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Die letzten Geheimnisse der Kochkunst: Hintergründe - Rezepte - Experimente - Peter Barham, Martin Krause
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Peter Barham, Martin Krause:

Die letzten Geheimnisse der Kochkunst: Hintergründe - Rezepte - Experimente - gebunden oder broschiert

ISBN: 3540009086

[SR: 393407], Gebundene Ausgabe, [EAN: 9783540009085], Springer, Springer, Book, [PU: Springer], Springer, 404338, Allgemein, 404336, Biochemie, 290517, Biowissenschaften, 288100, Fachbücher, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 295206, Hilfsmittel, 290518, Chemie, 288100, Fachbücher, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 519858, Biometrie & Biomathematik, 295080, Angewandte Mathematik, 290521, Mathematik, 288100, Fachbücher, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 538426, Mathematik für Mediziner, 404552, Weitere Fachgebiete, 290522, Medizin, 288100, Fachbücher, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 902082, Allgemein, 404436, Wörterbücher & Nachschlagewerke, 290522, Medizin, 288100, Fachbücher, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 290523, Physik & Astronomie, 295007, Akustik, 295050, Astronomie & Astrophysik, 290845, Biophysik, 519842, Chaosforschung, 295003, Elektromagnetismus, 295009, Festkörper, 294992, Geophysik, 294999, Hilfsmittel, 295014, Mathematische Physik, 295015, Mechanik, 295027, Mikrophysik, 295032, Optik, 295040, Quantenphysik, 295042, Theoretische Physik, 295047, Thermodynamik, 288100, Fachbücher, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 189137, Biochemie, 189135, Biologie, 121, Naturwissenschaften & Technik, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 189157, Chemie, 121, Naturwissenschaften & Technik, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 189275, Mathematik, 121, Naturwissenschaften & Technik, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 536676, Braten, 536674, Kochen nach Art der Zubereitung, 189528, Kochen & Genießen, 541686, Kategorien, 186606, Bücher

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Die letzten Geheimnisse der Kochkunst: Hintergründe - Rezepte - Experimente - Peter Barham, Martin Krause
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Die letzten Geheimnisse der Kochkunst: Hintergründe - Rezepte - Experimente - gebunden oder broschiert

ISBN: 3540009086

[SR: 393407], Gebundene Ausgabe, [EAN: 9783540009085], Springer, Springer, Book, [PU: Springer], Springer, 404338, Allgemein, 404336, Biochemie, 290517, Biowissenschaften, 288100, Fachbücher, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 295206, Hilfsmittel, 290518, Chemie, 288100, Fachbücher, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 519858, Biometrie & Biomathematik, 295080, Angewandte Mathematik, 290521, Mathematik, 288100, Fachbücher, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 538426, Mathematik für Mediziner, 404552, Weitere Fachgebiete, 290522, Medizin, 288100, Fachbücher, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 902082, Allgemein, 404436, Wörterbücher & Nachschlagewerke, 290522, Medizin, 288100, Fachbücher, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 290523, Physik & Astronomie, 295007, Akustik, 295050, Astronomie & Astrophysik, 290845, Biophysik, 519842, Chaosforschung, 295003, Elektromagnetismus, 295009, Festkörper, 294992, Geophysik, 294999, Hilfsmittel, 295014, Mathematische Physik, 295015, Mechanik, 295027, Mikrophysik, 295032, Optik, 295040, Quantenphysik, 295042, Theoretische Physik, 295047, Thermodynamik, 288100, Fachbücher, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 189137, Biochemie, 189135, Biologie, 121, Naturwissenschaften & Technik, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 189157, Chemie, 121, Naturwissenschaften & Technik, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 189275, Mathematik, 121, Naturwissenschaften & Technik, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 536676, Braten, 536674, Kochen nach Art der Zubereitung, 189528, Kochen & Genießen, 541686, Kategorien, 186606, Bücher

