die Krönung der kulinarischen Kunst von Anto... | Buch | Zustand gut - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783875150155

Fingerfood: Die Krönung der kulinarischen Kunst von Anto... | Buch | Zustand gut. Zustand: Sehr gut. Versand mit Hermes S-Paket. Festpreisangebot, [LT: FixedPrice], Marke: Antoniewicz, He… Mehr…

100.0, Zahlungsarten: Paypal, APPLE_PAY, Google Pay, Visa, Mastercard, American Express. Versandkosten:Versand zum Fixpreis, [SHT: Standardversand], 87*** Marktoberdorf, [TO: Deutschland] (EUR 4.95) chakuzamarin
2
Heiko Antoniewicz - Fingerfood - Heiko Antoniewicz
Bestellen
bei ebay.de
€ 70,00
Versand: € 4,991
Bestellengesponserter Link

Heiko Antoniewicz:

Heiko Antoniewicz - Fingerfood - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783875150155

Zum Verkauf steht das Kochbuch von Heiko Antoniewicz - Fingerfood. Das Buch befindet sich in einem sehr guten Zustand und wurde nur im Buchschrank aufbewahrt.Privatverkauf Keine Gewährlei… Mehr…

100.0, Zahlungsarten: Paypal, APPLE_PAY, Visa, Mastercard, American Express. Versandkosten:Versand zum Fixpreis, [SHT: Standardversand], 96*** Untersiemau, [TO: Deutschland] (EUR 4.99) ktmmotoc-65
3
Fingerfood - Die Krönung der kulinarischen Kunst - Antoniewicz, Heiko
Bestellen
bei booklooker.de
€ 65,00
Versand: € 4,801
Bestellengesponserter Link
Antoniewicz, Heiko:
Fingerfood - Die Krönung der kulinarischen Kunst - gebunden oder broschiert

2008

ISBN: 9783875150155

[ED: Hardcover], [PU: Matthaes Verlag], - 3. AUFLAGE, 2008 - ZUSTAND: UNBENUTZT, NEUWERTIG - EINBAND BERIEBEN, ECKEN UND KANTEN LEICHT GESTOSSEN - TIER- UND RAUCHFREIER HAUSHALT, DE, [SC:… Mehr…

Versandkosten:Versand nach Deutschland. (EUR 4.80) Karl der Käfer 222
4
Fingerfood: Die Kr�nung der kulinarischen Kunst - Antoniewicz, Heiko
Bestellen
bei AbeBooks.de
€ 65,51
Versand: € 36,841
Bestellengesponserter Link
Antoniewicz, Heiko:
Fingerfood: Die Kr�nung der kulinarischen Kunst - gebunden oder broschiert

2013, ISBN: 3875150155

[EAN: 9783875150155], Gebraucht, sehr guter Zustand, [PU: Matthaes Verlag], hardcover 100% of proceeds go to charity! May have signs of use, wear and minor cosmetic defects., Books

NOT NEW BOOK. Versandkosten: EUR 36.84 St Vincent de Paul of Lane County, Eugene, OR, U.S.A. [60344724] [Rating: 5 (von 5)]
5
Antoniewicz, H: Fingerfood - Antoniewicz, Heiko
Bestellen
bei ZVAB.com
€ 68,80
Versand: € 4,671
Bestellengesponserter Link
Antoniewicz, Heiko:
Antoniewicz, H: Fingerfood - gebrauchtes Buch

ISBN: 3875150155

[EAN: 9783875150155], Gebraucht, guter Zustand, [SC: 4.67], [PU: Matthaes Verlag], Most items will be dispatched the same or the next working day., Books

NOT NEW BOOK. Versandkosten: EUR 4.67 WeBuyBooks, Rossendale, LANCS, United Kingdom [50604927] [Rating: 5 (von 5)]

1Da einige Plattformen keine Versandkonditionen übermitteln und diese vom Lieferland, dem Einkaufspreis, dem Gewicht und der Größe des Artikels, einer möglichen Mitgliedschaft der Plattform, einer direkten Lieferung durch die Plattform oder über einen Drittanbieter (Marketplace), etc. abhängig sein können, ist es möglich, dass die von eurobuch angegebenen Versandkosten nicht mit denen der anbietenden Plattform übereinstimmen.

Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Fingerfood

Fingerfood und molekulare Küche in ihrer ganzen Vielfältigkeit: Von einfachen und aufwändigen Kreationen, über Löffeldegustationen, Tapas und Sushi bis hin zu Suppen als Shots, Brotsticks, Amuse-gueule und Tellergerichte flying ist dieses umfassende Thema ausführlich dargestellt. Die Kreationen von Heiko Antoniewicz überzeugen durch ausgefallenene Kombinationen, atemberaubende Optik und durch das große Spektrum der Zubereitungsarten. Insbesondere die molekularen Komponenten seiner Rezepturen sind einzigartig: Räucherlachs mit Gurke und Basilikum, Tabouletsalat im Tartelette mit Raz al Hanout, Gebackene Gambas mit Salsiccia Passita, um nur einige der über 170 Rezepte dieses außergewöhnlichen Buches zu nennen. Mit den Kreationen dieses Buches wird jeder Stehempfang, jedes Buffet , jede Party zu einem auserlesenen Genuss. Nach dem Motto: "Klein und fein, vielfältig und abwechslungsreich - Fingerfood und mehr". Ralf Müller hat die Kunstwerke mit beeindruckenden Fotos ins rechte Licht gesetzt.

Detailangaben zum Buch - Fingerfood


EAN (ISBN-13): 9783875150155
ISBN (ISBN-10): 3875150155
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2006
Herausgeber: Matthaes Verlag
280 Seiten
Gewicht: 1,345 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2007-06-04T19:02:19+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-03-06T18:46:02+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783875150155

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-87515-015-5, 978-3-87515-015-5
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: antoniewicz heiko, große müller, matthaes, cornelia teich, laß heiko, ralf müller
Titel des Buches: suppen, ausgezeichnet 2007, amuse gueule, shot shot, fingerfood die krönung der kulinarischen kunst, finger food, molekulare kueche, molekulare küche, antoniewicz fingerfood heiko buch, fingerfood snakcs


Daten vom Verlag:

Autor/in: Heiko Antoniewicz
Titel: Fingerfood - Die Krönung der kulinarischen Kunst
Verlag: Matthaes Verlag
280 Seiten
Erscheinungsjahr: 2013-01-25
Stuttgart; DE
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 1,503 kg
Sprache: Deutsch
74,90 € (DE)
77,00 € (AT)
Not available, publisher indicates OP
215mm x 275mm x 26mm
durchg. farb. Abb.

BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher; Kochen: Partys und besondere Anlässe; Fingerfood; molekulare Küche; molekular; Molekularküche; Degustation; Tapas; Sushi; Suppe; Amuse-gueule; Tellergericht; Buffet; Party

