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Handbook of Food Analysis, Second Edition,: Volume 1: Physical Characterization and Nutrient Analysis (Food Science and Technology) - Leo M.L. Nollet

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Leo M.L. Nollet:
Handbook of Food Analysis, Second Edition,: Volume 1: Physical Characterization and Nutrient Analysis (Food Science and Technology) - gebunden oder broschiert

ISBN: 0824750365

[SR: 6807980], Hardcover, [EAN: 9780824750367], CRC Press, CRC Press, Book, [PU: CRC Press], CRC Press, This two-volume handbook supplies food chemists with essential information on the p… Mehr…

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Handbook of Food Analysis Second Edition Vol. 1 Physical Characterization and Nutrient Analysis 2nd Edition - Leo M.L. Nollet

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Handbook of Food Analysis Second Edition Vol. 1 Physical Characterization and Nutrient Analysis 2nd Edition - neues Buch

ISBN: 0824750365

Handbook of Food Analysis Second Edition Vol. 1 Physical Characterization and Nutrient Analysis 2nd Edition Author :Leo M.L. Nollet 9780824750367 0824750365, [PU: Marcel Dekker]

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Handbook of Food Analysis - Leo M. L. Nollet

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Handbook of Food Analysis - gebunden oder broschiert

2004, ISBN: 9780824750367

Physical Characterization and Nutrient Analysis, Buch, Hardcover, 2nd Revised edition, [PU: Marcel Dekker Inc], Marcel Dekker Inc, 2004

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch

Handbook of Food Analysis

Autor:	Leo M. L. Nollet
Titel:	Handbook of Food Analysis
ISBN-Nummer:	0824750365

This two-volume handbook supplies food chemists with essential information on the physical and chemical properties of nutrients, descriptions of analytical techniques, and an assessment of their procedural reliability. The new edition includes two new chapters that spotlight the characterization of water activity and the analysis of inorganic nutrients, and provides authoritative rundowns of analytical techniques for the sensory evaluation of food, amino acids and fatty acids, neutral lipids and phospholipids, and more. The leading reference work on the analysis of food, this edition covers new topics and techniques and reflects the very latest data and methodological advances in all chapters.

Detailangaben zum Buch - Handbook of Food Analysis

EAN (ISBN-13): 9780824750367
ISBN (ISBN-10): 0824750365
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2004
Herausgeber: Marcel Dekker Inc
877 Seiten
Gewicht: 2,277 kg
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 2007-10-25T12:28:46+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2023-04-24T19:48:46+02:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 0824750365

ISBN - alternative Schreibweisen:
0-8247-5036-5, 978-0-8247-5036-7
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: nollet, per leo, noll
Titel des Buches: handbook food science technology, analysis, hand

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