ISBN: 9783875150377
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Broschiertes Buch
Perfekt vorbereitet in die praktische Prüfung"Was kann eigentlich in der praktischen Prüfung drankommen?""Worauf wird besonderer Wert gelegt?""Wie läuft die praktische Prüfung letzlich ab?"So oder so ähnlich lauten die Fragen, die sich Auszubildende stellen. Der Autor Thomas E. Goerke gibt Antworten auf diese Fragen und behandelt nicht nur alle Themen, die in direktem Zusammenhang mit der praktischen Abschlussprüfung stehen, sondern geht auch auf den vorgeschriebenen Inhalt der Ausbildung im Betrieb ein.Der Prüfungshelfer für angehende Restaurantfachleute bietet als Arbeitsbuch im Bereich der komplexen Prüfungsaufgaben die Möglichkeit, die gestellten Aufgaben zu bearbeiten und die Ergebnisse im Lösungsteil zu überprüfen. Das Führen gastorientierter Verkaufsgespräche, die wichtigsten Arbeiten beim Tisch des Gastes und die Durchführung des fachgerechten Speisen- und Getränkeservice werden ausführlich behandelt.Ob es um die Berichtsheftführung, die Zwischenprüfung, das Phänomen Prüfungsangst geht, die entsprechenden Kapitel bieten den Auszubildenden eine Hifestellung, den Weg während der Lehre zielbewusster zu gehen und sich stressfrei auf die Anforderungen in der Prüfung vorzubereiten. Thomas E. Goerke ist technischer Lehrer für die Fächer Technologiepraktikum, Service und Organisation an der Landesberufsfachschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe in Bad Überkingen. Er ist geprüfter Servier- und Hotelmeister und bekleidete führende Posten in bekannten Häusern: vom Bankettleiter und Wirtschaftsdirektor über den stellvertretenden Hoteldirektor bis zum Hotelgeschäftsführer.
Detailangaben zum Buch - Erfolg in der praktischen Prüfung Restaurantfachmann/-frau
EAN (ISBN-13): 9783875150377
ISBN (ISBN-10): 3875150376
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2009
Herausgeber: Matthaes Verlag
158 Seiten
Gewicht: 0,461 kg
Sprache: ger/Deutsch
Buch in der Datenbank seit 2007-07-04T20:05:39+02:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-02-24T21:02:50+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9783875150377
ISBN - alternative Schreibweisen:
3-87515-037-6, 978-3-87515-037-7
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: thomas goerke, goer, matthaes
Titel des Buches: der ausbilder betrieb, erfolg frauen, erfolg der praktischen prüfung restaurantfachmann, die frau, die praktische prüfung, restaurant
Daten vom Verlag:
Autor/in: Thomas E. Goerke
Titel: Erfolg in der praktischen Prüfung Restaurantfachmann/-frau
Verlag: Matthaes Verlag
160 Seiten
Erscheinungsjahr: 2009-05-20
Stuttgart; DE
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Gewicht: 0,466 kg
Sprache: Deutsch
22,90 € (DE)
23,60 € (AT)
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275mm x 245mm x 11mm
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