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Chemie in Lebensmitteln - Diehl, Johannes Friedrich
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Diehl, Johannes Friedrich:

Chemie in Lebensmitteln - neues Buch

ISBN: 9783527302338

ID: 481962

Fast täglich berichten die Medien über Lebensmittelskandale und "chemisch verseuchte" Nahrung. Ob Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Obst und Gemüse, von Tierarzneimitteln in Fleisch, Milch und Eiern, ob Schwermetalle oder Dioxine - mit modernen Analysenverfahren können die geringsten Spuren solcher Stoffe sehr zuverlässig nachgewiesen werden. Aber welche gesundheitliche Risiken sind mit dem Vorhandensein dieser Substanzen in der Nahrung verbunden? Die Lebensmittelbranche versichert uns, ihre Produkte seien nicht nur unbedenklich zu genießen, sondern gesundheitlich sicherer als je zuvor. Kritiker des heutigen Lebensmittelangebots warnen dagegen vor schlimmen Folgen. Was stimmt nun, welche Argumente können überzeugen? Ein solch komplexes und heikles Thema wie "Chemie in Lebensmitteln" verlangt nach Beurteilung und Erläuterung durch unabhängige Experten. Als solcher hat sich Johannes Friedrich Diehl, viele Jahre Leiter der Bundesforschungsanstalt für Ernährung, durch zahlreiche Veröffentlichungen und Gutachten sowie durch seine Mitarbeit in Beratergremien einen Namen gemacht. Ohne zu beschönigen und ohne zu dramatisieren berichtet er über die neuesten Erkenntnisse zur gesundheitlichen Qualität von Lebensmitteln, über aktuelle Entwicklungen bei der Zulassung und Verwendung von Zusatzstoffen, über den erstaunlichen Wandel in den Ansichten über Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krebs, Allergien und anderen Krankheiten sowie über die gesundheitsschädlichen und -fördernden Wirkungen natürlicher Lebensmittelinhaltsstoffe. Das mit fundiertem wissenschaftlichem Hintergrund, jedoch für einen breiten Leserkreis geschriebene Buch kann zugleich als fesselnde Lektüre und als Nachschlagewerk Ernährungsberatern, Ärzten, Apothekern, Ökotrophologen, Agronomen und Chemikern dienen - natürlich auch allen, die sich eine eigene Meinung bilden wollen. Technology Technology eBook, Wiley

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Chemie in Lebensmitteln - Diehl, Johannes Friedrich
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Diehl, Johannes Friedrich:

Chemie in Lebensmitteln - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783527302338

ID: 11928159

Fast taglich berichten die Medien uber Lebensmittelskandale und "chemisch verseuchte" Nahrung. Ob Ruckstande von Pflanzenschutzmitteln in Obst und Gemuse, von Tierarzneimitteln in Fleisch, Milch und Eiern, ob Schwermetalle oder Dioxine - mit modernen Analysenverfahren konnen die geringsten Spuren solcher Stoffe sehr zuverlassig nachgewiesen werden. Aber welche gesundheitliche Risiken sind mit dem Vorhandensein dieser Substanzen in der Nahrung verbunden? Die Lebensmittelbranche versichert uns, ihre Produkte seien nicht nur unbedenklich zu genieen, sondern gesundheitlich sicherer als je zuvor. Kritiker des heutigen Lebensmittelangebots warnen dagegen vor schlimmen Folgen. Was stimmt nun, welche Argumente konnen uberzeugen? Ein solch komplexes und heikles Thema wie "Chemie in Lebensmitteln" verlangt nach Beurteilung und Erlauterung durch unabhangige Experten. Als solcher hat sich Johannes Friedrich Diehl, viele Jahre Leiter der Bundesforschungsanstalt fur Ernahrung, durch zahlreiche Veroffentlichungen und Gutachten sowie durch seine Mitarbeit in Beratergremien einen Namen gemacht. Ohne zu beschonigen und ohne zu dramatisieren berichtet er uber die neuesten Erkenntnisse zur gesundheitlichen Qualitat von Lebensmitteln, uber aktuelle Entwicklungen bei der Zulassung und Verwendung von Zusatzstoffen, uber den erstaunlichen Wandel in den Ansichten uber Zusammenhange zwischen Ernahrung und Krebs, Allergien und anderen Krankheiten sowie uber die gesundheitsschadlichen und -fordernden Wirkungen naturlicher Lebensmittelinhaltsstoffe. Das mit fundiertem wissenschaftlichem Hintergrund, jedoch fur einen breiten Leserkreis geschriebene Buch kann zugleich als fesselnde Lekture und als Nachschlagewerk Ernahrungsberatern, arzten, Apothekern, okotrophologen, Agronomen und Chemikern dienen - naturlich auch allen, die sich eine eigene Meinung bilden wollen. Chemie in Lebensmitteln Diehl, Johannes Friedrich, Wiley-VCH Verlag GmbH

