Ungarische Küche Tamás Bereznay. [Aus dem Engl. ins Dt. übertr. von Claudia Tancsits. Food-Fotos: Imre Körmendi. Übrige Fotos: Dániel Végel] - gebunden oder broschiert
2013, ISBN: 3702014179
[EAN: 9783702014179], Gebraucht, sehr guter Zustand, [SC: 3.0], [PU: Stocker, L], KOCHBUCH, UNGARISCH KOCHEN, KOCHBUCH UNGARN, 221 S. Einband an Ecken leicht berieben. Schnitt oben leicht… Mehr…
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2013, ISBN: 9783702014179
[PU: Stocker, L], 221 S. Gebundene Ausgabe, Maße: 19.1 cm x 2.3 cm x 25.7 cm Einband an Ecken leicht berieben. Schnitt oben leicht eingedrückt. Mit privater Widmung auf dem Vorsatz. Seite… Mehr…
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2013, ISBN: 3702014179
[EAN: 9783702014179], [PU: Stocker Leopold Verlag], Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust … Mehr…
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Gebundene Ausgabe
Stocker, L, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1., 221 Seiten, Publiziert: 2013-05-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 677408, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Kochen na… Mehr…
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2013
ISBN: 9783702014179
[PU: Stocker, L], 221 S. Gebundene Ausgabe, Maße: 19.1 cm x 2.3 cm x 25.7 cm Einband an Ecken leicht berieben. Schnitt oben leicht eingedrückt. Mit privater Widmung auf dem Vorsatz. Seite… Mehr…
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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches
Autor: | |
Titel: | |
ISBN-Nummer: |
Mehr als nur Paprika!
Der Ruf der ungarischen Küche ist weltberühmt. Jetzt liegen die besten Rezepte des Landes in einem stimmigen Kochbuch vor.
Allein schon mit dem Gulasch, das in Ungarn bekanntlich ein Gericht bezeichnet, das man bei uns als Gulaschsuppe kennt und schätzt, hat sich das Land in der Pannonischen Tiefebene auf immer und ewig in die Küchengeschichte Europas eingetragen. Natürlich stellt der bekannte Budapester Küchenchef Tamás Bereznay ein entsprechendes Rezept in seinem Buch Ungarisch Kochen vor, in dem er das Beste aus der Küche seines Heimatlandes präsentiert.
Dazu kommen viele weitere Klassiker, wie das Pörkelt (entspricht unserem Gulasch); die berühmte Halaszle, gleichsam die Mutter aller Fischsuppen abseits des Mittelmeeres; eine knusprige Ente, in Ungarn natürlich gefüllt; Fasan im Brotteig oder ein Mangalitza-Schwein nach Bäckerinnenart. Weiter geht die kulinarische Reise durch das Land am Plattensee mit gefülltem Paprika und Kohl in Tomatensauce, aber auch Rezepte von Gerichten für den kleinen Hunger hat der Autor im Repertoire: Langos mit Knoblauch beispielsweise oder Palatschinken Hortobagy und Hühnerleberpastete. Auf der süßen Seite merkt man, dass Ungarn und Österreich lange Jahre miteinander verbunden waren: Kaiserschmarren, Kirschenstrudel, Mohnauflauf oder Apfelkuchen erinnern an die k. u. k. Monarchie.
85 Rezepte bringt dieses ungarische Kochbuch, jedes Rezept ist abgebildet. Und die stimmungsvollen Landschaftsbilder aus Ungarn liefern das entsprechende Ambiente zu den Gerichten.
Bleibt nur mehr zu wünschen: Guten Appetit oder jó étvágyat, wie die Ungarn zu sagen pflegen!
Der Autor
Tamás Bereznay ist Küchenchef in einem bekannten Budapester Traditionsrestaurant.
Detailangaben zum Buch - Ungarische Küche
EAN (ISBN-13): 9783702014179
ISBN (ISBN-10): 3702014179
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2013
Herausgeber: Stocker, L
221 Seiten
Gewicht: 0,941 kg
Sprache: deu
Buch in der Datenbank seit 2007-08-05T02:18:13+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-03-06T19:01:30+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783702014179
ISBN - alternative Schreibweisen:
3-7020-1417-9, 978-3-7020-1417-9
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: lilith, knoblauch, tamas, köhl, leopold, bereznay, stocker, gulasch und
Titel des Buches: vampir schottenrock, ungarisch, ungarische küche, lehrbuch
Daten vom Verlag:
Autor/in: Tamás Bereznay
Titel: Ungarische Küche
Verlag: Stocker, L
221 Seiten
Erscheinungsjahr: 2013-05-04
Graz; AT
Sprache: Deutsch
9,90 € (DE)
9,90 € (AT)
13,30 CHF (CH)
Not available, publisher indicates OP
zahlr. farb. Abb.
BC; ENGLBR; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen; Nationale, regionale und ethnische Küche; Kochbuch; ungarisch kochen; Kochbuch Ungarn
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