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Die letzten Geheimnisse der Kochkunst: Hintergründe  -  Rezepte  -  Experimente (German Edition) - Barham, Peter
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Barham, Peter:
Die letzten Geheimnisse der Kochkunst: Hintergründe - Rezepte - Experimente (German Edition) - Erstausgabe

2001

ISBN: 9783540009085

Gebundene Ausgabe

[ED: Hardcover], [PU: Springer Verlag], Kennen Sie die fünfte Geschmacksrichtung? Ein wunderbares Buch über die Welt des Kochens und der Rezepte. Kochen als experimentelle Wissenschaft, Chemie und Physik des Kochens köstlich dargestellt., [SC: 1.95], Sehr gut, gewerbliches Angebot, [PU: Heidelberg], 1. Auflage

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Die letzten Geheimnisse der Kochkunst: Hintergründe  -  Rezepte  -  Experimente (German Edition) - Peter Barham, Martin Krause (Translator)
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Peter Barham, Martin Krause (Translator):
Die letzten Geheimnisse der Kochkunst: Hintergründe - Rezepte - Experimente (German Edition) - gebunden oder broschiert

2003, ISBN: 9783540009085

ID: 599316693

Springer, 2003-09-24. 2003. Hardcover. Used:Good. Buy with confidence. Excellent Customer Service & Return policy. Ships Fast. 24*7 Customer Service., Springer, 2003-09-24

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Die letzten Geheimnisse der Kochkunst - Hintergründe  Rezepte  Experimente - Barham, Peter
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Barham, Peter:
Die letzten Geheimnisse der Kochkunst - Hintergründe Rezepte Experimente - gebunden oder broschiert

2001, ISBN: 9783540009085

[ED: Hardcover], [PU: Springer Berlin], - ungelesen - keine Druckstellen, Knicke, etc - daher wie neu ......, [SC: 2.00], wie neu, privates Angebot, 235x155 mm, [GW: 740g]

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Details zum Buch
Die letzten Geheimnisse der Kochkunst
Autor:

Barham, Peter

Titel:

Die letzten Geheimnisse der Kochkunst

ISBN-Nummer:

9783540009085

Kennen Sie neben süß, sauer, bitter und salzig die fünfte Geschmacksrichtung? Möchten Sie verstehen, warum Ihnen Soufflées immer wieder zusammenfallen oder lernen, wie Sie einen ganzen Truthahn optimal braten? Gehören Sie zu den 40% Männern oder 25% Frauen, die Trüffel nicht riechen können? Diese und viele andere Fragen aus der Welt der Kochkunst beantwortet Peter Barham, in dem er das Kochen als experimentelle Wissenschaft betrachtet. Beim Zubereiten von Lebensmitteln und beim Kochen laufen viele Prozesse ab, die sich naturwissenschaftlich gut beschreiben lassen. Das Verständnis der Chemie und Physik des Kochens wird unausweichlich dazu führen, dass sich auch Ihre eigenen Kochkünste wesentlich verbessern. Für jedermann leicht verständlich und unterhaltsam, aber ohne wichtige Details auszulassen, erklärt Ihnen der Autor, warum bestimmte Rezepte gut funktionieren und - viel wichtiger - warum andere ständig misslingen. Auf diese Weise werden Schritt für Schritt die Geheimnisse der guten Kochkunst entschleiert und Sie lernen interessante Rezepte und die dahinter liegenden physikalischen und chemischen Prozesse kennen. Zusätzlich beschreibt der Autor interessante Küchenexperimente für die ganze Familie.

Detailangaben zum Buch - Die letzten Geheimnisse der Kochkunst


EAN (ISBN-13): 9783540009085
ISBN (ISBN-10): 3540009086
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2003
Herausgeber: Springer-Verlag GmbH
363 Seiten
Gewicht: 0,732 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 13.06.2007 07:55:02
Buch zuletzt gefunden am 13.11.2016 14:33:17
ISBN/EAN: 9783540009085

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-540-00908-6, 978-3-540-00908-5

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