- 5 Ergebnisse
Kleinster Preis: € 14,77, größter Preis: € 68,13, Mittelwert: € 36,66
1
On Cooking : A Textbook of Culinary Fundamentals by Alan M., Labensky, Sarah R., Labensky, Steven R., Martel, Priscilla A. Hause - Alan M., Labensky, Sarah R., Labensky, Steven R., Martel, Priscilla A. Hause
Bestellen
bei BetterWorldBooks.com
€ 20,95
Bestellen
Details und Versand
gesponserter Link
Alan M., Labensky, Sarah R., Labensky, Steven R., Martel, Priscilla A. Hause:

On Cooking : A Textbook of Culinary Fundamentals by Alan M., Labensky, Sarah R., Labensky, Steven R., Martel, Priscilla A. Hause - gebrauchtes Buch

ISBN: 9780137155767

Attractively designed and "extensively" illustrated with color photographs, line drawings, charts, and sidebars, this "contemporary" introduction to cooking and food preparation focuses o… Mehr…

used in stock. Versandkosten:plus shipping costs., zzgl. Versandkosten
zuklappen (X)
2
Bestellen
bei alibris.co.uk
€ 48,60
Bestellen
Details und Versand
gesponserter Link

Labensky, Sarah R.; Martel, Priscilla A.; Hause, Alan M.:

On Cooking: a Textbook of Culinary Fundamentals; 9780137155767; 013715576x - gebunden oder broschiert

2010, ISBN: 9780137155767

Hard cover, Limited Copies Available-COVER IS TATTERED WITH EXPOSED CARDBOARD-May have school stamp and/or student names-May have writing and highlighting-DOES NOT INCLUDE ANY CDs OR ACCE… Mehr…

Versandkosten:zzgl. Versandkosten Alpharetta, GA, APlus Textbooks
zuklappen (X)
3
Bestellen
bei alibris.co.uk
€ 68,13
Bestellen
Details und Versand
gesponserter Link
Labensky, Sarah R.; Hause, Alan M.; Martel, Priscilla; Ingram, William E. [Illustrator]; Embery, Richard [Photographer];:
On Cooking: a Textbook of Culinary Fundamentals - gebunden oder broschiert

2010

ISBN: 9780137155767

Hardcover, Gebraucht, guter Zustand, TEXTBOOK ONLY-NO CD-NO ACCESS CODE-GOOD FOR CLASS-MAY HAVE HIGHLIGHTS AND/WRITING., [PU: Pearson]

Versandkosten:zzgl. Versandkosten Midland Park, NJ, Book Words
zuklappen (X)
4
Bestellen
bei alibris.co.uk
€ 30,83
Bestellen
Details und Versand
gesponserter Link
Labensky, Sarah R., Hause, Alan M., Martel, Priscilla:
On Cooking: a Textbook of Culinary Fundamentals - gebunden oder broschiert

2010, ISBN: 9780137155767

Hard cover, Gebraucht, guter Zustand, Used books cannot guarantee unused access codes or working CD's! !, [PU: Prentice Hall]

Versandkosten:zzgl. Versandkosten Little Rock, AR, FirstClassBooks
zuklappen (X)
5
On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals (5th Edition) (MyCulinaryLab Series) - Sarah R. Labensky; Priscilla Martel; Alan M. Hause
Bestellen
bei AbeBooks.de
€ 14,77
Versand: € 10,961
Bestellen
Details beim Anbieter
gesponserter Link
Sarah R. Labensky; Priscilla Martel; Alan M. Hause:
On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals (5th Edition) (MyCulinaryLab Series) - gebunden oder broschiert

2010, ISBN: 013715576X

[EAN: 9780137155767], [PU: Prentice Hall], Books

Versandkosten: EUR 10.96 Ergodebooks, Houston, TX, U.S.A. [8304062] [Rating: 5 (von 5)]
zuklappen (X)
1Da einige Plattformen keine Versandkonditionen übermitteln und diese vom Lieferland, dem Einkaufspreis, dem Gewicht und der Größe des Artikels, einer möglichen Mitgliedschaft der Plattform, einer direkten Lieferung durch die Plattform oder über einen Drittanbieter (Marketplace), etc. abhängig sein können, ist es möglich, dass die von eurobuch angegebenen Versandkosten nicht mit denen der anbietenden Plattform übereinstimmen.

Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9780137155767


Attractively designed and extensively illustrated with color photographs, line drawings, charts, and sidebars, this contemporary introduction to cooking and food preparation focuses on information that is relevant to today's aspiring chef. Comprehensive and well-written, it emphasizes an understanding of cooking fundamentals, explores the preparation of fresh ingredients, and provides information on other relevant topics, such as food history and food science. This introduction to cooking outlines professionalism, food safety and sanitation, nutrition, recipes and menus, tools and equipment, knife skills, kitchen staples, dairy products, principles of meat, fish and vegetable cookery, garde manger, baking, and presentation. Exciting, new features to this updated edition include: *Healthy Cooking chapter (Chapter 23) combines materials on basic nutrition (Chapter 3 in On Cooking, 4th edition), healthy cooking techniques and cooking for special diets such as vegetarian diets or allergic diets. *Over 250 new photographs emphasize procedural aspects of cooking. Virtually all recipes are now illustrated with photographs. *Updated concept changes to meet the Food Code revision (Chapter 20) *Fresh design, including over 300 new photographs and line drawings Content updates to reflect current trends in the Culinary Arts This book is an excellent reference for Chefs, Restaurant Managers and others in the food service industry.

Detailangaben zum Buch - On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals


EAN (ISBN-13): 9780137155767
ISBN (ISBN-10): 013715576X
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: Pearson
1183 Seiten
Gewicht: 3,154 kg
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 2010-03-03T14:32:20+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2023-10-07T01:57:42+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9780137155767

ISBN - alternative Schreibweisen:
0-13-715576-X, 978-0-13-715576-7
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: haus, martel, hause
Titel des Buches: cooking for you alone, cooking textbook culinary fundamentals

< zum Archiv...