Einfaches Fingerfood 8 Taboulehsalt mit Raz al Hanout im Tartelette 10 Auberginenkaviar mit Estragon 12 Gebackene Ententasche Cajun Art 13 Kleine Pastete mit Gehacktem und Kardamon 14 Räucherlachs mit Gurke und Basilikum 16 Gefüllte Agenpflaumen mit Gänsestopfleber 17 Grüner Hering mit Mirabellen und Haselnussöl 18 Gebratener Tofu in der Sesamkruste mit Holunderblüten 20 Flacher Kuchen mit Rucola und Ricotta 21 Pfifferlingtatar im Strudelteig mit Arabica Robusta 22 Tête de Moine mit Kräutern 24 Kleine Spinatpastilla mit Ingwer 25 Spiess von Garnelen und karamellisierten Karotten im Granatapfellack 26 Kartoffelpraline mit schwarzen Nüssen 28 Röstbrot mit Culatello und Tomate 29 Frischkäsetrüffel mit sardischen Tomaten 30 Topinki mit Gänseleber und Maldon Sea Salt 32 Gazpacho mit Garnele und Tomaten 33 Aufwendiges Fingerfood 34 Melone mit Lavendel und Büsumer Krabben 36 Konfekt von Muskatkürbis mit Sprotten 38 Konfierter Angeldorsch und Pata Negra im Brotmantel 39 Gebeizter Tafelspitz mit Lauchsauerrahm und Trüffelduft 40 Marinierter Ochsenschwanz mit Thymian und Oliven 42 Mariniertes Felchen mit Cidre und grünem Apfel 43 Schaumbrot von Geflügelleber mit Malzbiergelee und Korinthen 44 Praline von irischem Saibling mit Schöpfrahm und Gurke 46 Lyoner-salami mit Ducca und Minze im Reisblatt 47 Ernusssandwich mit Avocado und Chorizo 48 Hachée vom Weideochsen mit Kümmel 50 Gebackene Gambas mit Salsiccia Passita 51 Millerighe mit Radicchio und Mascarpone gefüllt 52 Baliklachs mit Brunnenkresse und Gewürzbrot 54 Krebsschwanz mit Kopfsalat im Kartoffelmantel 55 Gelee und Brandade von der Kalbshachse mit Trüffeln 56 Krilltatar mit gelierter Mandelmilch 58 Entenleber mit roter Sternrenette und Gewürzen 60 Gebackener Strudel mit Merluzza und Traubenmostsenf 61 Gebackene Auster mit Tandoori und Pankomehl 62 Anisbrot mit Kalbfleischscheiben und Specköl 64 Löffeldegustationen 66 Entensauté mit grünem Tomatenkompott 68 Gebackener Froschschenkel mit grünen Bohnen 70 Tatar vom Matjes mit Williamsbirnen und Estragon 71 Salat von Atlantik Hummer und Curry-Linsen 72 Erbsencreme mit kandierten Oliven 74 Hachée vom Seebarsch mit Limone 76 Gegrillte Polentaschnitte mit Trüffeln und Taube 77 Wildentenbrust mit Verjus und Orangenblüten 78 Meerwassergelee mit Makrele und Räucheröl 80 Salat von Büsumer Krabben und Mango 82 Skrei mit Stangencaneel und Lorbeer, gebraten im Chilisud 83 Kalbsbries im Wirsingblatt auf Trüffeln-Nuss-Coulis 84 Terrine vom Perlhuhn mit Aprikosen und Ducca 86 Dorade Royale und Topinamburmousse mit asiatischer Kresse 88 Rosenkohlcroûtons mit Damhirschrücken 89 Sülze von Stör und Kartoffeln mit Kresse 90 Jakobsmuschelceviche 92 Gänselebertrüffel mit dunklem Brot und Gewürzapfel 93 Kartoffelbaumkuchen mit Ebereschenfumet 94 Barsch mit Kastanienöl und Petersilienpüree 96 Kalbskopfgelee auf Walnussgraupen 98 Red Snapper mit Tahiti-Vanille auf kühler Kokosmilch 99 Weisskohlsalat süss-sauer mit Zackenbarsch 100 Lauchcannelloni mit Kaninchen und Steinpilzen 102 Thunfischtatar mit kandiertem Meerrettich 104 Seeteufelbäckchen mit Meeresschnecken und Kalbsjus 106 Eingemachtes von der Blutwurst und Gurkenkürbis mit Gänseleber 108 Seesaibling mit Minze und englischem Senfpulver 109 Konfierte Garnelen mit Rucola und Orangensalz 110 Lolliparade 112 Rindfleisch mit Pimenton und Pinienkernen 114 Parmesan mit tasmanischem Pfeffer und Schnittlauch 115 Interpretation von Pflaume und Speck 116 Karotte mit Cumin und krossem Ingwer 117 Rote Beete mit Mohrenpfeffer und Kreuzkümmel 118 Schwarzbier mit Joghurt und Limone 119 Paprika mit Ziegenfrischkäse 120 Hühnersuppenlolli mit Sesam 121 Thunfisch mit Pancetta und Koriander 122 Brokkoli mit Mandeln und brauner Butter 123 Suppen 124 Essenz von Gemüsepaprika mit Salbeistrudel 126 Rote-Bete-Schaum mit Meerrettich 128 Kartoffelcreme mit Morcilla-Croustillant 129 Topinambur-Creme mit Eisbeinpraline 130 Essenz von Baumpilzen mit Kaffeeperlen 132 Grüner Borschtsch mit Entenbitok 133 Eintopf von Kartoffeln, Morcheln und