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Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche - Thomas Ruhl
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Thomas Ruhl:

Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche - neues Buch

2010, ISBN: 387515052X

ID: 13012759274

[EAN: 9783875150520], Neubuch, [PU: Matthaes Verlag], DEUTSCHLAND; KÜCHE, KOCHEN/KOCHBUCH; DEUTSCHLAND, Neu Neu/sofort versandbereit - auf Lager - Die Renaissance der regionalen Küche und des regionalen Produkts ist ein internationaler Megatrend in der Haute Cuisine. Sei es die skandinavische Avantgarde-Küche von Magnus Ek und René Redzepi oder die des spanischen Kochgenies Quique Dacosta. Sie alle besinnen sich auf Produkte ihrer Region, schaffen daraus etwas völlig Neues oder lassen sich von klassischen Gerichten inspirieren und transportieren diese in die kulinarische Neuzeit - oder sogar trendsetzend in die Zukunft wie Joachim Wissler oder Sven Elverfeld. Genau wie diese beiden Chefs von internationalem Niveau haben viele weitere deutsche Spitzenköche zu diesem Thema wichtige Beiträge geleistet. Dies dokumentiert Thomas Ruhl in seinem neuen Buch. Er bereiste ganz Deutschland, um mit den Meistern der regionalen Küchen verschiedene Produzenten zu besuchen und mit deren Produkten spannende Rezepte zu erarbeiten. Regionale Küche bedeutet dabei aber keinesfalls, sich der bayerischen oder rheinischen Küche zu verschwören, sondern bayerische Produkte in Bayern, rheinische im Rheinland und marokkanische in Tanger zu verwenden. Ganz nach dem Motto: Think global, buy local! 240 pp. Deutsch

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Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche - Thomas Ruhl
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Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche - gebunden oder broschiert

2010, ISBN: 387515052X

ID: 15777087784

[EAN: 9783875150520], Neubuch, [PU: Matthaes], DEUTSCHLAND; KÜCHE, KOCHEN/KOCHBUCH; DEUTSCHLAND, Neu Neuware, auf Lager, Versand per DHL/Dpd - Die Renaissance der regionalen Küche und des regionalen Produkts ist ein internationaler Megatrend in der Haute Cuisine. Sei es die skandinavische Avantgarde-Küche von Magnus Ek und René Redzepi oder die des spanischen Kochgenies Quique Dacosta. Sie alle besinnen sich auf Produkte ihrer Region, schaffen daraus etwas völlig Neues oder lassen sich von klassischen Gerichten inspirieren und transportieren diese in die kulinarische Neuzeit - oder sogar trendsetzend in die Zukunft wie Joachim Wissler oder Sven Elverfeld. Genau wie diese beiden Chefs von internationalem Niveau haben viele weitere deutsche Spitzenköche zu diesem Thema wichtige Beiträge geleistet. Dies dokumentiert Thomas Ruhl in seinem neuen Buch. Er bereiste ganz Deutschland, um mit den Meistern der regionalen Küchen verschiedene Produzenten zu besuchen und mit deren Produkten spannende Rezepte zu erarbeiten. Regionale Küche bedeutet dabei aber keinesfalls, sich der bayerischen oder rheinischen Küche zu verschwören, sondern bayerische Produkte in Bayern, rheinische im Rheinland und marokkanische in Tanger zu verwenden. Ganz nach dem Motto: Think global, buy local! 240 pp. Deutsch

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Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche - gebunden oder broschiert

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ISBN: 9783875150520

[ED: Gebundene Ausgabe], [PU: Matthaes], Neu Neuware, auf Lager, Versand per DHL/Dpd - Die Renaissance der regionalen Küche und des regionalen Produkts ist ein internationaler Megatrend in der Haute Cuisine. Sei es die skandinavische Avantgarde-Küche von Magnus Ek und René Redzepi oder die des spanischen Kochgenies Quique Dacosta. Sie alle besinnen sich auf Produkte ihrer Region, schaffen daraus etwas völlig Neues oder lassen sich von klassischen Gerichten inspirieren und transportieren diese in die kulinarische Neuzeit - oder sogar trendsetzend in die Zukunft wie Joachim Wissler oder Sven Elverfeld. Genau wie diese beiden Chefs von internationalem Niveau haben viele weitere deutsche Spitzenköche zu diesem Thema wichtige Beiträge geleistet. Dies dokumentiert Thomas Ruhl in seinem neuen Buch. Er bereiste ganz Deutschland, um mit den Meistern der regionalen Küchen verschiedene Produzenten zu besuchen und mit deren Produkten spannende Rezepte zu erarbeiten. Regionale Küche bedeutet dabei aber keinesfalls, sich der bayerischen oder rheinischen Küche zu verschwören, sondern bayerische Produkte in Bayern, rheinische im Rheinland und marokkanische in Tanger zu verwenden. Ganz nach dem Motto: Think global, buy local! -, [SC: 0.00], Neuware, gewerbliches Angebot, [GW: 1579g]

