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Das große Lehrbuch der Barkunde - Voigt, Uwe
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Voigt, Uwe:

Das große Lehrbuch der Barkunde - neues Buch

ISBN: 9783875150186

ID: 24103269

Das große Lehrbuch der Barkunde vermittelt durch fundiertes und im beruflichen Alltag erprobtes Fachwissen das professionelle Einmaleins dieses interessanten Metiers. Das einzigartige Handbuch mit seiner praxisnahen Übersicht der Barkunde bietet Auszubildenden und Berufseinsteigern den unverzichtbaren fachlichen Background. Barkeeper, Barmeister und Barmanager werden diesen Leitfaden, in dem wertvolles Standardwissen prägnant und praxisgerecht aufbereitet ist, zu schätzen wissen.Die wichtigsten Themen im Überblick:· Der Arbeitsplatz Bar· Handwerkszeug und Ausrüstung· Barmaße und Mengenangaben· Der Barstock· Garnituren· Grundherstellungsarten der American Drinks· Klassische Technologien in Ablauf und Bewertung· Freestyle-Techniken und Speedtraining· Bar-Setu und Cleanup· Klassische und moderne Getränkegruppen· Barkarte und Baraktionen· Preiskalkulation· Warenkunde· Showmixen und Barzauberei· Cocktailcatering· Existenzgründung - Meine eigene BarÜber 160 Rezepte aus allen Getränkegruppen - von Aperitifs bis Zooms - vervollständigen dieses umfassende Werk.Der Autor:Uwe Voigt, Leiter der Barschule Rostock und Autor dieses Fachbuchs, gründete 1992 die Barschule Rostock, American Cocktail College. Seine vielfältigen Erfahrungen in der Ausbildung von Barkeepern, sein ausgeprägtes Engagement für den Fachberuf sowie seine intensive Auseinandersetzung mit dem gesamten Spektrum dieses Arbeitsfeldes fließen in dieses Fachbuch ein und machen es zu einem unverzichtbaren Standardwerk für alle, die sich in diesem Berufsfeld qualifizieren wollen. Das große Lehrbuch der Barkunde vermittelt durch fundiertes und im beruflichen Alltag erprobtes Fachwissen das professionelle Einmaleins dieses interessanten Metiers. Das einzigartige Handbuch mit seiner praxisnahen Übersicht der Barkunde bietet Auszubildenden und Berufseinsteigern den unverzichtbaren fachlichen Background. Barkeeper, Barmeister und Barmanager werden diesen Leitfaden, in dem wertvolles Standardwissen prägnant und praxisgerecht aufbereitet ist, zu schätzen wissen.Die wichtigsten Buch > Sachbuch > Ratgeber > Essen und Trinken > Ernährungswissenschaft, Gastronomie, Hotellerie, Matthaes

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Das große Lehrbuch der Barkunde: Ein praktischer Leitfaden für Berufsbarkeeper, Barmeister und Barmanager [Gebundene Ausgabe] von Uwe Voigt - Uwe Voigt
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Uwe Voigt:

Das große Lehrbuch der Barkunde: Ein praktischer Leitfaden für Berufsbarkeeper, Barmeister und Barmanager [Gebundene Ausgabe] von Uwe Voigt - gebunden oder broschiert

2007, ISBN: 387515018X

ID: 5437016046

[EAN: 9783875150186], Gebraucht, sehr guter Zustand, [SC: 6.95], [PU: Matthaes Verlag Auflage: 2. A. (Februar 2007)], DAS GROSSE LEHRBUCH DER BARKUNDE UWE VOIGT BÜFETT KOCHEN KOCH KÜCHE ESSEN TRINKEN RESTAURANT GOURMET DESSERT NACHTISCH WEIN BIER SEKT CHAMPUS SAFT GETRÄNKE NAHRUNGSMITTEL LEBENSMITTEL SCHLEMMER DIÄTKÜCHE DIÄT DIÄTIK KÜCHENPRAXIS, Das große Lehrbuch der Barkunde Uwe Voigt Büfett Kochen Koch Küche Essen Trinken Restaurant Gourmet Dessert Nachtisch Wein Bier Sekt Champus Saft Getränke Nahrungsmittel Lebensmittel Schlemmer Diätküche Diät der Diätik Küchenpraxis In deutscher Sprache. 288 pages. 30,6 x 22,8 x 2,4 cm

gebrauchtes bzw. antiquarisches Buch ZVAB.com
Buchservice Lars Lutzer, Bad Segeberg, Germany [53994756] [Rating: 5 (von 5)]
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Das große Lehrbuch der Barkunde: Ein praktischer Leitfaden für Berufsbarkeeper, Barmeister und Barmanager [Gebundene Ausgabe] von Uwe Voigt - Uwe Voigt
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Das große Lehrbuch der Barkunde: Ein praktischer Leitfaden für Berufsbarkeeper, Barmeister und Barmanager [Gebundene Ausgabe] von Uwe Voigt - gebunden oder broschiert