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Chemie in Lebensmitteln Rückstände, Verunreinigungen, Inhalts- und Zusatzstoffe - Diehl, Johannes Friedrich
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Diehl, Johannes Friedrich:
Chemie in Lebensmitteln Rückstände, Verunreinigungen, Inhalts- und Zusatzstoffe - neues Buch

2000

ISBN: 3527302336

ID: A2043792

Kartoniert / Broschiert Chemie / Lebensmittelchemie, Lebensmittelchemie, Nahrungsergänzungsmittel, Zusatzstoff, mit Schutzumschlag neu, [PU:Wiley VCH Verlag GmbH]

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Chemie in Lebensmitteln - Johannes Friedrich Diehl
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Johannes Friedrich Diehl:
Chemie in Lebensmitteln - Taschenbuch

11, ISBN: 9783527302338

ID: 13525627852

Softcover, PLEASE NOTE, WE DO NOT SHIP TO DENMARK. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Please note we cannot offer an expedited shipping service from the UK., [PU: Wiley VCH]

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Chemie in Lebensmitteln: Rckstnde, Verunreinigungen, Inhalts-Und Zusatzstoffe (German Edition) - Diehl, Johannes Friedrich
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Diehl, Johannes Friedrich:
Chemie in Lebensmitteln: Rckstnde, Verunreinigungen, Inhalts-Und Zusatzstoffe (German Edition) - Taschenbuch

2000, ISBN: 9783527302338

ID: 13551045616

Paperback, Neubuch, [PU: Wiley-VCH]

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Details zum Buch
Chemie in Lebensmitteln
Autor:

Diehl, Johannes Friedrich

Titel:

Chemie in Lebensmitteln

ISBN-Nummer:

9783527302338

Fast täglich berichten die Medien über Lebensmittelskandale und "chemisch verseuchte" Nahrung. Ob Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Obst und Gemüse, von Tierarzneimitteln in Fleisch, Milch und Eiern, ob Schwermetalle oder Dioxine - mit modernen Analysenverfahren können die geringsten Spuren solcher Stoffe sehr zuverlässig nachgewiesen werden. Aber welche gesundheitliche Risiken sind mit dem Vorhandensein dieser Substanzen in der Nahrung verbunden? Die Lebensmittelbranche versichert uns, ihre Produkte seien nicht nur unbedenklich zu genießen, sondern gesundheitlich sicherer als je zuvor. Kritiker des heutigen Lebensmittelangebots warnen dagegen vor schlimmen Folgen. Was stimmt nun, welche Argumente können überzeugen? Ein solch komplexes und heikles Thema wie "Chemie in Lebensmitteln" verlangt nach Beurteilung und Erläuterung durch unabhängige Experten. Als solcher hat sich Johannes Friedrich Diehl, viele Jahre Leiter der Bundesforschungsanstalt für Ernährung, durch zahlreiche Veröffentlichungen und Gutachten sowie durch seine Mitarbeit in Beratergremien einen Namen gemacht. Ohne zu beschönigen und ohne zu dramatisieren berichtet er über die neuesten Erkenntnisse zur gesundheitlichen Qualität von Lebensmitteln, über aktuelle Entwicklungen bei der Zulassung und Verwendung von Zusatzstoffen, über den erstaunlichen Wandel in den Ansichten über Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krebs, Allergien und anderen Krankheiten sowie über die gesundheitsschädlichen und -fördernden Wirkungen natürlicher Lebensmittelinhaltsstoffe. Das mit fundiertem wissenschaftlichem Hintergrund, jedoch für einen breiten Leserkreis geschriebene Buch kann zugleich als fesselnde Lektüre und als Nachschlagewerk Ernährungsberatern, Ärzten, Apothekern, Ökotrophologen, Agronomen und Chemikern dienen - natürlich auch allen, die sich eine eigene Meinung bilden wollen.

Detailangaben zum Buch - Chemie in Lebensmitteln


EAN (ISBN-13): 9783527302338
ISBN (ISBN-10): 3527302336
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2000
Herausgeber: Wiley VCH Verlag GmbH
332 Seiten
Gewicht: 0,675 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 27.05.2007 17:14:47
Buch zuletzt gefunden am 26.11.2016 13:47:47
ISBN/EAN: 9783527302338

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-527-30233-6, 978-3-527-30233-8

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