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Die neue regionale Küche Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche - Ruhl, Thomas
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Die neue regionale Küche Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche - gebunden oder broschiert

2010, ISBN: 387515052X

ID: XX09467704

Edition Port Culinaire.2010. 240 S. m. zahlr. Farbfotos 29 cm.Einband gebunden; Gewicht 1576g. ISBN 387515052X . Neupreis 69,90. , verlagsneu, ungebraucht, ungelesen. Sofortversand mit Rechnung, keine Vorauszahlung (D,A,CH)! Die Renaissance der regionalen Küche und des regionalen Produkts ist ein internationaler Megatrend in der Haute Cuisine. Sei es die skandinavische Avantgarde-Küche von Magnus Ek und Rene Redzepi oder die des spanischen Kochgenies Quique Da costa. Sie alle besinnen sich auf Produkte ihrer Region, schaffen daraus etwas völlig Neues oder lassen sich von klassischen Gerichten.... Versand D: 4,00 EUR

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2010, ISBN: 387515052X

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Edition Port Culinaire.2010. 240 S. m. zahlr. Farbfotos. 29 cm.Einband gebunden; Gewicht 1576g. ISBN 387515052X . Neupreis 69,90. , fast neu, ungebraucht, ungelesen. Sofortversand mit Rechnung, keine Vorauszahlung (D,A,CH)! Die Renaissance der regionalen Küche und des regionalen Produkts ist ein internationaler Megatrend in der Haute Cuisine. Sei es die skandinavische Avantgarde-Küche von Magnus Ek und Rene Redzepi oder die des spanischen Kochgenies Quique Da costa. Sie alle besinnen sich auf Produkte ihrer Region, schaffen daraus etwas völlig Neues oder lassen sich von klassischen Gerichten.... Versand D: 4,00 EUR

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Details zum Buch
Die neue regionale Küche
Autor:

Ruhl, Thomas

Titel:

Die neue regionale Küche

ISBN-Nummer:

9783875150520

Die Renaissance der regionalen Küche und des regionalen Produkts ist ein internationaler Megatrend in der Haute Cuisine. Sei es die skandinavische Avantgarde-Küche von Magnus Ek und René Redzepi oder die des spanischen Kochgenies Quique Dacosta. Sie alle besinnen sich auf Produkte ihrer Region, schaffen daraus etwas völlig Neues oder lassen sich von klassischen Gerichten inspirieren und transportieren diese in die kulinarische Neuzeit - oder sogar trendsetzend in die Zukunft wie Joachim Wissler oder Sven Elverfeld. Genau wie diese beiden Chefs von internationalem Niveau haben viele weitere deutsche Spitzenköche zu diesem Thema wichtige Beiträge geleistet. Dies dokumentiert Thomas Ruhl in seinem neuen Buch. Er bereiste ganz Deutschland, um mit den Meistern der regionalen Küchen verschiedene Produzenten zu besuchen und mit deren Produkten spannende Rezepte zu erarbeiten. Regionale Küche bedeutet dabei aber keinesfalls, sich der bayerischen oder rheinischen Küche zu verschwören, sondern bayerische Produkte in Bayern, rheinische im Rheinland und marokkanische in Tanger zu verwenden. Ganz nach dem Motto: Think global, buy local!

Detailangaben zum Buch - Die neue regionale Küche


EAN (ISBN-13): 9783875150520
ISBN (ISBN-10): 387515052X
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: Matthaes Verlag
240 Seiten
Gewicht: 1,588 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 06.12.2008 17:37:51
Buch zuletzt gefunden am 01.12.2016 13:40:43
ISBN/EAN: 9783875150520

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-87515-052-X, 978-3-87515-052-0

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