ISBN: 9783875150773
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Hardcover, Produktgruppe: Book, Hersteller-Nr.: 36263036, 1.56 kg, Reference & Gastronomy, Food & Drink, Subjects, Books, Foreign Language Books, 579c3025-5e5c-446b-80c9-b24e6fd5c94f_8301… Mehr…
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2013, ISBN: 9783875150773
Gebundene Ausgabe
Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 232 Seiten, Publiziert: 2013-03-11T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 36263036, 3.43 kg, Verkaufsrang: 1096825, Film, Kunst & … Mehr…
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2013, ISBN: 9783875150773
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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 232 Seiten, Publiziert: 2013-03-11T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 36263036, 1.56 kg, Verkaufsrang: 247229, Film, Kunst & K… Mehr…
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2013, ISBN: 3875150775
Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Matthaes, Publisher : Matthaes, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 232, publicationDate : 2013-03-11, authors : Hanna Raissle, l… Mehr…
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2013
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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 232 Seiten, Publiziert: 2013-03-11T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 36263036, 1.56 kg, Verkaufsrang: 247229, Film, Kunst & K… Mehr…
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Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Matthaes, Publisher : Matthaes, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 232, publicationDate : 2013-03-11, authors : Hanna Raissle, l… Mehr…
Bibliographische Daten des bestpassenden Buches
| Autor: | |
| Titel: | |
| ISBN-Nummer: |
Gebundenes Buch
In jeder Gastronomieform, ob Traditionswirtshaus, Sternerestaurant, Szenegastronomie oder Kneipe gibt es die extrem Erfolgreichen und die, die nicht verstehen, weshalb es ihnen nicht gelingt, Gäste in ihr Lokal zu locken. Und das, obwohl Küche und Service eventuell sogar vergleichbar sind. Es ist das Ambiente, das hier häufig eine entscheidende Rolle spielt.Autorin Hanna Raißle ist deutschlandweit als Ambiente-Coach in Gastronomie und Hotellerie tätig. Sie ist darauf spezialisiert, Räume - vom Eingang über den Gastraum bis hin zu den Waschräumen - zu gestalten und zu optimieren. Dabei sind es oft kleine Veränderungen, die einen Raum maßgeblich verändern und zum Wohlbefinden der Gäste beitragen.In ihrem Buch demonstriert sie ganz bildlich wie sich mit Ästhetik, Psychologie und Ergonomie Räume schaffen und verändern lassen. Sie zeigt, wie es gelingt, durch die Wahl der richtigen Formen, Farben und Proportionen eine Vision zu transportieren, die Wohlbefinden erzeugt.Das praxisorientierte, reich bebilderte Buch bietet unzählige Ideen und Anleitungen für Gastronomen, die ihren eigenen Stil finden und weiterentwickeln möchten. Viele Ideen sind leicht umsetzbar, für andere ist die Unterstützung von Handwerkern oder Innenarchitekten notwendig. Aber immer bietet das Buch ganz besondere Anregungen, die es schaffen, dass sich Gäste wohlfühlen und deshalb wiederkommen.
Detailangaben zum Buch - Gastronomie- & Hoteldesign: Farben Formen Emotionen
EAN (ISBN-13): 9783875150773
ISBN (ISBN-10): 3875150775
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2013
Herausgeber: Matthaes Verlag
232 Seiten
Gewicht: 1,557 kg
Sprache: deu
Buch in der Datenbank seit 2009-10-27T04:33:14+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-01-11T23:26:27+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783875150773
ISBN - alternative Schreibweisen:
3-87515-077-5, 978-3-87515-077-3
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: hanna raissle, raißle, matthaes, rais
Titel des Buches: farben formen, emotionen, hotel gast, gastronomie hoteldesign, form farbe
Daten vom Verlag:
Autor/in: Hanna Raißle
Titel: Gastronomie- & Hoteldesign - Farben Formen Emotionen
Verlag: Matthaes Verlag
232 Seiten
Erscheinungsjahr: 2013-03-11
Stuttgart; DE
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 1,551 kg
Sprache: Deutsch
74,90 € (DE)
77,00 € (AT)
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240mm x 290mm x 21mm
durchg. farb. Abb.
BB; GB; Hardcover, Softcover / Kunst/Innenarchitektur, Design; Architektur: Innenarchitektur; Gastronomie; Hotellerie; Design; Innenarchitektur; Inneneinrichtung, -ausstattung und Styleguides; Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
Einleitung 7 Die Vielfalt Wirkungsvolle Inszenierung 12 Wasser, Licht und Weite 16 Wirtshaus zeitgemäß 18 Höhlenfeeling 23 Alpine Style 26 Lifestyle Bar 31 Gartenfeeling 34 Neue Dramaturgie 38 Klassiker neu interpretiert 43 Der Erste Eindruck Eingänge 49 Wegführung und Beschilderung 50 Der Eingangsbereich 52 Wege durch den Raum 53 Gästeströme lenken 56 Farbe als Gestaltungsmittel Mit Farbe Räume emotionalisieren 61 Farbstimmung „warm“ 62 - Gelb, Orange, Rot, Braun Farbstimmung „kühl“ 68 - Blau, Türkis Farbstimmung „neutral“ 72 - Grün, Violett, Lila Farbkombinationen 78 Mit Farbe spielen 87 Mit Requisiten den Raum verändern 100 Raumaussage 123 Farbe schafft Nähe und Ferne 129 Raumcharakter 133 Farbe, Textur, Licht Licht und Farbe bedingen einander 137 Betonen und dämpfen 140 Farbe und Textur 143 Zum Anfassen: Farbe und Oberfläche 145 Texturen kombinieren 147 Licht schafft eine warme Atmosphäre 150 Licht zum hinsehen 152 Die Grammatik des Lichts 155 Die White Box 164 Der mystische Raum 167 Wandgestaltung Wandgestaltung in Themen 172 Licht als Wandinszenierung 178 Wandgestaltung mit Bildern 185 Großformatige Bilder als raumbestimmendes Element 192 Bilderleiste 194 Bilderwand in Petersburger Hängung 200 Symmetrie und Asymmetrie 204 Gelungene Konzepte Erfolgskriterien für ein gelungenes Ambiente 208 Kräuterwirt 218 Ruhe und Entspannung 227 Authentisch und Unverwechselbar werden 229 Vitae 230 Danke! 231 Impressum/Bildnachweis 232< zum Archiv...