La cucina bergamasca, libro di Silvia Tropea Montagnosi, edito da Bolis. Il volume documenta l'antica storia gastronomica bergamasca integrata con quanto il presente offre per una complet… Mehr…
La cucina bergamasca, libro di Silvia Tropea Montagnosi, edito da Bolis. Il volume documenta l'antica storia gastronomica bergamasca integrata con quanto il presente offre per una completa conoscenza della realtà e delle potenzialità del territorio bergamasco. Da tutto ciò emerge un quadro complesso che ricostruisce nella sua specificità la cultura del cibo di Bergamo e della sua provincia, in perenne equilibrio tra progresso e tradizione. Si indagano il territorio e i luoghi di produzione del cibo, la stretta relazione tra il patrimonio enogastronomico bergamasco il suo territorio, la sua storia e le sue tradizioni,. All’interno del dizionario sono inserite pagine tematiche di approfondimento, indici delle occorrenze in dialetto bergamasco che rimandano ai lemmi del dizionario in italiano e 100 ricette storiche tratte da documenti o dall'uso familiare o, ancora, di ricette attuali che traggono ispirazione nella tradizione del territorio. Media / Libri/Cucina / Cucina generale, Bolis<
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Il volume documenta l'antica storia gastronomica bergamasca integrata con quanto il presente offre per una completa conoscenza della realtà e delle potenzialità del territorio bergamasco. Da tutto ciò emerge un quadro complesso che ricostruisce nella sua specificità la cultura del cibo di Bergamo e della sua provincia in perenne equilibrio tra progresso e tradizione. Si indagano il territorio e i luoghi di produzione del cibo la stretta relazione tra il patrimonio enogastronomico bergamasco il suo territorio la sua storia e le sue tradizioni . All?interno del dizionario sono inserite pagine tematiche di approfondimento indici delle occorrenze in dialetto bergamasco che rimandano ai lemmi del dizionario in italiano e 100 ricette storiche tratte da documenti o dall'uso familiare o ancora di ricette attuali che traggono ispirazione nella tradizione del territorio. Libri / Tempo libero / gastronomia,culinaria,ricette<
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Buch in der Datenbank seit 2011-04-04T18:23:46+02:00 (Berlin) Detailseite zuletzt geändert am 2018-08-04T10:45:32+02:00 (Berlin) ISBN/EAN: 8878271926
ISBN - alternative Schreibweisen: 88-7827-192-6, 978-88-7827-192-0 Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe: Titel des Buches: dizionario enciclopedico