2007

ISBN: 387515018X

ID: BN0064

Auflage: 2. A. (Februar 2007) Hardcover 288 S. 30,6 x 22,8 x 2,4 cm Gebundene Ausgabe Das große Lehrbuch der Barkunde Uwe Voigt Büfett Kochen Koch Küche Essen Trinken Restaurant Gourmet Dessert Nachtisch Wein Bier Sekt Champus Saft Getränke Nahrungsmittel Lebensmittel Schlemmer Diätküche Diät der Diätik Küchenpraxis Das große Lehrbuch der Barkunde Uwe Voigt Büfett Kochen Koch Küche Essen Trinken Restaurant Gourmet Dessert Nachtisch Wein Bier Sekt Champus Saft Getränke Nahrungsmittel Lebensmittel Schlemmer Diätküche Diät der Diätik Küchenpraxis gebraucht; sehr gut, [PU:Matthaes Verlag]

gebrauchtes bzw. antiquarisches Buch Achtung-Buecher.de
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Das große Lehrbuch der Barkunde: Ein praktischer Leitfaden für Berufsbarkeeper, Barmeister und Barmanager [Gebundene Ausgabe] von Uwe Voigt - gebunden oder broschiert

2, ISBN: 9783875150186

[ED: Hardcover], [PU: Matthaes Verlag], Das große Lehrbuch der Barkunde Uwe Voigt Büfett Kochen Koch Küche Essen Trinken Restaurant Gourmet Dessert Nachtisch Wein Bier Sekt Champus Saft Getränke Nahrungsmittel Lebensmittel Schlemmer Diätküche Diät der Diätik Küchenpraxis, [SC: 6.95], leichte Gebrauchsspuren, gewerbliches Angebot, 30,6 x 22,8 x 2,4 cm, [GW: 2000g], Auflage: 2. A. (Februar 2007)

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Das große Lehrbuch der Barkunde - Ein praktischer Leitfaden für Berufsbarkeeper, Barmeister und Barmanager - gebunden oder broschiert

2011, ISBN: 9783875150186

[ED: Gebunden], [PU: Matthaes Verlag], [SC: 0.00], Neuware, gewerbliches Angebot, [GW: 1560g], 3

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Details zum Buch
Das große Lehrbuch der Barkunde
Autor:

Voigt, Uwe

Titel:

Das große Lehrbuch der Barkunde

ISBN-Nummer:

9783875150186

Das große Lehrbuch der Barkunde vermittelt durch fundiertes und im beruflichen Alltag erprobtes Fachwissen das professionelle Einmaleins dieses interessanten Metiers. Das einzigartige Handbuch mit seiner praxisnahen Übersicht der Barkunde bietet Auszubildenden und Berufseinsteigern den unverzichtbaren fachlichen Background. Barkeeper, Barmeister und Barmanager werden diesen Leitfaden, in dem wertvolles Standardwissen prägnant und praxisgerecht aufbereitet ist, zu schätzen wissen. Die wichtigsten Themen im Überblick: · Der Arbeitsplatz Bar · Handwerkszeug und Ausrüstung · Barmaße und Mengenangaben · Der Barstock · Garnituren · Grundherstellungsarten der American Drinks · Klassische Technologien in Ablauf und Bewertung · Freestyle-Techniken und Speedtraining · Bar-Setu und Cleanup · Klassische und moderne Getränkegruppen · Barkarte und Baraktionen · Preiskalkulation · Warenkunde · Showmixen und Barzauberei · Cocktailcatering · Existenzgründung - Meine eigene Bar Über 160 Rezepte aus allen Getränkegruppen - von Aperitifs bis Zooms - vervollständigen dieses umfassende Werk. Der Autor: Uwe Voigt, Leiter der Barschule Rostock und Autor dieses Fachbuchs, gründete 1992 die Barschule Rostock, American Cocktail College. Seine vielfältigen Erfahrungen in der Ausbildung von Barkeepern, sein ausgeprägtes Engagement für den Fachberuf sowie seine intensive Auseinandersetzung mit dem gesamten Spektrum dieses Arbeitsfeldes fließen in dieses Fachbuch ein und machen es zu einem unverzichtbaren Standardwerk für alle, die sich in diesem Berufsfeld qualifizieren wollen.

Detailangaben zum Buch - Das große Lehrbuch der Barkunde


EAN (ISBN-13): 9783875150186
ISBN (ISBN-10): 387515018X
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2011
Herausgeber: Matthaes Verlag
296 Seiten
Gewicht: 1,572 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 10.04.2007 16:59:31
Buch zuletzt gefunden am 19.11.2016 10:30:28
ISBN/EAN: 9783875150186

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-87515-018-X, 978-3-87515-018-6

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