Lauchöl 134 Essenz von atlantik Hummer und Roma Tomaten mit Zitronengras 136 Cremesuppe von Petersilienwurzeln mit Herbsttrompeten 138 remesuppe von Schälkastanien mit Trüffeln und Honigbrot 139 Geeiste Gurkensuppe mit Venusmuscheln 140 Brot, Salz und Öl 142 Salz und Ölbar 144 Ratatouille-Brot mit Thymian 146 Pflaumenbrioche 147 Chili-Maisbrot 148 Kürbiskernbrot 149 Petersilienweissbrot 150 Macadamia-Nussbrot 151 Pistaziensticks 152 Curryweissbrot 153 Fucaccia-Sticks mit kandierten Oliven 154 Pinienkernbrot 155 Weckgläser 156 Couscous-Salat mit Geflügelpraline und Orangensalz 158 Tafelspitz in Gemüsegelee mit Apfelkren 160 Kalbsbäckchensalat mit schwarzem Trüffel 151 Salat von Avocados und Perlhuhn mit Himbeergelee 162 Gänseklein mit Kartoffel-Vanille-Espuma und Balsamessig 164 Glasnudeln mit Passionsfrucht-Vinaigrette und Lachs-Sashimi 166 Kartoffelroyale mit Räucherlachs und Kapern 167 Gelierte Mandelsuppe mit Kalbfleischfrikadelle 168 Entenborschtsch mit Leber-Cannelloni und saurem Rahm 170 Gelierte Bouillabaisse mit Ratatouille-Salat 172 Graupenrisotto mit Malzzucker und Jakobsmuschel 173 Blumenkohl-Parfait mit roter bete und Zwiebel-Falafel 174 Dinkelsalat mit Hokkaido und Muscovadozucker 176 Geräucherter Aalschaum mit sauren Linsen und Kamille 178 Basilikum-Lassi mit Calamares und Madras Curry 180 Vongole mit gebratener Grapefruit und Beifuss 182 Gabelgerichte 184 Souffliertes Stubenküken mit Lauch und Oliven 186 Glasierte Seezunge mit Gänseleber und Hummeröl 188 Rehrücken mit Pfefferkirschen und Maiscrêpes 190 Geschmorte Pimentos mit Garnele und flüssiger Polenta 192 Kartoffelbuchteln mit Sautierter Gänseleber und Arganenöl 193 Kaninchen mit Kokos und Ananas 194 Kalbsrücken mit Petersilie und Kaffeeöl auf Artischocken 196 Milchferkel mit geraspeltem Süssholz und Passionsfrucht-Salsa 198 Langostino mit Nelkenpfeffer und geriebener Gurke 200 Scheiben aus dem Lammrücken mit Absinth und konfiertem Kürbis 201 Eingemachtes von Barbarie Enten in geliertem Schalottensud 202 Kalbsbäckchen Sous-vide mit Sellerie und Lardo 204 Roulade vom Petersfisch im Noriblatt auf Räucherbutter 206 Weisse Bohnen mit Salbei und Thunfisch 208 Meeräsche auf gelierter Gazpacho 210 Calamaretti mit Ciabatta-Füllung und Romana-Salat 212 Rucola-Mousseline mit Wagyu Beef 214 Gänseleberschnitzel mit Granatapfelsauce und Aprikosen 215 Geschmorte Zwiebel mit Bulgur und Tamarinde 216 Kartoffelravioli mit Ochsenschwanz und Trüffeln 218 Somen-Nudeln mit Pulpo und Orangenvinaigrette 220 Desserts 222 Tamarillo-Tarte mit Muscovadozucker 224 Kardamonparfait mit Mango 225 Eis von Feigenkaffee mit süsser Gurke 226 Gewürzpralinen inside-out 228 Mohn-Marzipanschnitte mit Pistazien 229 Roseneis mit Himbeeren und Mandelkrokant 230 Red bull Stangen-Eis 232 Quittenstrudelbonbons mit Tahiti-Vanille 233 Persische Feigen mit Berberitzen 234 Sandwich mit Turron und Nougat 236 Erdbeer-Gazpacho mit Joghurt 237 Rhabarberkandis mit Panetone 238 Molekulare Küche 240 Wachtelbrust, Rosmarinduft und Gemüselinsen 242 Steinbutt-Lasagne, Sellerie und Trüffel 244 Paprikatortilla, Pomelo und Oliven 246 Hecht gewickelt, heisses Gurkengelee und Bouillabaise-Knödel 247 Langostinos outside-in, Kaninchenniere und Pfefferkaramell 248 Armer Ritter, gebratener Blumenkohl und grüne Mandeln 250 Falsche Schneeeier, grüne Bohnen und Krustentieröl 252 Erbseneintopf in Dekonstruktion 254 Beeftea geliert, Gänseleber und Brioche 256 Steinpilz, Petersilien-Infusion und Pata Negra 258 Lachs, grüner Tee und Ingwer 259 Aal, rote Bete, Schweineschwarte und Hummerpuder 260 Klare Schokoladensauce, Nougat und Reineclauden 262 Süsser Eierstich, Gänseleber, Honigbrot und Enoki-Pilze 264 Gänseleber-Cannelloni, Schokolade, Mirabellen und Olivenölgriess 265 Angeldorsch, Kaffeesahne, Guacamole und Chorizo 266 Maniokchips, Zitronensalz und Tomatenschaum 268 Stockfisch, drei Texturen 270 Maki, Thunfisch-Melone und Estragon 272 Tomate, Mozzarella und Balsamessig 273 Rotbarbe, Zitrusfrucht-Tapioka und Radicchio 274

< zum Archiv...